Куркума - это популярная пряность, которая широко используется в азиатской кухне. Однако куркума обладает не только приятным вкусом, но и мощными лечебными свойствами. Главное действующее вещество куркумы - куркумин - является сильным антиоксидантом и противовоспалительным средством.
Чтобы извлечь максимум пользы из куркумы, важно принимать ее правильно. В этой статье мы дадим несколько рекомендаций, как принимать куркуму с максимальной эффективностью для здоровья.
Прочитав эту статью, вы узнаете о правильных дозировках, способах приема, сочетаниях с другими ингредиентами и длительности курса приема куркумы для достижения желаемых результатов.
Принимать куркуму лучше с жирной пищей
Куркума является жирорастворимой специей, поэтому для лучшего усвоения ее активных компонентов, в частности куркумина, рекомендуется принимать куркуму вместе с жирной пищей. Жиры способствуют усвоению куркумы организмом.
Лучше всего сочетать прием куркумы с такими продуктами, как авокадо, орехи, семена, рыбий жир, оливковое или кокосовое масло. Куркуму также можно добавлять в молочные продукты с высоким содержанием жира - йогурт, сыр, сметану.
При употреблении куркумы вместе с жирной пищей значительно повышается биодоступность куркумина - вещества, обладающего мощным антиоксидантным, противовоспалительным и другими полезными свойствами.
Таким образом, для получения максимальной пользы от приема куркумы, рекомендуется сочетать ее употребление с жирной и богатой жирными кислотами пищей. Это значительно увеличит усвояемость и эффективность куркумы.
Добавляйте черный перец для усвоения куркумина
Один из эффективных способов повысить усвояемость полезных веществ в куркуме - добавлять в нее черный перец. Активное вещество в черном перце - пиперин - усиливает действие куркумина, антиоксиданта в куркуме.
Пиперин помогает куркумину лучше усваиваться организмом за счет увеличения его биодоступности. По некоторым данным, пиперин может увеличить усвояемость куркумина на 2000%! При добавлении перца эффект от куркумы значительно возрастает.
Как принимать куркуму с перцем? Оптимальное соотношение - 1 часть черного перца на 10 частей куркумы. Например, на 1 чайную ложку куркумы добавлять щепотку молотого черного перца.
Черный перец и куркуму можно принимать вместе как в пищу, добавляя специи при приготовлении блюд, так и разводя их в теплой воде, молоке и других напитках. Важно помнить, что именно сочетание перца и куркумы обеспечивает лучшее усвоение полезных веществ.
Выбирайте качественную куркуму в порошке
Чтобы получить максимальную пользу от куркумы, очень важно использовать качественный продукт. Лучше всего для приема внутрь подходит куркума в порошке, поскольку в таком виде она сохраняет все полезные свойства.
При выборе куркумы обращайте внимание на следующее:
- Цвет. Качественная куркума в порошке имеет ярко-оранжевый, а не блеклый оттенок.
- Запах. Свежая куркума обладает ярким, пряно-терпким ароматом.
- Вкус. Попробуйте куркуму на вкус - она должна иметь терпкий пряный вкус, без горечи и посторонних примесей.
Отдавайте предпочтение органической куркуме без добавления химических консервантов и красителей. Лучше покупать цельный корень куркумы и молоть его перед использованием.
Хранить порошок куркумы лучше всего в темном, прохладном месте, в плотно закрытой емкости. Срок годности качественной свежей куркумы - около 2 лет.
Таким образом, как принимать куркуму для получения максимального эффекта? Выбирать свежую, качественную куркуму в виде ярко-оранжевого порошка с интенсивным ароматом и вкусом. Это обеспечит наилучшее усвоение всех ее полезных свойств.
Пейте куркуму с молоком для усиления эффекта
Один из эффективных способов усилить действие куркумы - употреблять ее вместе с молоком. Молочный белок улучшает усвояемость полезных веществ из куркумы.
При соединении с белками молока куркумин, главное действующее вещество куркумы, лучше усваивается организмом. Кроме того, жиры в молоке также способствуют усвоению жирорастворимой куркумы.
Как принимать куркуму с молоком? Существует несколько вариантов:
- Добавлять куркуму в молоко или другие молочные продукты при приготовлении блюд и напитков.
- Разводить куркуму в теплом молоке и пить как лечебный напиток.
- Делать золотое молоко: разводить куркуму в молоке или миндальном/кокосовом молоке с добавлением меда по вкусу. Такой напиток обладает мощным оздоравливающим эффектом.
Помните, что именно сочетание куркумы с молоком позволяет значительно усилить эффект этой целебной специи за счет высокой биодоступности активных веществ.
Принимайте куркуму регулярно
Чтобы достичь желаемого оздоровительного эффекта от приема куркумы, недостаточно выпить ее один или два раза. Для того, чтобы куркума начала оказывать лечебное действие, необходим регулярный прием.
Куркума обладает накопительным эффектом. Ее активные вещества начинают работать не сразу, а постепенно накапливаясь в организме. Поэтому куркуму следует принимать каждый день.
Оптимальная схема приема куркумы:
- На первой неделе — 1⁄4 чайной ложки один раз в день;
- На второй неделе — 1⁄2 чайной ложки один раз в день;
- Далее — до 1 чайной ложки один или два раза в день.
Длительность курса приема куркумы для профилактики — не менее 1-2 месяцев. При лечении хронических заболеваний курс может длиться до полугода и больше.
Ограничивайте дневную дозу куркумы до 1 чайной ложки
Несмотря на все полезные свойства куркумы, не стоит увлекаться ее высокими дозировками. Дневная доза куркумы не должна превышать 1 чайную ложку, разделенную на несколько приемов.
Превышение рекомендуемой дозы может вызвать нежелательные побочные эффекты в виде:
- тошноты;
- диареи;
- головных болей;
- кожной сыпи.
Кроме того, высокие дозы куркумы могут оказывать негативное воздействие на печень и желчевыводящие пути. Поэтому перед применением следует проконсультироваться с врачом.
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также с желчно-каменной болезнью, вообще следует избегать высоких доз куркумы во избежание обострения симптомов.
Таким образом, как принимать куркуму правильно? Ограничивать ее суточную дозировку до 1 неполной чайной ложки, разделенной на несколько приемов в течение дня с интервалами минимум 4 часа.
Делайте перерывы в приеме куркумы
Несмотря на все полезные свойства куркумы, не стоит принимать ее беспрерывно в течение длительного времени. Лучше придерживаться курсового приема с перерывами.
Дело в том, что длительный прием больших доз куркумы может привести к снижению уровня железа в организме, что нежелательно.
Поэтому оптимальная схема приема куркумы выглядит так:
- Прием куркумы в течение 1-2 месяцев;
- Перерыв на 2-4 недели;
- Повторение курса приема.
Такая схема - «курс приема + перерыв» - позволяет извлечь максимум пользы от целебных свойств куркумы, не допуская риска передозировки и нежелательных побочных эффектов.
Кроме того, перерывы в приеме не дадут организму привыкнуть к куркуме и притупить чувствительность к ней, благодаря чему сохранится высокая эффективность.
Посоветуйтесь с врачом перед приемом куркумы
Перед тем как начать прием куркумы в качестве биологически активной добавки, рекомендуется проконсультироваться с врачом. Это особенно важно, если у вас есть хронические заболевания, вы принимаете лекарственные препараты или планируете забеременеть.
Врач поможет определить оптимальную для вас дозировку куркумы, а также предостеречь от возможных побочных эффектов и лекарственных взаимодействий. К примеру, куркума может снижать свертываемость крови, поэтому людям, принимающим антикоагулянты, следует быть осторожнее.
После консультации с врачом, вы сможете безопасно и с максимальной пользой для здоровья включить куркуму в свой рацион. Помните, что ответственный подход к приему любых биодобавок не менее важен, чем к приему лекарственных препаратов.
Обращайте внимание на появление побочных эффектов
Хотя куркума считается безопасной при правильном применении, у некоторых людей могут возникнуть побочные эффекты. К наиболее распространенным относятся расстройства пищеварения, такие как тошнота, изжога, диарея.
В редких случаях куркума вызывает аллергические реакции, которые проявляются зудом, сыпью, отеками. Также у людей с желчекаменной болезнью прием куркумы может усилить боли.
Чтобы максимально безопасно принимать куркуму, нужно начинать с небольших доз и постепенно увеличивать при хорошей переносимости. Также важно пить достаточно жидкости и не превышать рекомендованную суточную норму потребления.
Если в процессе приема куркумы появились какие-либо неприятные симптомы, следует прекратить курс и обратиться к врачу. Вместе с медиком разберетесь в возможных причинах и решите, имеет ли смысл возобновлять прием этой полезной, но иногда вызывающей побочки специи.
