Шампиньоны в микроволновке - это отличный способ быстро приготовить вкусные и полезные грибы. В отличие от жарки или тушения, микроволны позволяют сохранить все питательные вещества в грибах. Рецепт приготовления шампиньонов целиком в микроволновке очень прост, занимает всего около 15 минут, но результат превзойдет все ожидания.
В этой статье мы подробно рассмотрим как правильно выбрать и подготовить шампиньоны, особенности приготовления в микроволновке, какие преимущества дает этот способ, а также варианты подачи и сочетания с другими блюдами. После прочтения вы сможете легко приготовить идеальные шампиньоны всего за несколько минут и удивить своих гостей новым вкусным блюдом.
Перед тем как перейти к рецепту и подробному описанию, давайте разберемся, почему стоит попробовать приготовить шампиньоны целиком в микроволновке и какие преимущества это дает по сравнению с традиционными способами.
Выбор шампиньонов
При выборе шампиньонов для запекания целиком в микроволновке важно обращать внимание на их размер и свежесть. Лучше всего подойдут средние грибы диаметром около 5-7 см – они быстрее и равномернее пропекутся изнутри. Слишком мелкие экземпляры могут пересохнуть, а крупные – остаться сырыми внутри:
- Грибы должны быть упругими и сочными, без почерневших или подсохших мест.
- Шляпки не должны быть раскрытыми, лучше выбирать экземпляры с закрытыми шляпками.
Также важно убедиться, что шампиньоны не повреждены снаружи – царапины, трещины или отверстия от личинок насекомых могут повлиять на вкус и текстуру грибов после запекания.
Перед запеканием шампиньоны нужно аккуратно промыть, удалив остатки земли. Намоченные грибы лучше обсушить салфеткой – избыток влаги также может повлиять на конечный результат запекания.
Подготовка грибов
Для приготовления шампиньонов в микроволновке целиком потребуются свежие грибы без повреждений. Лучше использовать небольшие или средние экземпляры, они быстрее приготовятся внутри:
- Тщательно промойте грибы, удалив землю. При необходимости очистите ножом.
- Обсушите грибы бумажными полотенцами или салфеткой. Влага помешает образованию румяной корочки.
- Удалите ножкой грибов, если они жесткие. Мякоть оставьте целиком.
Теперь грибы готовы для дальнейшей обработки и запекания. Благодаря правильной подготовке они получатся сочными и ароматными.
Особенности приготовления в микроволновке
Готовка шампиньонов в микроволновке целиком имеет ряд особенностей по сравнению с традиционными способами. Во-первых, время запекания грибов значительно сокращается – до 10-15 минут в зависимости от размера и количества.
Во-вторых, при использовании микроволн нет необходимости предварительно обжаривать грибы, достаточно лишь обмазать маслом. Это экономит время на приготовление и уменьшает использование жира.
В-третьих, микроволны проникают внутрь грибов, разогревая их изнутри. Это позволяет добиться равномерной готовности, когда снаружи образуется аппетитная золотистая корочка, а внутри грибы остаются сочными:
- Чтобы грибы запеклись равномерно, их нужно уложить в один слой на тарелку или блюдо, подходящее для микроволновки.
- В процессе приготовления пару раз переверните грибы для более равномерного прогрева.
Готовность грибов можно определить визуально – по румяной корочке и мягкости мякоти при нажатии. Также по готовности выделяется сок, и грибы становятся ароматными.
При первых попытках следите за процессом, чтобы избежать пересушивания. Со временем вы подберете оптимальную мощность и время для своей микроволновки.
Таким образом, микроволновка позволяет значительно ускорить процесс приготовления грибов и получить аппетитное, сочное блюдо с хрустящей корочкой всего за 10-15 минут.
Преимущества микроволновки для грибов
Использование микроволновки для приготовления шампиньонов в микроволновке имеет ряд преимуществ:
- Значительная экономия времени. Вместо 30-40 минут в духовке, грибы запекаются за 10-15 минут.
- Простота приготовления. Нет необходимости предварительно обжаривать, достаточно промыть и обмазать маслом.
- Равномерный нагрев изнутри за счет микроволн, при этом образуется аппетитная хрустящая корочка снаружи.
Кроме того, приготовление в микроволновке позволяет:
- Сохранить больше полезных свойств грибов, поскольку они не контактируют напрямую с нагревательными элементами, как в духовке.
- Использовать меньше жира для запекания: достаточно лишь слегка обмазать грибы маслом.
- Легко регулировать степень готовности по своему вкусу - от слегка пропеченных до хорошо прожаренных.
Микроволновка также удобна для разогрева оставшихся грибов. Достаточно 1-2 минуты, и грибы снова станут горячими и хрустящими.
Таким образом, шампиньоны в микроволновке - это быстрый, простой и полезный способ приготовления сочных грибов с румяной корочкой для любых блюд.
Варианты подачи шампиньонов из микроволновки
Приготовленные по рецепту шампиньоны можно подавать различными способами, исходя из конкретного случая и ваших предпочтений.
В качестве самостоятельного блюда запеченные грибы хороши в горячем виде, посыпанные сверху рубленой зеленью. Их можно дополнить салатными листьями, овощами гриль или соусами на выбор.
Также грибы подходят для использования в составе различных блюд:
- Как гарнир к мясу, рыбе.
- В качестве начинки для омлетов, лепешек, пирогов с разнообразными начинками.
- Для приготовления салатов и закусок - с добавлением сыра, орехов, мясных продуктов.
Грибы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Холодные грибы хороши для летних салатов и закусок. Их можно заранее запечь в большом количестве, а перед подачей достать из холодильника и разогреть в микроволновке в течение 1-2 минут.
Благодаря универсальному вкусу, запеченные в микроволновке грибы подходят практически к любым блюдам, значительно обогащая их. Экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь разнообразием вкусов!
Сочетание с другими блюдами
Шампиньоны в микроволновке целиком отлично сочетаются с самыми разнообразными блюдами, позволяя создавать оригинальные и вкусные кулинарные шедевры.
Например, запеченные грибы подойдут в качестве гарнира практически к любому мясу или рыбе:
- К блюдам из говядины - стейкам, бифштексам или гуляшу.
- К свинине - шницелям, котлетам или запеченной свиной рульке.
- К блюдам из баранины, кролика или других видов мяса.
Также ароматные грибы отлично сочетаются с различными видами рыбы, морепродуктов, птицы. Например:
- С лососем, приготовленным на гриле или запеченным в фольге.
- Со свежими морепродуктами - креветками, кальмарами, мидиями.
- К блюдам из курицы, утки или индейки.
Экспериментируйте с рецептами, добавляя грибы в салаты, омлеты, запеканки и другие блюда. Вкусные и ароматные шампиньоны станут отличным украшением вашего стола!
Хранение и разогрев оставшихся грибов
Шампиньоны в микроволновке получаются очень вкусными и сочными. Но не всегда удается съесть сразу все приготовленное блюдо целиком. Как правильно сохранить остатки грибов, чтобы они не испортились и не потеряли своих полезных свойств? Вот несколько советов.
- Лучше всего переложить грибы в герметичную стеклянную или пластиковую посуду с крышкой и убрать в холодильник. Так они простоят 3-4 дня.
- Можно заморозить лишние грибы в морозилке. Их нужно предварительно разложить на лоток для заморозки, чтобы кусочки не слиплись.
- Также подойдут вакуумные контейнеры или пакеты, из которых воздух выкачан. Грибы в них продержатся неделю.
Чтобы разогреть грибы, достаньте их заранее из холодильника, чтобы они немного оттаяли. Затем разогревайте в микроволновке по 30-60 секунд, периодически помешивая. Можно добавить немного воды или бульона, чтобы грибы не пересыхали. Также подойдет разогрев в кастрюле на плите или в духовке в режиме «разморозка».
При правильном хранении шампиньоны не потеряют своих полезных свойств и по-прежнему будут отличным гарниром или закуской. А разогретые остатки станут не менее вкусными, чем свежеприготовленные грибы.
Выводы
Приготовление шампиньонов целиком в микроволновке - отличный способ быстро получить вкусную и полезную закуску. Этот рецепт позволяет максимально сохранить питательные вещества в грибах, ведь они готовятся без лишней воды. Процесс занимает всего около 10-15 минут. Такие шампиньоны прекрасно подходят для повседневных обедов и ужинов.
Важно правильно выбрать качественные, свежие грибы без повреждений. Лучше отдавать предпочтение молодым, небольшим экземплярам, у них нежнее мякоть. Перед приготовлением шампиньоны нужно аккуратно помыть и обсушить. Для вкуса их можно немного посолить и поперчить.
Готовить грибы лучше в посуде с крышкой, чтобы они пропитались собственным соком. Время приготовления зависит от размера и количества шампиньонов. Обычно это 10-15 минут при максимальной мощности микроволновки. Нужно следить, чтобы грибы не пересохли и оставались сочными.
Такие шампиньоны отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами в качестве гарнира. Их можно подавать как самостоятельную закуску, добавив зелень, сыр или соус. При правильном хранении в холодильнике они сохранят свежесть 3-4 дня. А разогретые остатки будут не менее вкусны, чем свежие грибы.
Рецепт шампиньонов в микроволновке целиком - отличный способ удивить близких вкусной и полезной закуской всего за 10-15 минут. Этот быстрый рецепт изменит представление о том, насколько просто и быстро можно приготовить грибы, сохранив в них максимум питательных веществ.
