Клюквенный морс - традиционный славянский напиток, который готовят из свежих или замороженных ягод клюквы. Этот напиток не только вкусный, но и очень полезный.
В ягодах клюквы содержится много витаминов, а также антиоксидантов и других биологически активных веществ. Клюквенный морс помогает при простуде, гриппе, повышает иммунитет.
В этой статье вы узнаете интересные рецепты приготовления клюквенного морса и о его пользе для здоровья.
Классический рецепт морса
Классический рецепт морса из клюквы включает в себя свежие или замороженные ягоды клюквы, сахар и воду. Главное при приготовлении морса - сохранить все полезные свойства ягод. Для этого клюкву перебирают, моют, разминают для получения сока, отжимают через марлю. Оставшиеся выжимки заливают горячей, но не кипящей водой на 3-4 минуты. Затем полученный отвар процеживают, добавляют сахар по вкусу и охлаждают. После этого в морс добавляют отжатый ягодный сок.
Приготовить морс из клюквы правильно не так уж и сложно. Главное придерживаться пропорций и технологии, чтобы максимально сохранить витамины в ягодах.
- 1 стакан ягод клюквы (150 г)
- 4-5 стаканов воды
- Сахар по вкусу
Оригинальные рецепты с добавками
Клюквенный морс можно разнообразить различными ингредиентами и сделать еще более вкусным и полезным. Вот несколько оригинальных рецептов с дополнительными компонентами.
- Добавить в морс мяту. Мята придаст напитку приятный свежий аромат.
- Добавить имбирь. Имбирь усилит полезные свойства морса и согреет в холодную погоду.
- Добавить лимон. Лимонная кислота придаст морсу свежести.
Также можно экспериментировать с пряностями - добавить гвоздику, корицу, кардамон. Они улучшат вкус и аромат.
Чтобы сделать морс еще более насыщенным, можно добавить в него немного черники, брусники или красной смородины.
Для придания морсу оригинальности используйте не только сахар, но и мед, сиропом агавы или кленовым сиропом.
Вариантов улучшить классический рецепт морса множество. Главное - экспериментируйте и находите свой любимый вариант.
Полезные свойства клюквенного морса
Клюквенный морс обладает целым рядом полезных свойств благодаря содержащимся в клюкве витаминам, минералам и антиоксидантам.
Витамин C, которого много в клюкве, укрепляет иммунитет, способствует усвоению железа, необходим для синтеза коллагена. Также витамин C обладает антиоксидантными свойствами.
Витамины группы B улучшают работу нервной системы, сердечно-сосудистой системы, кожи, волос и ногтей. Они также играют важную роль в обмене веществ.
Минералы калий, кальций, магний, железо, фосфор участвуют во многих процессах в организме. Например, калий нормализует сердечный ритм и артериальное давление, магний укрепляет кости и зубы.
Биофлавоноиды кверцетин и антоцианы обладают выраженным антиоксидантным действием, замедляют старение, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Клетчатка нормализует работу кишечника, снижает уровень холестерина в крови. Также клетчатка дает чувство сытости и помогает контролировать вес.
Таким образом, приготовить морс из клюквы - отличный способ получить целый комплекс полезных веществ, необходимых для здоровья и красоты.
Рекомендации по подаче напитка
Клюквенный морс - универсальный напиток, который подойдет к любому столу. Однако есть несколько советов, как сделать его подачу особенной.
Подавать морс лучше в красивых хрустальных бокалах или фужерах. Это придаст напитку изысканности и торжественности. Можно украсить бокал долькой лимона или веточкой мяты.
Отлично сочетается морс с выпечкой - булочками, пирожными, пряниками. Их аромат и сладость контрастируют с кислинкой напитка.
На праздничном столе морс подадут почетное место рядом с компотами и квасом. Он станет ярким пятном среди традиционных напитков.
Летом морс подается охлажденным со льдом. Зимой - горячим, можно добавить гвоздику, корицу, лимонную цедру - это согреет и придаст аромат.
Морс хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. Освежающая кислинка разбавит жир, сделает вкус ярче.
Отдельно стоит сказать про сочетание морса и выпечки. Блинчики, оладьи, сырники в паре с морсом - идеальный завтрак для всей семьи.
Не забывайте, что приготовить морс из клюквы можно заранее. Он хорошо хранится в холодильнике до 5 дней в закрытой емкости.
Таким образом, клюквенный морс - универсальный напиток, который украсит любой стол и порадует гостей.
