Компот из сушеных фруктов пользуется большой популярностью у многих людей. Особенно вкусным и полезным считается компот из изюма. Этот сухофрукт содержит много полезных веществ: витамины, микроэлементы, пектины, органические кислоты. Поэтому компот из изюма приносит большую пользу организму.
Существует множество разных рецептов компота из этого сухофрукта с добавлением других ингредиентов. Мы собрали 5 самых популярных и простых рецептов. В начале статьи дается совет как правильно подготовить изюм перед варкой. А дальше подробно описаны способы приготовления компота и даны рекомендации по выбору добавок и специй для улучшения вкуса.
Как выбрать подходящий изюм
Изюм для компота можно выбирать любой - киш-миш, коринку, бескосточковый или с косточками. Главное, чтобы ягоды были спелыми, сочными и ароматными. Особенно хорош для компота сладкий киш-миш без косточек. Такой изюм придаст напитку яркий, насыщенный вкус. Можно ли из изюма сварить компот - спросите вы. Конечно, можно! Изюм содержит много сахаров, поэтому компот из него получается очень сладким.
Прежде чем варить компот, изюм нужно тщательно промыть от пыли и проверить на наличие посторонних примесей. Затем ягоды опускают в кипяток на 10-15 минут для размягчения. После этого изюм готов к варке. Компот из изюма - простой и очень вкусный напиток. Он понравится как детям, так и взрослым. Правильно приготовленный компот станет настоящим витаминным лакомством, которое поднимет настроение в любое время года.
Подготовка изюма перед варкой
Прежде чем приступать к варке «компота из изюма рецепт», необходимо правильно подготовить сам изюм. Для начала ягоды тщательно промывают проточной водой, чтобы удалить пыль и посторонние примеси. Промывать лучше в дуршлаге, перебирая изюм руками.
Затем изюм опускают в кастрюлю или миску и заливают крутым кипятком. Это нужно, чтобы размягчить высушенные ягоды. Кипяток должен полностью покрывать изюм. Оставляют изюм в горячей воде примерно на 10-15 минут. За это время ягоды набухнут и станут мягкими.
После этого воду сливают, а изюм промывают еще раз холодной водой. Теперь сухофрукты готовы для дальнейшей обработки - добавления сахара, варки и т.д. Правильная предварительная подготовка изюма - залог вкусного и ароматного компота, который порадует вас и ваших близких.
Простой рецепт компота из изюма
Самый простой и быстрый способ приготовить «компот из изюма рецепт» - использовать только воду, сахар и сам изюм. Для этого потребуется:
- 200 г изюма
- 100 г сахара
- 2 л воды
Сначала изюм перебирают, промывают и заливают кипятком на 10-15 минут, как описано в предыдущем разделе. Затем откинутый на дуршлаг изюм высыпают в небольшую кастрюлю, добавляют сахар и заливают 2 литрами воды комнатной температуры.
Кастрюлю ставят на средний огонь и доводят содержимое до кипения, при необходимости снимая пену. После закипания огонь уменьшают, накрывают крышкой и варят компот на медленном огне в течение 15-20 минут. Готовый компот процеживают и охлаждают перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Добавление кураги для улучшения вкуса
Чтобы придать компоту из изюма более насыщенный, глубокий вкус, можно добавить в него курагу. Сочетание сладкого изюма и кураги получается очень гармоничным. Для такого компота потребуется:
- 200 г изюма
- 200 г кураги
- 150 г сахара
- 4 л воды
Сначала отдельно друг от друга готовим изюм и курагу - тщательно промываем, заливаем кипятком на 10-15 минут. Затем выкладываем их в кастрюлю, добавляем сахар и заливаем 4 литрами чистой прохладной воды.
Ставим на средний огонь и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 30 минут. Готовый компот процеживаем через сито, охлаждаем и подаем к столу. Благодаря добавлению кураги он получается еще более сочным, ароматным и полезным. Приятного аппетита!
Использование яблок, корицы и лимонного сока
Для более интересного вкуса в компот из изюма можно добавить свежие яблоки, а также пряности - корицу и лимонный сок. Это придаст напитку изысканный аромат и пикантность. Для такого компота потребуется:
- 100 г изюма
- 3 крупных яблока
- 200 г сахара
- 3 л воды
- Щепотка молотой корицы
- 3 ст.л. лимонного сока
Готовим изюм, как описано в предыдущих рецептах. Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. В кипящую воду с сахаром добавляем сначала изюм, варим 5-7 минут, затем кладем яблоки и корицу. Варим 15 минут под крышкой. В готовый компот добавляем лимонный сок.
Такой ароматный компот с яблоками и пряностями - отличный вариант для праздничного стола. Он порадует гостей необычным, изысканным вкусом. А благодаря содержанию витаминов и полезных веществ этот напиток принесет только пользу вашему организму.
