Морс из замороженной вишни – это прекрасная возможность насладиться вкусом и пользой этой ягоды в любое время года. В отличие от долгого варения, при котором теряется много полезных веществ, в морсе максимально сохраняются витамины, микроэлементы и все то ценное, что содержит вишня.
Приготовить такой морс очень просто и быстро – всего за 15 минут. Нужно лишь слегка разморозить ягоды, размять их, отжать сок, залить кипятком, настоять и процедить. В итоге получается яркий, ароматный и полезный напиток с насыщенным вишневым вкусом. Его подают охлажденным, часто добавляя лед.
В этой статье мы подробно разберем, как приготовить вкусный и полезный морс из замороженной вишни с минимальной термической обработкой, чтобы сохранить максимум пользы этой чудесной ягоды.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления морса из замороженной вишни понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм замороженной вишни
- 2 литра воды
- 100-125 грамм сахара или по вкусу
- Лимон (по желанию)
Количество ингредиентов можно менять в зависимости от нужного объема и концентрации морса. Например, если хотите более крепкий морс, можно увеличить количество ягод или уменьшить объем воды.
Также по желанию в морс можно добавить специи, травы или лимон. Это придаст напитку изюминку и разнообразит вкус.
Пошаговый рецепт морса из замороженной вишни
Для приготовления морса из замороженной вишни потребуются следующие ингредиенты: вишня, вода, сахар. Перед началом работы необходимо разморозить ягоды. Это можно сделать, положив их в дуршлаг и опустив его в емкость с теплой водой:
- Вишню извлечь из дуршлага и размять руками, чтобы отделить сок. Сок отлить в отдельную посуду.
- "Жмых" из размятой вишни положить в сотейник вместе с водой и сахаром. Довести смесь до кипения.
- Проварить "жмых" около 15 минут на медленном огне, после чего снять сотейник и дать настояться 10 минут.
- Процедить полученный отвар через сито в емкость с отлитым ранее соком. Тщательно перемешать.
- Подавать морс охлажденным, добавив в бокалы кубики льда.
Готовый морс из замороженной вишни хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Таким образом, приготовление данного напитка не займет много времени, при этом в результате мы получим полезный и ароматный морс, сохранив максимум полезных свойств вишни.
Полезные свойства вишневого морса
Морс из замороженной вишни обладает целым рядом полезных свойств благодаря содержащимся в ягодах биологически активным веществам. В частности, вишня богата витаминами A, E, PP, группы B, минеральными солями калия, кальция, магния, фосфора.
Витамины вишни оказывают общеукрепляющее действие, повышают иммунитет и тонус организма. Благодаря содержанию витамина A вишня и морс из нее полезны для зрения, кожи, слизистых. Витамины группы B влияют на работу нервной системы. Витамин E - мощный антиоксидант, замедляющий процессы старения.
Вишня также является источником таких минералов, как калий, кальций, магний. Калий нормализует водно-солевой баланс и артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу. Кальций необходим для костно-мышечной системы, а магний - для нервной.
Органические кислоты, содержащиеся в морсе из замороженной вишни, оказывают желчегонное и мочегонное действие, способствуя выведению токсинов и шлаков из организма. Кроме того, кислоты обладают бактерицидными свойствами.
Таким образом, регулярное употребление морса из вишни положительно влияет на здоровье в целом, повышая иммунитет и тонус, улучшая состояние органов зрения, кровеносной, нервной и других систем организма.
Советы по подаче и хранению
При подаче морса из замороженной вишни рекомендуется добавлять кубики льда, благодаря чему напиток получается прохладным и освежающим. Также перед подачей можно украсить бокалы или кубики льда веточками свежей мяты, листьями базилика, дольками лимона или апельсина - это придаст морсу ароматность.
Чтобы морс подольше сохранил свежесть и витамины, его следует хранить в холодильнике в закрытой посуде не более 2-3 дней. При более длительном хранении вкусовые качества и полезные свойства морса будут ухудшаться.
- Для хранения лучше использовать стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду.
- Наливать морс нужно в полностью очищенную и высушенную тару.
- Если вы заметили признаки порчи (помутнение, неприятный запах, привкус), напиток лучше вылить.
При заморозке морса для длительного хранения рекомендуется предварительно разлить его по порционным формочкам, например, кубикам льда. Это позволит брать ровно нужное для одной порции количество напитка и избежать многократного замораживания и оттаивания всего объема.
Также замороженный морс можно использовать в качестве цветного льда для украшения и ароматизации напитков. Кубики вишневого льда станут оригинальным дополнением к фруктовым коктейлям и молочным напиткам.
Соблюдая эти простые рекомендации при хранении и подаче, вы сможете сохранить максимум полезных свойств и отличный вкус морса из замороженной вишни.
