Кофе - один из самых популярных напитков в мире. Чтобы насладиться ароматным кофе, совсем необязательно бегать по утрам в кофейню. Достаточно иметь дома хороший кофейный аппарат. На сегодняшний день наиболее востребованы два вида техники для домашнего приготовления кофе - кофеварка и кофемашина. Эти устройства имеют сходный принцип работы, но отличаются конструкцией, функционалом и стоимостью. Давайте разберемся, какие особенности у кофемашин и кофеварок, чтобы понять, какой прибор лучше подходит для дома.
Принцип работы кофеварки и кофемашины
Кофеварка и кофемашина имеют разные принципы работы. В кофеварке вода заливается в резервуар и нагревается до кипения. Затем горячая вода под давлением проходит через молотый кофе, находящийся в фильтре, и стекает вниз в виде готового напитка. Жмых остается в фильтре.
В кофемашине вода также нагревается, но под высоким давлением пропускается через молотые кофейные зерна, образуя крепкую эссенцию - эспрессо. При этом используется специальная группа из фильтра-держателя и помпы. Получившийся эспрессо можно разбавлять водой до нужной крепости или добавлять молоко для приготовления капучино, латте и других напитков.
- Чем отличается кофемашина от кофеварки? Кофемашина создает эспрессо под высоким давлением, а кофеварка - просто фильтрует горячую воду через молотый кофе.
- Кофемашина или кофеварка: что лучше? Это зависит от потребностей пользователя. Кофемашина дает больше возможностей по приготовлению напитков, но дороже и сложнее в уходе.
Таким образом, отличие кофемашины от кофеварки заключается в создании эспрессо под давлением в первом случае и простой фильтрации горячей воды во втором. Кофемашины более функциональны, но и более дороги.
Основные отличия кофемашин и кофеварок
Главные отличия кофемашин и кофеварок заключаются в следующем:
- Кофемашины имеют встроенную кофемолку для свежего помола зерен перед каждым приготовлением напитка. А в кофеварках используется предварительно молотый кофе.
- Кофемашины позволяют готовить эспрессо, а также на его основе - капучино, латте, американо и другие кофейные напитки. Кофеварки в основном делают простой кофе по типу американо.
- Уровень автоматизации выше в кофемашинах - достаточно выбрать нужный напиток и нажать одну кнопку. В кофеварках процесс менее автоматизирован.
Еще одним важным отличием кофемашины от кофеварки является создание давления: в кофемашинах оно доходит до 19 бар для экстракции всех ароматических масел из молотого кофе. А в кофеварках давление отсутствует.
Кофемашины также чаще имеют дополнительные функции, такие как подача горячей воды для чая, подогрев чашек, взбивание молока паром и другие. Некоторые модели позволяют сохранять любимые рецепты напитков.
Достоинства и недостатки кофемашин
К достоинствам кофемашин можно отнести:
- Возможность готовить широкий ассортимент кофейных напитков: эспрессо, американо, капучино, латте, маккиато, фраппе и т.д. В кофеварках такого разнообразия нет.
- Свежая помолка зерен перед каждым приготовлением за счет встроенной кофемолки. Это позволяет максимально раскрыть вкусовые качества кофе.
- Высокий уровень автоматизации, позволяющий готовить напиток буквально одним нажатием.
- Возможность настройки параметров приготовления под собственные вкусовые предпочтения: крепости, объема напитка, температуры молока и т.п.
- Наличие дополнительных функций: подогрев чашек, горячая вода для чая, автоматическая очистка и т.д.
Основными недостатками кофемашин по сравнению с кофеварками являются:
- Более высокая цена при покупке.
- Необходимость в регулярном техническом обслуживании и очистке от кофейного масла.
- Потребление большего количества электроэнергии и воды за счет работы встроенной кофемолки и создания высокого давления.
Преимущества и минусы кофеварок
К преимуществам кофеварок по сравнению с кофемашинами относятся:
- Более низкая стоимость как на этапе покупки, так и при последующей эксплуатации.
- Простота и удобство в использовании. Не требуется изучать множество функций и настроек.
- Компактные размеры, позволяющие размещать технику даже на небольшой кухне.
- Быстрота приготовления простого кофе типа американо. Кофемашины обычно требуют больше времени для создания эспрессо.
- Меньшее энергопотребление из-за отсутствия функций встроенной кофемолки и нагнетания высокого давления, как в кофемашинах.
Однако у кофеварок есть и существенные недостатки по сравнению с кофемашинами:
- Меньшее разнообразие видов кофейных напитков, которые можно приготовить. Как правило, это только простой кофе.
- Невозможность регулировать параметры процесса заваривания и крепость конечного напитка.
- Использование уже молотого кофе, а не свежего помола непосредственно перед завариванием как в кофемашинах. Это несколько снижает аромат и вкус.
- Отсутствие различных «фишек» в виде автоматического приготовления с разными настройками, подогрева чашек и прочего. В функциональности - один из ключевых моментов при выборе техники.
Критерии выбора кофемашины или кофеварки
При выборе между кофемашиной и кофеваркой рекомендуется руководствоваться следующими критериями:
- Какие виды кофейных напитков вы предпочитаете. Если достаточно только простого кофе по типу американо - подойдет и кофеварка. А для приготовления эспрессо, капучино, латте лучше выбрать кофемашину.
- Насколько вам важно иметь возможность регулировать параметры приготовления напитка: крепость, объем порции, температуру и т.д. Кофемашины дают гораздо больше свободы для кастомизации.
- Какое значение вы придаете свежему помолу кофейных зерен непосредственно перед завариванием. Кофемашины с встроенной кофемолкой обеспечивают это в отличие от большинства кофеварок.
- Насколько быстро вам нужно получать готовый напиток. Для одной-двух чашек в день кофеварка обеспечит более высокую скорость.
- Какой бюджет вы готовы выделить на покупку и последующее обслуживание. Кофеварки дешевле как на старте, так и в процессе эксплуатации.
Также при выборе между двумя видами кофейной техники стоит обращать внимание на:
- Мощность и производительность устройства.
- Качество используемых материалов и сборки, от которых зависит надежность и долговечность.
- Наличие необходимых именно вам дополнительных опций.
- Дизайн, компактность, удобство чистки и обслуживания.
Подытоживая, чем отличается кофемашина от кофеварки по основным характеристикам при выборе между ними: первые функциональнее и дают больше возможностей, но дороже; вторые проще и дешевле.
Рекомендации по выбору кофейного аппарата
Исходя из всех рассмотренных критериев, ключевых отличий кофемашин и кофеварок, можно дать следующие рекомендации:
- Если вам нужно готовить в основном простой кофе по типу американо, достаточно 1-2 чашек в день, нет необходимости в широкой кастомизации напитков или свежем помоле - выбирайте недорогую и простую в использовании кофеварку.
- Если вы ценитель разных видов кофе, экспериментатор, готовы тратить больше времени на настройку параметров заваривания и обслуживание техники - однозначно кофемашина.
- Для офисов, кафе, мест с постоянным большим потоком посетителей лучше подойдут профессиональные автоматические или полуавтоматические кофемашины.
- Для дома с семьей из 3-4 человек, которые любят разнообразные кофейные напитки, оптимальный вариант - полноценная бытовая автоматическая кофемашина со встроенной кофемолкой.
Помимо функционала, отдельное внимание уделите надежности и качеству кофейной техники, наличию сервисной поддержки, гарантийным обязательствам производителя. Это важно для долгосрочной беспроблемной эксплуатации, особенно кофемашин.
