Вареная картошка с укропом и сливочным маслом - это простое, но очень вкусное блюдо. Оно подходит как для повседневного стола, так и для праздника. В нем гармонично сочетаются нежный вкус молодого картофеля, аромат укропа и ненавязчивая сливочность.
Этот рецепт оценят как взрослые, так и дети. Приготовить его очень просто, но вкус получается изумительным. Давайте разберемся, из чего и как делается эта вкуснятина.
Ингредиенты
Для приготовления вареной картошки с укропом и маслом потребуются следующие ингредиенты:
- картошка - 5-7 штук среднего размера;
- сливочное масло - 30-40 грамм;
- пучок свежего укропа;
- 2-3 зубчика чеснока.
Для приготовления этого простого, но очень вкусного блюда лучше всего подойдет молодая, свежая картошка . Отварную картошку с маслом и укропом можно использовать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.
Что касается выбора сорта картофеля, то предпочтение стоит отдавать тем, которые быстро варятся и не распадаются во время тепловой обработки.
Приготовление
Для приготовления вареной картошки с укропом и маслом понадобится небольшая кастрюля с толстым дном и хорошо прилегающей крышкой. Вареная картошка с укропом и маслом очень часто встречается на праздничных столах, потому что является традиционным русским блюдом, которое готовят из доступных продуктов по простому рецепту.
Перед варкой картошки с укропом нужно тщательно вымыть продукты: картофель, укроп, зубчик чеснока. Картофель очистить и нарезать крупными дольками одинакового размера для равномерной варки. Картошка для этого блюда варится 15-20 минут в подсоленной воде на среднем огне. Вот основные рекомендации по ее приготовлению:
- Чтобы картофель не разварился и сохранил форму, нужно следить за временем варки.
- При появлении пены ее следует аккуратно снимать шумовкой.
Когда картофель сварится до готовности, необходимо слить лишнюю воду, оставив немного для смешивания ингредиентов. В горячую картошку добавить нарезанный зеленый укроп, тертый или мелко нарезанный чеснок по вкусу, кусочки сливочного масла. Вареная картошка с укропом готова, нужно все аккуратно перемешать, накрыв кастрюлю крышкой, и оставить на пару минут для пропитывания укропом и маслом.
Подача готового блюда
Подавать вареную картошку с укропом и маслом рекомендуется в глубокой керамической или фарфоровой тарелке. Для аппетитного вида можно посыпать блюдо мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Также красиво будет смотреться несколько веточек укропа, аккуратно размещенные по поверхности вареного картофеля.
Отдельно в соуснике подать сметану или натуральный йогурт, чтобы каждый смог добавить по вкусу.
Традиционно вареную картошку с укропом и маслом подают как гарнир к мясным блюдам, например котлетам или бефстроганову. Но она прекрасно сочетается и с рыбными блюдами, особенно с лососем или судаком. Можно подать ее отдельным блюдом как горячую закуску.
Советы по приготовлению
Для приготовления вареной картошки с укропом и маслом лучше всего использовать молодой картофель, у которого тонкая кожица. Ее легко очистить с помощью щеточки. Можно также залить картофель крупной солью на 10 минут, а затем соскрести кожуру руками.
Некрупный молодой картофель для этого блюда совсем не обязательно разрезать перед варкой. Он хорошо проварится целиком. А крупные клубни лучше разрезать пополам или четвертинками, чтобы они проварились равномерно.
Обязательно нужно добавлять соль в воду для варки. Это придаст картофелю сочность и усилит его вкус. Лучше использовать поваренную соль без добавок, например морскую или каменную.
Чтобы вареная картошка с укропом и маслом получила насыщенный аромат, рекомендуется использовать сливочное масло высокого качества с натуральными ингредиентами.
Идеи для украшения и вариаций блюда
Для украшения вареной картошки с укропом и маслом можно использовать измельченный укроп, петрушку, кинзу или любые другие зеленые травы. Они прекрасно дополнят вкус блюда и создадут аппетитный аромат.
Также для украшения подойдут сушеные или свежие травы - розмарин, базилик, эстрагон, тимьян. Их можно просто посыпать по поверхности тарелки или сделать из них композицию вместе с цветами.
Для вариации вкуса в вареную картошку с укропом и маслом можно добавлять натертый хрен, тертый мускатный орех или лимонный сок. Эти ингредиенты привнесут новые нотки в традиционное блюдо.
Также можно экспериментировать с разными сортами масла - подсолнечным, оливковым, тыквенным или кунжутным. А для острого вкуса добавить молотый красный перец.
Заключение
Вареная картошка с укропом и маслом: вкуснейший гарнир, сочетающий в себе простоту и изысканность. Это блюдо, которое можно приготовить в любых условиях, будь то дома или на природе, и оно всегда будет радовать своим ароматом и нежной текстурой. Укроп придает картофелю особую свежесть, а масло добавляет приятную маслянистость. Такой гарнир прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и даже с некоторыми видами сыров. Вареная картошка – это настоящая классика, которая никогда не выйдет из моды и будет актуальна на любом столе. Попробуйте приготовить вареную картошку с укропом и маслом и убедитесь в ее неповторимом вкусе и универсальности!
