Ложная икра из сельди и моркови - это простой и очень вкусный рецепт, который оценят настоящие гурманы. Эта закуска отлично подходит как для повседневного рациона, так и для праздничного стола. Ее можно подавать на ломтиках хлеба, бутербродах, гренках или как самостоятельное блюдо. Благодаря моркови, икра получается ярко-оранжевого цвета, очень похожая на настоящую рыбную. Вкус тоже получается довольно реалистичным - солоноватым и рыбным. Такая икра хранится около 3 недель в холодильнике, поэтому ее можно заготавливать впрок.
Детали приготовления этого рецепта, а также советы по подаче и хранению ложной икры из сельди с морковью читайте дальше в статье. Приятного аппетита!
Список ингредиентов для ложной икры из селедки и моркови
Для приготовления вкусной и ароматной ложной икры из селедки с морковью понадобятся совсем немного ингредиентов, которые есть практически в каждом доме. Вот что вам потребуется:
- Филе соленой сельди - 250-300 граммов
- Морковь среднего размера - 2-3 штуки
- Плавленый сырок - 150-200 граммов
- Сливочное масло - 100 граммов
Конечно, можно взять и целую соленую сельдь, но тогда придется ее разделать на филе, очистить от костей и кожи. А филе гораздо удобнее использовать для приготовления нашей закуски. Также в рецептах ложной икры часто используют майонез, но я предпочитаю делать ее именно со сливочным маслом - так вкуснее.
Итак, с таким простым набором ингредиентов можно сделать по-настоящему изысканную закуску. Далее переходим к пошаговой инструкции ее приготовления.
Пошаговый рецепт приготовления икры из сельди и моркови
Итак, у нас есть все необходимые ингредиенты для приготовления икры. Теперь можно приступать к готовке:
- Варим морковь до готовности, но чтобы она не разварилась. Затем очищаем и измельчаем ее на мелкой терке или пропускаем через мясорубку.
- Филе сельди также пропускаем через мясорубку минимум 2 раза до однородной массы.
- Добавляем сливочное масло комнатной температуры и пропускаем через мясорубку для взбивания.
- Туда же выкладываем тертый плавленый сыр и снова все перемалываем.
- Объединяем полученные массы из сельди, моркови, сыра и масла. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции. При необходимости досаливаем по вкусу.
Вот и вся премудрость приготовления простой, но очень сытной и вкусной закуски! Осталось лишь как следует охладить нашу икру из селедки с морковью перед подачей и сервировкой.
Советы по подаче и хранению домашней ложной икры
Итак, наша ароматная икра из селедки с морковью готова. Как же правильно подать это блюдо на стол и как долго можно хранить лишнюю порцию?
- Охлажденная ложная икра хорошо сочетается с ломтиками черного хлеба, бутербродами, гренками.
- Можно использовать для фаршировки помидоров, перцев, яиц.
- Подойдет в качестве начинки для пирогов или закрытых бутербродов.
Что касается хранения, то в холодильнике закуску можно без опаски держать до 5 дней в герметичной емкости. При желании ложную икру можно заморозить на пару месяцев.
Перед подачей достаньте блюдо заблаговременно, чтобы оно немного оттаяло и было не таким липким.
Полезные свойства ингредиентов закуски из сельди и моркови
Несмотря на кажущуюся простоту, икра из селедки с морковью является очень полезным и питательным блюдом. Давайте разберемся, какие пользительные вещества содержат ингредиенты этой закуски.
- Сельдь богата белками, минералами, витаминами A, D, B12, а также omega-3 жирными кислотами.
- Морковь содержит бета-каротин, витамины, микроэлементы, пектины и клетчатку.
- В сырках много белка, фосфора, кальция, витаминов A и B.
- Сливочное масло является источником витаминов A, D, E и K.
Таким образом, сочетание этих продуктов в одном блюде дает мощный синергетический эффект для здоровья и отлично подходит для профилактики многих заболеваний.
