Замороженный зеленый горошек — настоящая находка для хозяек, которые ценят свое время и здоровое питание. Этот овощ не требует долгой предварительной обработки и сохраняет максимум полезных веществ благодаря бережной заморозке. Основное преимущество замороженного горошка — его всегда можно быстро приготовить, добавив в любое блюдо свежий аромат и сочность.
Несмотря на кажущуюся простоту, даже замороженный горошек важно правильно готовить, чтобы он не потерял своих вкусовых качеств. В этой статье мы раскроем все секреты вкусного приготовления и предложим интересные рецепты с использованием замороженного зеленого горошка. Готовьте с удовольствием!
Как правильно варить горошек
Чтобы правильно приготовить замороженный горошек, важно соблюдать несколько простых правил. Во-первых, не нужно предварительно оттаивать горошек - его можно сразу отправлять в кипящую подсоленную воду. Во-вторых, время варки замороженного горошка небольшое - всего около 5 минут. За это время он прогреется, но останется хрустящим.
- Не оттаивайте замороженный горошек перед варкой
- Опустите горошек в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут
- Слейте лишнюю воду после варки
Чтобы придать горошку аромат, можно добавить в воду лавровый лист, кусочек моркови или лука. Эти овощи придадут ненавязчивый аромат. Также можно положить сливочное или растительное масло. Оно сделает горошек более нежным.
После варки слейте лишнюю воду и добавьте соль, специи по вкусу. Так получится ароматный и сочный горошек, который станет отличным гарниром к мясу или рыбе.
Ароматное масло для гарнира
Чтобы придать обычному отварному горошку изысканный вкус, можно приготовить для него ароматное масло. Оно станет изюминкой блюда и придаст ему новые гастрономические нотки.
Для ароматного масла понадобится растительное масло, лук и чеснок. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в масле на среднем огне в течение 3-5 минут. Затем добавить немного зелени - петрушку, укроп или кинзу. Эта зелень придаст свежести. Готовое масло процедить и отложить.
Когда горошек будет готов, слить лишнюю воду и положить его обратно в кастрюлю. Добавить 1-2 столовые ложки ароматного масла, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать горячий горошек с маслом - так он впитает все ароматы. Можно добавить еще немного сливочного масла для нежности.
Ароматное масло прекрасно дополнит вкус обычного вареного горошка. Благодаря луку, чесноку и зелени он станет изысканным деликатесным гарниром. Такой горошек подойдет для праздничного стола и будет отличной парой мясу или рыбе.
Рецепты с замороженным горошком
Замороженный горошек - отличный ингредиент для разнообразных блюд. Из него можно приготовить первые и вторые блюда, а также добавлять в выпечку.
Один из самых популярных рецептов - суп-пюре с горошком и картофелем. Для него понадобится лук, морковь, картофель, замороженный горошек и куриный бульон. Овощи нарезать и обжарить, залить бульоном, довести до кипения и варить до готовности. Затем взбить блендером до однородной массы. Посолить, поперчить и подать с зеленью или сметаной.
Еще один рецепт - запеканка с горошком и лососем. Для нее понадобится отварной рис, лосось, замороженный горошек, репчатый лук, сливки и сыр. Слой риса выложить на дно формы, сверху положить горошек, кусочки рыбы и мелко нарезанный лук. Залить сливками, посыпать тертым сыром и запекать 20 минут.
Также замороженный горошек прекрасно дополняет мясные рулетики, фрикадельки, запеканки и лазанью. Он придает им сочность и делает более сытными. Поэтому смело экспериментируйте и добавляйте его в разные блюда!
Быстрые супы-пюре с горошком
Супы-пюре - это всегда быстрый и сытный обед для всей семьи. А добавив в них замороженный горошек, можно приготовить особенно вкусный и полезный первый блюд.
Один из самых простых и быстрых рецептов - суп-пюре из картофеля, моркови и горошка. Для его приготовления потребуется картофель, морковь, лук, замороженный горошек, растительное масло, соль и вода. Лук мелко нарезать и обжарить, добавить нарезанные кусочками овощи и обжаривать еще 5 минут.
Затем влить в сковороду воду, посолить и варить до полной готовности овощей. После этого все измельчить блендером до однородной массы. Добавить молоко или сливки для нежности, посолить и поперчить по вкусу. Так получится сытный и ароматный суп, который можно приготовить всего за 30 минут.
Еще один вкусный рецепт - суп-пюре с фасолью и горошком. В него добавляют консервированную фасоль, замороженный горошек, лук, чеснок, помидоры, куриный бульон и пряности. Готовится такой суп быстро, а на вкус получается очень аппетитно и сытно. Он прекрасно утолит голод и согреет в холодный день.
