Яблоня сорта "Мечта" широко распространена в садах и на приусадебных участках Средней полосы России. Этот летний сорт селекции ВНИИС им. Мичурина отличается крупными и сочными плодами с ярким румянцем, десертным вкусом и обильным ежегодным урожаем. Несмотря на непродолжительное хранение, "Мечта" - отличный выбор как для любителей, так и для фермеров.
История происхождения сорта "Мечта"
Сорт яблони "Мечта" был выведен во Всесоюзном научно-исследовательском институте садоводства имени И.В. Мичурина в 1950-х годах. Родителями этого сорта стали два широко известных сорта - "Папировка" и "Пепин шафранный". Скрещивание проводилось с целью получения нового перспективного сорта, сочетающего в себе лучшие качества родительских форм:
- "Папировка" - старинный русский сорт, выведенный в XVIII веке. Отличается скороплодностью, ежегодным и обильным плодоношением. Плоды среднего размера, светло-желтые, очень сочные и ароматные.
- "Пепин шафранный" - французский сорт с плодами крупного размера, превосходного десертного вкуса. Отличается высоким содержанием сахаров и приятным ароматом.
В результате скрещивания удалось получить новый сорт, который унаследовал от "Папировки" скороплодность и обильное плодоношение, а от "Пепина шафранного" - крупноплодность и отличные вкусовые качества плодов. Сорт быстро завоевал популярность среди садоводов благодаря сочетанию ценных хозяйственно-биологических признаков и был районирован во многих регионах.
В настоящее время "Мечта" широко распространена на приусадебных участках и в садоводческих хозяйствах центральной России. Этот сорт по праву считается одним из лучших летних сортов для неприхотливого садовода.
Характеристика дерева и плодов сорта "Мечта"
Деревья сорта "Мечта" относятся к среднерослым. Высота взрослых экземпляров обычно составляет 3-4 метра. Крона округло-конической формы, густая, с раскидистыми ветвями. Облиственность хорошая. Описание яблони сорта "Мечта":
- Листья крупные, яйцевидные, с заостренной верхушкой, матовые, темно-зеленого цвета. Опушение на нижней стороне листовой пластинки придает им сероватый оттенок. Черешки листьев длинные.
- Цветки крупные, розовато-белые, собраны в соцветия по 5-7 штук. Цветение обильное и продолжительное. Сорт самобесплодный, для хорошего завязывания плодов требуются опылители.
- Плоды сорта "Мечта" относятся к летним, срок созревания - начало августа. Форма плодов округлая или округло-коническая, слегка приплюснутая. Размер яблок средний и крупный - в среднем 140-150 г, иногда до 200 г.
- Окраска плодов в технической спелости зеленовато-белая или зеленовато-желтая. При созревании основная окраска становится желтой с ярким полосатым карминным румянцем на большей части поверхности.
- Кожица плодов тонкая, гладкая и блестящая. Подкожные точки мелкие, серые, хорошо заметные. Плодоножка короткая, тонкая, прямая, расположена в неглубокой воронкообразной лунке.
- Мякоть белая или с легким кремовым оттенком, сочная, мелкозернистая, плотная. Консистенция нежная, сочная. Вкус гармоничный, кисло-сладкий, освежающий, с легким ароматом. Дегустационная оценка 4,5 балла.
- Биохимический состав плодов: сухих веществ – 12-13%, сахаров – 9-11%, органических кислот – 0,4-0,6%, витамина С – 6-12 мг/100 г, Р-активных веществ – 300 мг/100 г.
Зимостойкость деревьев и почек средняя. Устойчивость к парше высокая. Сорт отзывчив на уход и обрезку.
Особенности выращивания яблони "Мечта"
Яблоня "Мечта" относится к сортам универсального назначения. Ее можно выращивать как в промышленных садах, так и на приусадебных участках. При соблюдении агротехники этот сорт дает стабильные и обильные урожаи.
Сорт имеет хорошую совместимость с различными типами подвоев. Чаще всего для "Мечты" используют семенной подвой антоновки обыкновенной, реже - клоновые подвои М9 и ММ106. При прививке на карликовый подвой М9 деревья начинают плодоношение раньше, формируют более крупные плоды, но менее зимостойки. На семенном подвое плоды мельче, плодоношение наступает позже, зато морозостойкость выше.
Оптимальные предшественники для "Мечты" - зерновые, бобовые, пропашные культуры. Лучше не сажать яблоню после других плодовых, может возникнуть заражение общими вредителями и болезнями.
Почвы предпочтительны легкие, плодородные, хорошо дренированные. Кислотность должна быть в пределах pH 5,5-6,5. Застой влаги нежелателен, но и засушливые участки не подходят.
Схема посадки зависит от типа подвоя и плодородности почвы. На слаборослом подвое можно сажать 4 x 1,5 м или 5 x 2 м, на среднерослом - 5 x 2,5 м или 6 x 3 м. Ряды лучше ориентировать с севера на юг для обеспечения равномерного освещения крон.
Посадку осуществляют ранней весной до начала сокодвижения или осенью после листопада. Саженцы должны быть хорошо развитыми, без повреждений. При посадке обязательно подрезают надземную часть для стимуляции роста корней.
Уход в первые годы заключается в регулярных поливах, рыхлении приствольных кругов, борьбе с сорняками и вредителями. Подкормки проводятся азотными, фосфорными и калийными удобрениями.
Уход за деревьями сорта "Мечта"
Для получения высоких и стабильных урожаев яблоня сорта "Мечта" нуждается в регулярном и правильном уходе:
- Обрезка проводится ежегодно ранней весной до начала сокодвижения. Формирующую обрезку делают в первые 3-4 года, оставляя 3-4 основных скелетных ветви. На старых деревьях достаточно санитарной и омолаживающей обрезки.
- Очень важна для "Мечты" подкормка, так как этот сорт требователен к плодородию почвы. Органические удобрения (компост, перегной) вносят осенью или ранней весной из расчета 8-10 кг на 1 м2. Минеральные удобрения лучше вносить дробно.
- Весенняя подкормка в фазу зеленого конуса: аммиачная селитра из расчета 20-30 г на 1 м2 или мочевина 10-15 г на 1 м2. Это стимулирует рост и цветение.
- После цветения подкармливают фосфорно-калийными удобрениями, например, 15-20 г на 1 м2 двойного суперфосфата и 10-15 г на 1 м2 калия хлористого или калия сернокислого.
- Подкормку после сбора урожая делают азотно-фосфорными удобрениями для закладки цветочных почек. Хорошо использовать нитроаммофоску в дозе 20-30 г на 1 м2.
- Очень отзывчива "Мечта" на внекорневые подкормки микроэлементами в период вегетации. Особенно нуждается в боре, марганце, меди. Их можно вносить совместно с пестицидными обработками.
- Полив является обязательным агроприемом. Поливают деревья 1 раз в неделю в период с июня по август, под каждое дерево выливают по 2-3 ведра воды.
- Необходимы регулярные рыхления почвы в рядах и междурядьях, уничтожение сорняков. Это улучшает водно-воздушный режим, предотвращает заболевания.
- Для защиты от вредителей и болезней проводят профилактические обработки. От парши и других грибковых болезней опрыскивают 1% бордоской смесью или 0,5% хлорокисью меди. От вредителей используют инсектициды - кинмикс, актеллик, карбофос.
При соблюдении всех правил агротехники можно получать ежегодно до 100-150 кг плодов с 1 дерева. Плоды отличаются высокими вкусовыми качествами.
Сбор урожая яблок сорта "Мечта" и их использование
Срок созревания плодов "Мечты" - первая декада августа. Уборку урожая проводят в несколько приемов по мере созревания яблок:
- Зрелые плоды определяют визуально по характерной окраске - желтому фону с ярким румянцем. Дополнительным признаком готовности к сбору является легкое покачивание плода на плодоножке при несильном надавливании.
- Срывать плоды нужно аккуратно, чтобы не повредить ветки и не опорожнить всю крону сразу. Лучше снимать яблоки вручную или секатором, поворачивая их и слегка поднимая.
- Собранные плоды быстро сортируют, удаляя поврежденные экземпляры. Затем яблоки перекладывают в неглубокую тару и осторожно переносят на хранение в прохладное проветриваемое помещение.
- Для хранения лучше всего использовать деревянные или пластиковые ящики, выстланные бумагой. Оптимальная температура хранения +2...+5°C, влажность воздуха 85-90%.
В таких условиях яблоки "Мечты" можно хранить 1,5-2 месяца. При комнатной температуре они быстро теряют товарный вид и вкусовые качества.
Благодаря прекрасным вкусовым качествам, сочности и аромату плоды "Мечты" целиком уходят на употребление в свежем виде. Их можно добавлять в фруктовые салаты, использовать для приготовления компотов и киселей. а также:
- Яблоки сорта "Мечта" хороши для консервирования - их перерабатывают на варенье, джемы, повидло. Мякоть не темнеет, сохраняет форму, имеет прекрасный вкус.
- Из этих плодов получается сок высокого качества, который можно пить свежеотжатым или консервировать. Выход сока составляет около 72% от массы яблок.
- "Мечта" широко используется для приготовления разнообразных яблочных блюд - пирогов, шарлоток, запеканок. Яблоки сохраняют форму и структуру, имеют приятный кисло-сладкий вкус.
Благодаря высокому содержанию пектина, плоды этого сорта применяются для производства высококачественных желе и мармелада.
