Чтобы сохранить урожай черной редьки до весны, очень важно правильно определить сроки ее уборки. Слишком ранняя или поздняя уборка приводит к потере части урожая. Давайте разберемся, когда убирать черную редьку с грядки на хранение в Подмосковье.
Прежде всего, следует понимать, что сроки уборки зависят от сорта. Ранние сорта непригодны для хранения, а вот средне- и позднеспелые можно сохранять до весны при соблюдении правил.
Ориентировочные сроки уборки черной редьки в Подмосковье
Черная редька - одна из самых популярных овощных культур в Подмосковье. Этот корнеплод выращивают как для летнего употребления, так и для зимнего хранения. Сроки уборки черной редьки для хранения зависят от сорта. Различают ранние, среднеранние, среднеспелые и позднеспелые сорта.
Ранние сорта черной редьки, такие как «Подмосковная», «Загребская», «Ролик», не предназначены для длительного хранения. Их убирают в конце июля - августе. Среднеранние сорта, например «Зимняя круглая черная», можно хранить 1-2 месяца. Их уборку проводят в середине сентября.
Для длительного хранения подходят среднеспелые и позднеспелые сорта черной редьки. К среднеспелым относятся «Гайворонская», «Валентина», «Ночка». Их убирают в конце сентября - октябре. Позднеспелые сорта, такие как «Сквирская черная», «Майская черная», выкапывают в октябре-ноябре, до наступления морозов.
Точные сроки уборки черной редьки зависят от погодных условий конкретного сезона. Ориентиром служит наступление ночных заморозков до -5°С. Корнеплоды должны полностью сформироваться, ботва начать подсыхать. Перед уборкой рекомендуется провести контрольную выборку, чтобы оценить степень зрелости.
Таким образом, оптимальные сроки уборки черной редьки для зимнего хранения в Подмосковье: среднеспелые сорта - конец сентября - октябрь, позднеспелые - октябрь-ноябрь, до наступления устойчивых заморозков.
Признаки созревания и контроль состояния
Чтобы определить оптимальное время для уборки черной редьки в Подмосковье, нужно регулярно проверять состояние корнеплодов. За среднеспелыми сортами следует наблюдать с конца августа, за поздними - с конца сентября и на протяжении всего октября. Признаками готовности к уборке являются: сухость и пожелтение листьев, плотная консистенция и сочность мякоти при разрезе. Для контроля состояния проводят выборочную пробную копку 1-2 раза в неделю.
Чтобы черная редька успела созреть к уборке в Подмосковье, ее высаживают не позднее середины июля. При посадке ориентируются на день Ивана Купалы - после него световой день идет на убыль, что важно для формирования корнеплодов. Так редька успевает созреть до наступления заморозков. Перезревшая редька теряет лежкость и пригодность для длительного хранения.
Если прогнозируются ранние заморозки, а времени на уборку нет, гряду можно укрыть двумя слоями спанбонда. Это защитит корнеплоды от подмораживания. Затем редьку выкапывают стандартным способом.
Технология уборки черной редьки
Черную редьку, предназначенную для хранения, убирают в сухую погоду, чтобы корнеплоды не намокли. Для уборки потребуются вилы, нож и лопата. Процесс уборки включает следующие этапы:
- Аккуратно подкапывают вилами вокруг растения и вытаскивают корнеплод из земли.
- Обрезают ботву, оставляя «хвостики» длиной около 5 мм. Это поможет лучше сохранить редьку при хранении.
- Выкопанные корнеплоды складывают в междурядья.
- Через 2-3 дня на сухом воздухе в тени редьку перебирают - отбраковывают поврежденные корнеплоды.
При уборке нельзя повредить корнеплоды, поэтому копать нужно аккуратно. Черную редьку нельзя хранить с сильно обрезанной или оборванной ботвой - корнеплоды будут сохраняться хуже. Поэтому важно оставить хвостики длиной около 5 мм при обрезке.
Подготовка подвала или погреба для хранения
Для успешного хранения черной редьки важно правильно подготовить подвал или погреб. Основные мероприятия по подготовке включают:
- Уборку помещения – необходимо очистить подвал от мусора, грязи и посторонних предметов.
- Дезинфекцию стен и пола раствором марганцовки или хлорной извести для уничтожения возможных болезнетворных микроорганизмов.
- Побелку стен известковым или цементным раствором для создания антисептического слоя.
- Обработку деревянных конструкций и пола антисептиками от грибка и плесени.
- Заделку щелей и дыр для изоляции от грызунов.
- Устранение сырости и проветривание помещения за 2-3 недели до закладки на хранение.
Также для подвала нужно подготовить стеллажи, поддоны, ящики, корзины и другую тару. Она должна быть чистой и сухой. Стеллажам и полкам придают небольшой наклон для стока влаги. Оптимально использовать деревянные, пластиковые или металлические конструкции без сколов и щелей.
Перед закладкой черной редьки на хранение нужно также проверить систему вентиляции и в случае необходимости провести ее ремонт. Хорошая вентиляция поможет избежать скопления влаги и плесени при хранении.
Если в погребе сыро, можно использовать осушители воздуха. Они позволят снизить влажность до оптимального уровня 85%. Правильная подготовка помещения позволит максимально продлить срок хранения черной редьки и сохранить ее качество.
Оптимальные условия хранения
Для длительного хранения черной редьки важно соблюдать оптимальный температурно-влажностный режим в подвале или погребе:
- Температура должна составлять 1-2°C. Более высокая температура ускорит прорастание корнеплодов и потерю ими влаги.
- Относительная влажность воздуха оптимальна на уровне 85-90%. Сухость также негативно сказывается на сохранности.
- Необходима хорошая вентиляция для отвода избыточной влаги и предотвращения конденсата.
Для поддержания нужного микроклимата можно использовать бытовые кондиционеры, увлажнители или осушители воздуха. Влажность повышают расставив емкости с водой. Важно периодически проверять условия хранения и по необходимости корректировать температуру, вентиляцию, влажность.
Способы хранения черной редьки
Существует несколько основных способов хранения черной редьки:
- Навалом. Корнеплоды складывают россыпью на пол в подвале. Между ними можно насыпать влажный песок.
- В таре. Используют ящики, корзины, мешки, коробки, бочки. Укладывают редьку рядами, пересыпая песком.
- На стеллажах и полках. Редьку укладывают в 1-2 ряда на поддоны с небольшим наклоном для стока влаги.
- В пластиковых или бумажных пакетах в холодильнике. Срок хранения до 1 месяца.
Лучше всего для хранения редьки подходят деревянные ящики и корзины, обеспечивающие хорошую вентиляцию. Вариант хранения выбирают исходя из имеющихся условий. Главное - соблюдать оптимальный температурно-влажностный режим. Теперь вы знаете, как и когда убирать черную редьку с грядки на хранение в Подмосковье.
