Салат "Анастасия" - это изысканное и необычное блюдо, которое обязательно понравится ценителям оригинальной и вкусной еды. Особенность этого салата в том, что в нем сочетаются совершенно разные по текстуре и вкусу ингредиенты - хрустящие яичные блинчики, нежное отварное куриное филе, ароматная ветчина, хрустящая корейская морковь, свежий огурец и пикантный майонез.
Этот салат выглядит очень красиво и аппетитно, притягивая внимание ярким цветом и аппетитным видом. Приправленный по особому рецепту майонез придает ему пикантность и сочность. Салат "Анастасия" подается охлажденным, это позволяет максимально ощутить гармонию разных текстур и вкусов.
Выбор ингредиентов
Классический рецепт салата «Анастасия» с корейской морковкой включает следующие ингредиенты:
- Куриная грудка
- Ветчина
- Яйца для приготовления блинчиков
- Пшеничная мука
- Молоко или вода для блинчиков
- Растительное масло для жарки блинчиков
- Корейская морковь
- Листья салата (пекинский, лолло россо)
- Грецкие орехи
- Майонез или сметана для заправки
Для приготовления этого салата потребуется куриная грудка без кости и кожи. Ее нужно отварить, остудить и нарезать соломкой или мелко порубить. Лучше использовать нежирную грудку, тогда салат получится диетическим.
Ветчину лучше выбрать нежирную и нарезать ее тонкой соломкой. Этот ингредиент придаст салату солоноватый вкус.
Для яичных блинчиков понадобятся куриные яйца, пшеничная мука, молоко или вода. Из этих ингредиентов надо приготовить небольшие тонкие блинчики, остудить и нарезать соломкой.
Важный ингредиент салата - корейская морковь. Это маринованная в остром соусе морковь, которая продается готовой или может быть приготовлена самостоятельно. Корейская морковь придаст салату пикантный вкус.
Для хрустящей свежести в салат добавляют листья салата. Их надо тщательно промыть и нарвать руками небольшими кусочками.
Грецкие орехи запекают в духовке, охлаждают, дробят и добавляют в салат. Они придадут приятный ореховый привкус.
Для заправки классический рецепт салата «Анастасия» предусматривает использование майонеза. Однако его можно заменить на более диетические варианты - сметану или натуральный йогурт.
Салат «Анастасия» с корейской морковкой по классическому рецепту получается довольно сытным благодаря использованию куриной грудки и ветчины. Его можно подавать как самостоятельное блюдо на обед или ужин. А также он станет украшением праздничного стола.
При желании в салат можно добавить свежие овощи - помидоры черри, огурцы, болгарский перец. Выбирайте плотные, спелые, но не перезрелые овощи яркого цвета без повреждений.
Пошаговый рецепт
Давайте теперь разберем пошаговый рецепт приготовления салата «Анастасия» с корейской морковкой и яркими фото каждого этапа. Следуя этому рецепту, вы легко и быстро сможете приготовить это вкусное и красивое блюдо.
Итак, ингредиенты на 6 порций салата «Анастасия»:
- 400 г куриной грудки
- 100 г ветчины
- 2 куриных яйца
- 1 ст.л. муки
- 2 ст.л. растительного масла
- 200 г корейской моркови
- 100 г салата айсберг
- 50 г грецких орехов
- 3-4 ст.л. майонеза
Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой.
Подготовить яичные блинчики. Смешать яйца, муку и 1-2 ст.л. воды до однородности. Выпечь на разогретой с маслом сковороде тонкий блинчик с двух сторон.
Остудить блинчик и нарезать соломкой.
Нарезать ветчину соломкой.
Промыть и нашинковать листья салата.
Обжарить грецкие орехи 2-3 минуты без масла. Остудить и мелко порубить.
Выложить в салатницу куриное филе, ветчину, блинчики, корейскую морковь, салат.
Заправить майонезом и аккуратно перемешать.
Посыпать салат порубленными грецкими орехами. Украсить листьями салата или зеленью. Салат «Анастасия» готов!
Как видите, приготовление этого яркого салата не занимает много времени. При желании рецепт можно немного модифицировать, добавив любимые овощи, заменив часть ингредиентов. Но главное - сохранить в рецепте корейскую морковь и яичные блинчики, чтобы не потерять фирменный вкус салата «Анастасия».
Корейскую морковь можно заменить обычной маринованной морковью или добавить вместе с ней, чтобы снизить остроту вкуса. Также можно полностью исключить мясные ингредиенты и сделать овощную вегетарианскую версию салата.
Салат «Анастасия» с корейской морковкой получается не только вкусным, но и очень красивым. Его можно подавать как на праздничном столе в торжественной обстановке, так и на семейном обеде. Это блюдо точно порадует ваших близких!
А теперь давайте рассмотрим несколько вариантов оформления этого салата, чтобы сделать его еще более привлекательным.
Варианты подачи и оформления
Салат «Анастасия» можно подавать:
- В салатнице или глубокой тарелке, сверху посыпав орехами;
- Выложив горкой на блюдо, украсив зеленью и ломтиками лимона;
- Распределив по тарелкам или розеткам из слоеного теста;
- В чаше из свежих овощей - помидора, огурца или перца.
Также можно использовать различные подходящие для салата оформительские элементы:
- Веточки петрушки или укропа;
- Листики салата;
- Ломтики огурца или помидора;
- Кружочки лимона или апельсина;
- Красный перец чили;
- Гренки из орехов.
Салат «Анастасия» хорошо сочетается с мясными блюдами, рыбой, запеченными овощами. Его можно подавать в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное основное блюдо. Этот сытный и красивый салат украсит любой стол и поднимет настроение вашим гостям!
При праздничном оформлении салатницу можно посыпать мелко нарубленными орехами или обвалять в сухарях. Также можно украсить блюдо фигурками или цветами из овощей, зелени или яиц. Дайте волю фантазии, и вы создадите неповторимый шедевр!
Готовый салат лучше хранить в холодильнике не более 2 дней в герметичной посуде. Майонез или заправка на основе сметаны или йогурта позволяют продлить срок хранения этого блюда и сохранить свежесть.
Приправляйте салат «Анастасия» по своему вкусу лимонным соком, пряными травами, специями. Добавьте любимые овощи, фрукты, орехи, чтобы сделать это блюдо по-настоящему авторским. Экспериментируйте с оформлением и подачей, чтобы удивлять и радовать близких. Приятного аппетита!
Заключение
Дайте волю фантазии и экспериментируйте с оформлением салата «Анастасия» с корейской морковкой. Украсьте его по-разному в зависимости от повода - романтический ужин, детский праздник, вечеринка с друзьями. Яркая подача поднимет настроение вашим гостям!
