Помело, несмотря на свой необычный вид и размеры, довольно прост в очистке. Главное - выбрать по нашим рекомендациям спелый фрукт и вооружиться терпением. В этой статье мы рассмотрим несколько быстрых способов, как избавиться от толстой кожуры помело. А также - как правильно очистить сочные дольки от плотной белой мембраны.
Прежде чем приступить к очистке, важно правильно выбрать зрелый фрукт. О том, как не ошибиться с выбором помело, речь пойдет в первой части статьи.
Как выбрать спелый фрукт
Помело - довольно крупный цитрусовый фрукт, который отличается плотной кожурой и сладкой ароматной мякотью. Чтобы получить удовольствие от его вкуса и пользы, важно правильно выбрать спелый плод. Способ очистки фрукта зависит от степени его зрелости.
При выборе спелого помело обращайте внимание на следующие признаки:
- Цвет кожуры - она должна быть ярко-желтой или оранжевой, без зеленоватого оттенка.
- Твердость кожуры - она поддается легкому нажатию пальцем.
- Запах - спелый фрукт источает легкий цитрусовый аромат.
Еще один способ проверить степень зрелости - постучать пальцем по кожуре. Звук должен быть глухим и матовым. Если фрукт издает звонкий стук - значит он еще не достиг нужной степени зрелости. Помело с твердой кожурой и резким звуком при постукивании скорее всего будет несладким и терпким на вкус.
Помимо внешних признаков, важно обращать внимание на хвостик у плода. Он не должен быть сухим и подгнившим - такой фрукт долго пролежал и скорее всего уже испорчен внутри. Свежесорванное помело будет иметь зеленый, сочный хвостик.
Лучшие способы очистки от кожуры
После того, как вы выбрали спелый ароматный фрукт помело, наступает время очистки его от толстой кожуры. Существует несколько способов, как можно быстро и правильно почистить помело.
Классический способ:
- Положите фрукт на разделочную доску и срежьте верхушку и низ.
- Сделайте продольные надрезы кожуры крест-накрест.
- Осторожно отделите и снимите лепестки кожуры.
Способ с одним надрезом:
- Положите помело на бок и сделайте надрез посередине вдоль окружности.
- Засуньте пальцы под кожуру по обе стороны от надреза и стяните ее.
- Повторите для второй половины фрукта.
Разрезание пополам:
- Разрежьте помело поперек на две части.
- Сделайте крест-накрест надрезы на каждой половинке и снимите кожуру.
- Повторите для второй половины.
Как избавиться от плотной мембраны
После того, как вы очистили помело от толстой внешней кожуры, под ней обнаруживается плотная белая мембрана. Она также нуждается в удалении, чтобы добраться до сочной ароматной мякоти. Как почистить помело от мембраны? Существует несколько способов.
- Аккуратно срезать ножом. Этот способ подходит, если вы разрезали фрукт на части перед очисткой. Просто аккуратно срежьте остатки мембраны с помощью острого ножа.
- Снять руками. Если помело у вас целое, после удаления кожуры постарайтесь осторожно отделить мембрану от мякоти пальцами. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить сочную мякоть.
- С помощью ножа и разделочной доски. Положите очищенный фрукт на доску разрезом вниз. Найдите участок, где мембрана тоньше всего. Срежьте ее и затем отделите от мякоти.
- Снятие мембраны с долек. Разделите фрукт на дольки, положите дольку на доску мякотью вниз. Найдите тонкий край мембраны и аккуратно отделите ее от мякоти ножом. Затем стяните остатки.
- Подсушивание. Если оставить дольки помело подсохнуть минут на 15, мембрана начнет отставать сама. Затем ее легко удалить без повреждения мякоти.
Советы по хранению и употреблению
Как правильно хранить этот фрукт и употреблять его в пищу, чтобы получить максимум пользы.
Хранение:
- Срок хранения помело при комнатной температуре - 2-3 дня.
- Затем лучше переложить фрукт в холодильник, где он продержится 1-2 дня.
- Не желательно замораживать помело, так как при размораживании он теряет свой вкус и консистенцию.
- Оптимальный вариант - использовать фрукт сразу после покупки и очистки.
Подача:
- Помело лучше есть свежим, нарезав дольками или кружочками.
- Можно добавлять в фруктовые салаты для нотки свежести.
- Сочетается c ягодами, цитрусовыми, зеленью.
- Подавать как самостоятельный десерт без добавления сахара.
Полезные свойства:
- Помело богато витаминами (С, группы В, РР), минералами, антиоксидантами.
- Укрепляет иммунитет, тонизирует, снижает холестерин.
- Обладает мочегонным эффектом, помогает выводить токсины.
Противопоказания:
- Избегать употребления при язве желудка.
- С осторожностью есть при колитах и гастритах.
- Помело взаимодействует с некоторыми лекарствами, поэтому перед употреблением проконсультироваться с врачом.
