Роллы с курицей - отличное блюдо для семейного ужина. Они не только вкусные и сытные, но и простые в приготовлении. Давайте я поделюсь своим любимым рецептом и расскажу, как сделать такие роллы в домашних условиях. Для начала давайте разберемся с ингредиентами. Вам понадобится рис для суши, нори, куриная грудка, огурец, сыр и зелень. Выбирайте свежие продукты хорошего качества, тогда и блюдо получится очень вкусным.
Теперь приступим к приготовлению. Сначала отварите рис и дайте ему полностью остыть. Затем приготовьте начинку: пожарьте курицу и нарежьте ее вместе с огурцом и сыром. Когда все готово, соберите роллы. Расскажу пошагово как это делается. В конце статьи найдете готовые советы по сборке и подаче.
Как правильно выбрать продукты для роллов с курицей в домашних условиях
Для приготовления вкусных роллов с курицей в домашних условиях важно выбрать свежие и качественные продукты. Лучше всего взять куриное филе без костей и кожицы.
- Филе куриной грудки без кожи и костей для мягкости и нежности начинки
- Свежий огурец без повреждений для хруста и сочности
Также понадобится рис для суши или рис Арборио, листы нори, сыр сливочный или творожный. Все ингредиенты должны быть свежими. Правильный подбор продуктов - залог вкусных роллов с курицей в домашних условиях.
Как пошагово приготовить рис
Для начала нужно тщательно промыть рис в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это важный этап, чтобы избавиться от избытка крахмала:
- Замочите рис минимум на 30 минут в холодной воде для набухания зерен.
- Слейте воду и еще раз тщательно промойте рис.
- Положите рис в кастрюлю или рисоварку, залейте свежей прохладной водой в соотношении 1 к 2 или по инструкции к прибору.
- Доведите воду до кипения, посолите по вкусу, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до полного выпаривания воды.
- Как только вся вода впитается в рис, сразу же снимите кастрюлю с огня и оставьте рис на 10-15 минут для дальнейшего набухания и готовности зерен.
- После этого можно добавить 1-2 столовые ложки рисового уксуса или винного для вкуса и разрыхления. Тщательно перемешайте, чтобы рис пропитался уксусом равномерно. Теперь рис для роллов с курицей в домашних условиях готов!
Остудите рис до комнатной температуры и используйте для приготовления роллов не позднее 2-3 часов после варки. Или храните в холодильнике не более суток в герметичной упаковке.
Как приготовить вкусную курицу с овощами для роллов в домашних условиях
Для приготовления аппетитной начинки понадобится куриное филе, помидор, огурец и специи:
- Нарежьте куриное филе тонкими полосками или небольшими кубиками.
- Посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить любимые специи - карри, имбирь, чеснок.
- Разогрейте сковороду с 1-2 ст.л. растительного масла и обжарьте курицу 3-5 минут до золотистой корочки.
- Нарежьте свежий помидор и огурец тонкими полосками или кубиками.
- Выложите овощи на отдельную сковороду, посолите, поперчите и обжаривайте 2-3 минуты.
Готовую обжаренную курицу с овощами остудите до комнатной температуры. Такая начинка с хрустящими овощами станет изюминкой ваших домашних роллов с курицей. Альтернативный способ - запечь курицу с овощами в духовке до готовности и мягкости.
Как правильно собрать и подать готовые роллы с курицей
Когда рис остыл, а начинка готова, можно собирать роллы. Для этого понадобится бамбуковая циновка и листы нори:
- Положите лист нори на циновку, блестящей стороной вниз, матовой кверху.
- Смочите руки водой или растительным маслом и распределите теплый рис ровным слоем, оставив свободным край листа.
- Выложите начинку - полоски курицы, овощей и тонкие полоски сыра поперек листа.
- Аккуратно сверните лист нори с помощью циновки, закатывая ролл плотно.
Готовые роллы нарежьте острым ножом на кусочки. Подавайте с соевым соусом, васаби, имбирем или укропом. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.
При желании роллы можно полить терияки, запечь в духовке или обжарить во фритюре для хрустящей корочки. Включите фантазию и экспериментируйте с начинками для ваших домашних роллов с курицей!
Советы для идеальных домашних роллов
Чтобы приготовить идеальные вкусные домашние роллы с курицей, придерживайтесь нескольких простых советов:
- Выбирайте для роллов качественный продовольственный рис без добавок и крахмала.
- Тщательно мойте рис до прозрачной воды, замачивайте его перед варкой для лучшего разваривания.
- Чтобы рис не склеился, добавляйте 1 ч.л. растительного масла перед варкой или 1-2 ст.л. рисового уксуса в готовый.
- Не переваривайте и не недоваривайте рис - оптимальное время 14-16 минут после закипания.
- Остужайте готовый рис быстро до комнатной температуры, чтобы зерна не склеились.
Для хрустящей корочки можно обжарить готовые роллы или запечь в духовке. Экспериментируйте с начинкой: курица, сыр, овощи, грибы, фрукты. Подавайте свежие домашние роллы с курицей с соусами: соевым, устричным, терияки, сливочно-чесночным. Самое главное в роллах - свежесть и качество продуктов. Остальные нюансы можно подправить соусами и специями к столу.
