Сухое молоко часто ассоциируется только с приготовлением молочных смесей для младенцев. Но на самом деле его можно использовать во многих кулинарных рецептах. Сухое молоко отлично подходит для выпечки и приготовления десертов. Оно придает им нежный молочный вкус и аромат. К тому же, в отличие от свежего молока, сухое можно хранить очень долго.
Мы подготовили для вас подборку интересных идей, как можно использовать сухое молоко с пользой для себя и близких. Расскажем, как приготовить на его основе вкусные и полезные блюда. Также поделимся советами по выбору и хранению сухого молока. Надеемся, вы найдете для себя много новых кулинарных идей!
Итак, посмотрим, что можно сделать из сухого молока.
Ароматные блины на сухом молоке
Блины - это традиционное и любимое многими блюдо. Обычно для их приготовления используют жидкое молоко, но что делать, если оно закончилось? Не беда! Можно взять сухое молоко и приготовить не менее вкусные блины. Рецепт блинов на сухом молоке мало чем отличается от обычного.
- Сухое молоко разводится в теплой воде согласно инструкции на упаковке.
- Далее в эту жидкость добавляются остальные ингредиенты: мука, яйца, соль, сахар, растительное масло.
- Тесто тщательно перемешивается до однородной консистенции.
Блины на сухом молоке получаются очень вкусными и ароматными. Они имеют золотистый цвет, мягкую структуру и приятный сладковатый вкус. Такие блины хороши как в натуральном виде со сметаной или джемом, так и в качестве основы для начинок.
Сухое молоко позволяет быстро и просто приготовить блины в любой момент, когда нет свежего молока. Это отличная находка для хозяек на кухне. А по вкусу такие блины не уступают приготовленным на обычном молке. Попробуйте и убедитесь сами!
Таким образом, сухое молоко - прекрасная альтернатива свежему при приготовлении блинов. Оно обеспечивает правильную консистенцию теста, насыщает блины ароматом и делает их мягкими. Рецепты блинов с сухим молоком всегда получаются удачными и гарантируют отличный вкус.
Пышные оладьи из сухого молока
Оладьи - это традиционное и любимое многими блюдо русской кухни. Их часто готовят на завтрак или ужин, подают с различными начинками - сметаной, вареньем, медом. Классические оладьи делают на молоке, но если его нет под рукой, можно использовать сухое молоко. Получится не менее вкусно!
Чтобы приготовить пышные оладьи из сухого молока, понадобятся следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука - 2 стакана
- Сахар - 1 ст.л.
- Сухое молоко - 5 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - 1⁄2 ч.л.
- Растительное масло для жарки
Смешайте просеянную муку с сухим молоком, сахаром, солью и содой. Всыпьте яйцо, разотрите его вилкой. Постепенно подливая воду, замесите жидкое тесто консистенции сметаны. Если получилось слишком густо, добавьте немного воды. Чтобы оладьи были пышными, тесто должно быть жидковатым.
- Разогрейте сковороду и вылейте на нее тесто столовой ложкой.
- Жарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые оладьи выкладывайте на тарелку, смазанную маслом.
Подавать их лучше сразу, посыпав сахарной пудрой или полив сметаной и вареньем. Приятного аппетита!
Оладьи из сухого молока получаются очень сытными и питательными. Они содержат клетчатку, витамины группы B, кальций. Это отличный и полезный завтрак для всей семьи!
Нежные конфеты домашнего приготовления
Конфеты - это всегда праздник. Домашние конфеты с сухим молоком получаются особенно нежными и вкусными. Их приятно дарить близким и угощать гостей. А сделать конфеты совсем несложно.
Для приготовления понадобятся:
- Сгущенное молоко - 1 банка
- Сахарная пудра - 2 стакана
- Сухое молоко - 4 ст.л.
- Какао-порошок - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 150 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
В миске взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавьте сгущенку, сухое молоко и какао. Тщательно перемешайте массу.
Скатайте из получившегося теста небольшие шарики, обваляйте их в кокосовой стружке или мелко нарезанных орешках. Уложите конфеты в формочки для капкейков или в коробочки. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Готовые конфеты хранятся в холодильнике около недели. Их можно подавать к чаю или кофе. Такой нехитрый рецепт позволяет при минимуме усилий получить очень вкусный результат. Порадуйте близких домашними конфетами!
Полезные свойства и правила выбора сухого молока
Сухое молоко обладает массой полезных свойств. В нем содержатся белки, жиры, углеводы, витамины (A, D, E, K, группы B) и минералы. Особенно много кальция, что важно для костей и зубов. Также в составе присутствуют аминокислоты, повышающие иммунитет. Благодаря такому богатому составу сухое молоко часто добавляют в различные блюда.
Чтобы правильно выбрать сухое молоко в магазине, обращайте внимание на:
- Состав. Лучше покупать продукт без добавок, красителей и консервантов.
- Срок годности. Он должен быть не меньше 6 месяцев на момент покупки.
- Упаковку. Молоко не должно быть слежавшимся, комковатым.
- Запах. При вскрытии должен ощущаться легкий аромат сливочного масла.
Сухое молоко продается цельное и обезжиренное. Цельное содержит все полезные компоненты и имеет приятный вкус. Обезжиренный вариант менее калорийный, его чаще используют для выпечки. Также бывает сухое молоко с добавлением сахара, фруктозы, для диабетиков. Выбирайте подходящий для вас вариант.
Благодаря длительным срокам хранения, сухое молоко всегда можно иметь про запас на кухне. Оно позволяет в любой момент приготовить вкусный десерт, выпечку, напиток. Используя сухое молоко, вы обеспечите организм полезными веществами, укрепите кости и иммунитет.
Интересные десерты с добавлением сухого молока
Сухое молоко отлично подходит для приготовления сладких блюд и десертов. Оно придает им пикантный вкус и аромат, делает консистенцию более нежной. Давайте познакомимся с несколькими интересными рецептами.
Пудинг с шоколадом
- 2 стакана молока
- 1 стакан сахара
- 5 яиц
- 4 ст.л. крахмала
- 6 ст.л. сухого молока
- 200 г шоколада
Сварите молоко с сахаром. Взбейте яйца с крахмалом и сухим молоком. Вылейте кипящее молоко в яичную смесь, перемешайте. Доведите до кипения, помешивая. Добавьте нарубленный шоколад, разлейте по формочкам. Поставьте в холодильник до застывания.
Мороженое с орехами
- 400 мл молока
- 200 мл сливок
- 1 стакан сахара
- 4 желтка
- 3 ст.л. сухого молока
- 100 г орехов
Сварите молоко, сливки и сахар. Взбейте желтки с сухим молоком и влейте в кипящую смесь. Помешивая, прогрейте, но не доводите до кипения. Охладите и поместите в морозилку. Каждые 2 часа доставайте и взбивайте. За час до подачи добавьте измельченные орехи.
Это лишь пара примеров десертов с использованием сухого молока. Добавляйте его в творожные запеканки, суфле, пудинги, муссы, кексы, пироги. Благодаря сухому молоку они станут еще более сытными и вкусными. Проявляйте кулинарное творчество и радуйте домочадцев новыми десертами!
