Арбуз — любимая многими ягода, символ лета и жаркого времени года. Когда солнечный свет становится особенно ярким, а температура воздуха достигает максимальных значений, сложно представить что-либо лучше, чем разделить с друзьями и семьей сочный, сладкий арбуз. Однако что делать, если купленный арбуз оказывается недозрелым, невкусным или вовсе зеленым? Выбрасывать его было бы расточительством, ведь из несладкого арбуза можно приготовить множество вкусных и полезных блюд.
В этой статье мы рассмотрим креативные способы использования несладких арбузов в кулинарии, которые помогут вам превратить неудачную покупку в изысканные и оригинальные блюда. От маринованного арбуза на гриле и салатов до желе, фруктовых салатов, смузи, коктейлей, варенья и даже жареного арбуза — вы узнаете, как разнообразить свое меню и удивить гостей необычными блюдами.
Маринованный арбуз на гриле
Гриль - это отличный способ приготовить арбуз, даже если он получился несладким. Благодаря пряному маринаду получится оригинальное и аппетитное блюдо. Для его приготовления понадобится арбуз весом около 1 кг.
- Нарезать арбуз на треугольники толщиной около полутора сантиметров, не счищая кожуру
- Приготовить маринад из уксуса, растительного масла, соли, перца и других специй
Каждую дольку арбуза смазать маринадом, выложить на разогретый гриль и жарить около 10 минут с каждой стороны. Получится аппетитная закуска или гарнир к мясу. Также можно экспериментировать с другими маринадами. Это блюдо отлично подойдет, если вы задаетесь вопросом, что сделать из несладкого арбуза.
| Ингредиенты | Количество |
| Арбуз | 1 кг |
| Растительное масло | 3-4 столовые ложки |
| Соль, перец | По вкусу |
Освежающий салат с арбузом
Арбузные салаты - отличный способ использовать несладкий арбуз. В них сочная мякоть арбуза сочетается с другими ингредиентами, придавая блюду освежающий вкус. Для этого рецепта понадобится арбуз, базилик, сыр фета и оливковое масло.
Сначала нужно очистить арбуз от корки и семечек и нарезать мякоть небольшими кубиками. Затем помыть и мелко порубить листочки базилика. Выложить кубики арбуза и базилик в салатницу. Добавить нарезанный кубиками сыр фета. Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Такой простой в приготовлении салат подойдет для любого летнего стола. Свежий вкус арбуза в сочетании с ароматным базиликом и сыром фета - настоящее летнее лакомство.
Перед подачей желательно поставить салат на 20 минут в холодильник. Это позволит ингредиентам пропитаться заправкой. Такой освежающий салат из несладкого арбуза станет отличным дополнением к мясу или рыбе, приготовленным на гриле. Он также подойдет для вегетарианского стола. Главное - использовать свежие продукты.
Арбузное желе в корочке
Если арбуз оказался совсем несладким, из него можно приготовить арбузное желе. Для этого блюда используется сама корка арбуза в качестве формы.
Сначала нужно разрезать арбуз пополам и аккуратно вынуть всю мякоть, стараясь не повредить корку. Лучше всего выскабливать мякоть ложкой. Затем извлеченную мякоть измельчить в блендере до однородной массы, удалив семена.
Полученное пюре выложить в кастрюлю, добавить сахар и цедру по вкусу. Варить на медленном огне до растворения сахара. Затем добавить желатин, перемешать до полного растворения. Разлить горячую массу по коркам арбуза и убрать в холодильник до застывания.
В итоге получается оригинальный десерт с нежной консистенцией и арбузным вкусом. Его можно украсить тертым шоколадом перед подачей. Арбузное желе в корке станет изюминкой любого летнего застолья.
Фруктовый салат в арбузной корочке
Еще один замечательный рецепт, позволяющий использовать несладкий арбуз - это фруктовый салат в арбузной корочке. Он идеально подойдет для летнего стола и станет ярким летним лакомством. Что сделать из арбуза несладкого в этом случае? Превратить его в оригинальную посуду.
Для начала нужно взять половинку корки арбуза и аккуратно удалить из нее всю мякоть. Затем выбрать любые спелые фрукты, которые есть под рукой - к примеру, груши, виноград, бананы, ананасы. Фрукты нужно почистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в арбузную корочку.
Можно использовать любые фрукты по своему вкусу - персики, нектарины, киви, манго. Главное, чтобы они были сочными и спелыми. Также можно добавить ягоды - клубнику, вишню, малину. На свой вкус можно добавить маслины, орехи, сухофрукты.
Перед подачей фруктовый салат нужно полить соком лимона или другой кислотой, чтобы ингредиенты не потемнели. Такой яркий и сочный салат станет украшением летнего стола и позволит оригинально использовать корку от несладкого арбуза.
Его можно подавать как самостоятельное легкое блюдо или в качестве десерта после основного блюда. Дети обязательно оценят необычную «посуду». А взрослые смогут насладиться сочетанием разных фруктов и ягод. Приятного аппетита!
Арбузный смузи с мятой
Еще один замечательный способ использования несладкого арбуза - приготовить из него освежающий смузи. В сочетании с другими ингредиентами получится коктейль, полный витаминов и питательных веществ. Что сделать из арбуза несладкого в этом случае - отличный смузи!
Для его приготовления понадобятся кусочки арбузной мякоти без корки и косточек, немного листьев свежей мяты, лимонный сок, сахар по вкусу. Также можно добавить ягоды - клубнику, малину, вишню. Если хотите сделать смузи более питательным - добавьте банан.
Все ингредиенты нужно измельчить в блендере до однородной массы. Желательно добавить немного воды для смягчения консистенции. Можно поэкспериментировать с пропорциями, чтобы добиться идеального для вас вкуса и текстуры.
Такой арбузный смузи с мятой - очень освежающий напиток, который поможет утолить жажду в жаркий день. К тому же арбуз и мята обладают массой полезных свойств для нашего организма.
Подобный коктейль можно использовать и как завтрак, добавив туда йогурт, злаки или белковый шейк. Это позволит сделать его более сытным и питательным. Так что смело экспериментируйте с рецептурой и наслаждайтесь!
Коктейль с арбузом и алкоголем
Если вы любитель алкогольных коктейлей, то из несладкого арбуза можно приготовить отличный освежающий напиток с водкой..
Для коктейля понадобится арбуз без корки, лимон, сахарный сироп, водка и содовая. Арбуз нужно измельчить блендером до состояния пюре, процедить через сито, чтобы избавиться от косточек.
Затем в шейкер налить арбузное пюре, добавить лимонный сок по вкусу, несколько столовых ложек сиропа, водку и лед. Все хорошо взболтать. Процедить коктейль в бокал и долить содовой.
По желанию можно украсить напиток долькой лимона или листиком мяты. Такой арбузный коктейль с водкой получается освежающим и необычным. Его приятно пить в жаркий летний вечер в хорошей компании.
Крепость и пропорции ингредиентов можно варьировать на свой вкус. Главное - использовать спелые фрукты и качественные спиртные напитки для получения максимального удовольствия.
Арбузное варенье с лимоном
Если арбуз получился совсем несладким, из него можно приготовить варенье. Это отличный способ использовать несладкий арбуз, ведь добавление сахара компенсирует недостаток сладости.
Для варенья понадобится арбуз без корки и семечек, нарезанный небольшими кубиками, сахар по вкусу и лимон. Соотношение арбуза и сахара можно взять 1:1 или даже 2:1, если арбуз очень несладкий.
Кубики арбуза высыпать в кастрюлю, засыпать сахаром и добавить цедру лимона для аромата. Томить на медленном огне, периодически помешивая, до загустения и уваривания лишней влаги.
Готовое варенье разлить по стерильным банкам, укупорить и хранить в прохладном месте. Оно станет ароматным и вкусным дополнением к выпечке, йогуртам и просто как лакомство к чаю. Приятного аппетита!
Жареный арбуз по-китайски
Жареный арбуз - это необычное и интересное блюдо китайской кухни. Оно позволяет по-новому взглянуть на вопрос, что сделать из арбуза несладкого. Сочетание хрустящей корочки и прохладной мякоти получается очень аппетитным.
Для этого блюда понадобится охладить арбуз в холодильнике, нарезать его толстыми ломтиками, обвалять в муке, затем во взбитом яичном белке с сахаром и обжарить с двух сторон на растительном масле.
При обваливании кусочков арбуза в муке и яйце нужно следить, чтобы панировка получилась аккуратной и ровной. Это позволит добиться хрустящей золотистой корочки при жарке. Лучше использовать высокую сковороду или вок с большим количеством масла.
Обжаривать арбуз нужно с двух сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки. Следить за тем, чтобы масло не перегрелось. Готовые кусочки выкладывать на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Подавать жареный арбуз желательно сразу, пока он горячий снаружи и холодный внутри. Его можно посыпать корицей, полить сгущенным молоком или шоколадным соусом. Приятного аппетита!
