Лаваш - популярный вид хлеба, который часто используют как основу или обертку для разнообразных закусок и бутербродов. Благодаря своей тонкой структуре, лаваш идеально подходит для быстрого приготовления вкусных блюд, особенно на пикнике или в походных условиях.
В этой статье мы собрали идеи и рецепты аппетитных и простых в приготовлении закусок с использованием лаваша. Эти блюда подойдут как для повседневного меню, так и станут отличным вариантом угощения гостей.
Закуски с яйцом и овощами
Лаваш отлично подходит для приготовления быстрых и вкусных закусок с яйцом, овощами или зеленью. Из тонких листов лаваша можно моментально соорудить вкусные рулеты или конвертики, начинив их омлетом, яичницей-глазуньей с помидорами, сладким луком и сыром или просто свежими овощами. Такие закуски хороши как горячими сразу после приготовления, так и остывшими.
- омлет с зеленью и сыром в лаваше
- яичница с помидорами в армянском лаваше
- рулетики из лаваша с овощами
Для их приготовления понадобятся только базовые ингредиенты, которые обычно есть дома: яйца, лук, помидоры, морковь, сыр и зелень. А сам процесс займет совсем немного времени. Поэтому такие блюда из лаваша отлично подходят для быстрого перекуса или на скорую руку перед работой.
| Рецепт | Время приготовления |
| Омлет с сыром и зеленью | 10-15 минут |
| Рулетики с овощами | 10-15 минут |
Такие закуски помогут разнообразить ваше меню и станут отличным вариантом для импровизированного пикника или вечеринки с друзьями.
Блюда с сыром и зеленью
Сыр и зелень - отличное сочетание для быстрых и вкусных закусок из лаваша. Этот тандем придает блюдам свежесть и легкость. Кроме того, такие съедобные «конвертики» можно делать впрок и брать с собой на пикник или в дорогу. В них удобно заворачивать начинку, не опасаясь, что содержимое высыплется. А с лавашами не нужно возиться с тестом и ждать, пока они испекутся.
- Просто положите в лаваш ломтики сыра и листики салата или петрушки. Сбрызните оливковым маслом и можно сворачивать рулет.
- Приготовьте несладкий творожный сыр, добавив в творог зелень, чеснок и специи. Используйте эту массу в качестве начинки для лаваша вместе с листьями салата.
Часто в рулеты из лаваша добавляют яйцо, поджаренное или сваренное вкрутую. Это делает закуску более сытной. Можно приготовить простой омлет с зеленью и сыром, а затем завернуть в разогретый лаваш.
| Ингредиенты | 2-3 яйца, лаваш, листья салата, 50 г твердого сыра, зелень, соль и перец по вкусу. |
| Приготовление | 1. Приготовить омлет, добавив в яйца нарезанный сыр и мелко порубленную зелень. 2. Слегка поджарить лаваш с двух сторон. 3. Выложить омлет на лаваш, добавить листья салата. Свернуть рулет и подавать. |
Популярная начинка для лаваша - это творог с зеленью и чесноком. Иногда добавляют немного сладкой паприки, чтобы придать кремовому сыру приятный аромат. Такая закуска получается очень свежей и летней.
Закуски с мясом или рыбой
Лаваш отлично подходит в качестве основы для блюд с мясными или рыбными начинками. Из него можно быстро приготовить аппетитные рулеты, закуски в виде конвертиков, шаурму и другие блюда. Главное преимущество лаваша в том, что он моментально впитывает вкус начинки, при этом оставаясь хрустящим снаружи. Кроме того, в отличие от обычного хлеба, лаваш не размокает даже от сочных ингредиентов.
Один из самых популярных вариантов использования лаваша - это приготовление шаурмы. Классически ее готовят из баранины или говядины, но можно взять и курицу, свинину или другое мясо - на ваш вкус. Основные этапы такие: нарезать мясо тонкими ломтиками, замариновать с приправами, обжарить на сковороде или мангале, добавить начинку из овощей, зелени, соуса. Затем все компоненты аккуратно завернуть в подогретый лаваш, смазав его изнутри майонезом или соусом, чтобы начинка не высыпалась. Получается быстрое и очень сытное блюдо, которое можно взять с собой на пикник.
Еще один хит - рулеты или конвертики из лаваша с сыром и рыбой. В качестве начинки прекрасно подойдут любые виды рыбы: семга, форель, судак, треска, скумбрия, сельдь, красная рыба и другие. Можно использовать и крабовые палочки, креветки, кальмары - на ваш вкус.
Рыбу предварительно нужно обжарить или запечь с овощами и специями. Сыр лучше выбирать рассыпчатый - это может быть сливочный сыр, моцарелла, адыгейский сыр или другие мягкие виды. Также в рулет можно добавить свежие овощи: помидоры, огурцы, перец, лук, морковь. Все ингредиенты выложите на лаваш, посыпьте тертым сыром, аккуратно сверните рулетиком и поджарьте с двух сторон до золотистой корочки. Получится очень сытная и питательная закуска.
Не менее популярный вариант - конвертики из лаваша с мясом или рыбой внутри. Их можно приготовить следующим образом: возьмите кусочек подогретого лаваша, положите на него начинку, смажьте края майонезом и соедините их вместе. Получившийся конвертик обжарьте с обеих сторон до хрустящей корочки. Внутрь таких конвертиков отлично подойдет тушеное или жареное мясо, рыба, курица или овощи. Можно добавить сыр, зелень, соусы. Такая закуска станет украшением любого застолья.
Еще один вкусный вариант - чебуреки из лаваша с мясом или картофелем. Это блюдо пришло к нам из татарской кухни. Классический рецепт чебурека требует приготовления слоеного или пресного теста, на это уходит довольно много времени. Но если взять вместо теста тонкий лаваш, то чебуреки можно будет приготовить за 30 минут. Нарежьте лук и мясо, обжарьте, добавьте специи. Затем выложите фарш на кусочек подогретого лаваша, смажьте края, сверните конвертиком и обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки. Получатся очень вкусные и сытные чебуреки, которые порадуют и взрослых, и детей.
Если вы хотите приготовить что-то более изысканное, попробуйте рулеты из лаваша с курицей, сыром и овощами. Возьмите куриное филе, замаринуйте его с приправами и обжарьте. На лаваш выложите полоски курицы, добавьте тертый сыр, нашинкованные помидоры, огурцы, сладкий перец и лук. Посыпьте зеленью, сверните в рулет, смажьте майонезом и запеките в духовке 10 минут. Получится очень сочный и ароматный рулет, который понравится гостям.
Также из лаваша можно быстро соорудить пиццу или лепешку на мангале с мясом, рыбой и овощами. Просто возьмите лаваш, смажьте томатным соусом, выложите начинку по вкусу, посыпьте сыром и запекайте или жарьте на мангале 2-3 минуты до расплавления сыра. Такая импровизированная пицца станет отличным перекусом на природе.
Подводя итог, можно сказать, что лаваш открывает большие возможности для приготовления сытных и вкусных закусок с мясом, рыбой или морепродуктами. Это могут быть как простые рецепты типа шаурмы, так и более изысканные блюда вроде рулетов с сыром и курицей. Лаваш идеально подходит для импровизации и позволяет быстро создать аппетитную закуску буквально из того, что есть под рукой. Начинка в лаваше сохраняет сочность, а сама лепешка добавляет хрустящую нотку во вкус блюда.
- Лаваш прекрасно впитывает вкус начинки, оставаясь при этом хрустящим.
- Из лаваша можно быстро приготовить популярные блюда: шаурму, рулеты, конвертики.
- В лаваш хорошо заворачивать мясо, рыбу, сыр, овощи, зелень.
- Лаваш позволяет импровизировать и готовить закуски из подручных продуктов.
- Из лаваша получаются отличные чебуреки, пицца, лепешки на мангале.
Таким образом, лаваш - универсальная основа, которая поможет приготовить множество вкусных и сытных закусок с мясом, рыбой или морепродуктами всего за 30 минут. Экспериментируйте с начинками и соусами, и вы точно найдете много новых любимых рецептов!
Сладкие десерты из лаваша
Лаваш обычно используют для приготовления соленых блюд, но из него можно сделать и отличные сладкие десерты. Это могут быть как традиционные рецепты вроде пирогов и штруделей, так и оригинальные идеи в виде рулетов, тарталеток, конфет и даже тортов. Лаваш придаст выпечке ароматность и нежную хрустящую корочку.
Один из простейших десертов, который можно приготовить из лаваша, - это сладкий рулет или штрудель с ягодами, фруктами или творогом. Подогрейте лаваш, чтобы он стал мягким и эластичным. Выложите на него начинку - это может быть варенье, джем, творог с сахаром и ванилью, кусочки фруктов или ягод. Аккуратно сверните рулет, защипите края, смажьте взбитым яйцом и запекайте 20-25 минут. По сезону можно готовить штрудели с клубникой, вишней, яблоками, абрикосами.
Не менее вкусным получится пирог из лаваша с ягодами или фруктами - начинка классическая, а вместо пресного теста используем лаваш. Подойдут любые ягоды и фрукты - вишня, черешня, клубника, персики, яблоки, груши. Нарежьте их, посыпьте сахаром, корицей, добавьте ваниль. Выложите начинку на лаваш, сверху накройте вторым листом, защипите края. Смажьте яйцом и запекайте 20-30 минут до румяной корочки. Получится ароматный домашний пирог, как у бабушки.
Очень легко из лаваша испечь сладкие тарталетки - маленькие корзинки или волованы. Просто вырежьте кружки нужного размера из лаваша, слегка подогрейте, чтобы они стали эластичными. Затем выложите в формы для волованов или маффинов, защипите и запекайте до хрустящей корочки. Дайте остыть и наполните начинкой - это может быть мусс, крем, мороженое, фрукты. Украсьте по вкусу: джемом, шоколадом, орехами.
Если вы хотите удивить гостей, приготовьте из лаваша конфеты ручной работы. Можно сделать конфеты-рулетики с ореховой, шоколадной или кокосовой начинкой. Нарежьте лаваш полосками, выложите на них начинку, сверните рулетиком и разрежьте на конфеты. Или вырежьте из лаваша кружки, в центр выложите начинку, заверните края к середине и защипите. Такие конфеты станут оригинальным подарком.
Для любителей хрустящего печенья отличный вариант - печенье из лаваша. Просто раскатайте лаваш толщиной 3-4 мм, вырежьте печенье нужной формы, выложите на противень, смажьте взбитым яйцом и посыпьте крупной солью или сахарной пудрой. Выпекайте 7-10 минут до золотистого цвета. Такое печенье получается очень хрустящим и вкусным!
Ну и наконец, финальный аккорд - торт из лаваша. Для него приготовьте бисквит из лаваша: разрежьте листы на квадраты, смажьте их взбитым белком с сахаром и выпекайте до золотистости. Полученные коржи прослоить кремом, украсьте по вкусу - фруктами, ягодами, шоколадом, орехами. Можно сделать классический торт "Наполеон" из слоев лаваша и ванильного или сливочного крема. Выглядит очень эффектно!
Как видите, лаваш можно использовать для создания самых разных сладких десертов - от простого печенья до многоярусного торта. Это экономит время на раскатывание теста, при этом лаваш придает изделиям приятный ореховый привкус и хрустящую текстуру по краям. Так что не ограничивайте себя и смело экспериментируйте со сладкими рецептами на основе лаваша!
Преимущества использования лаваша для выпечки:
- Быстрота приготовления - не нужно замешивать и раскатывать тесто
- Придает изделиям хрустящую корочку
- Обеспечивает ароматность блюдам
- Легко сочетается с разными начинками
Подводя итог, отметим, что лаваш - универсальный продукт, из которого можно легко и быстро приготовить множество вкусных десертов на любой случай. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте любимые начинки и создавайте собственные шедевры!
Идеи оформления и подачи блюд из лаваша
После того как вы приготовили вкусные и сытные блюда из лаваша, важно правильно их оформить и подать, чтобы привлечь внимание гостей. В этом разделе мы поделимся идеями красивого оформления закусок, десертов и других блюд из этой универсальной лепешки.
Для оформления закусок с мясом, рыбой или овощами хорошо подойдут свежие травы и зелень. Вы можете украсить блюдо веточками петрушки, укропа, базилика или кинзы. Также используйте листья салата, красиво выложите их вокруг закусок, посыпьте лимонным соком или оливковым маслом. Яркие помидоры черри, перчики чили, ломтики лимона или лайма тоже станут отличным дополнением.
Для сладких десертов из лаваша подойдут свежие ягоды и фрукты. Украсьте пирог или торт ломтиками персиков, клубникой, малиной, вишней, голубикой. Также можно использовать экзотические фрукты - киви, манго, гранат. Из цитрусовых хороши апельсины, лимоны, лаймы. Добавьте немного мяты, базилика или мелиссы - это придаст блюду свежести.
Орехи тоже отлично подойдут для оформления сладких десертов из лаваша. Посыпьте ими края тарталеток, украсьте торт, выложите ореховую крошку. Можно использовать фундук, миндаль, кешью, грецкие орехи - в сочетании с фруктами это смотрится очень аппетитно.
Ягодные или фруктовые соусы идеальны для полива на десертах из лаваша. Приготовьте соус из клубники, малины, вишни - он станет вкусным дополнением к штруделям, пирогам, тортам. Также можно сделать апельсиновый, лимонный, манговый соус или соус из экзотических фруктов.
Шоколад тоже прекрасно сочетается с лавашом. Украсьте десерты шоколадной стружкой, посыпкой, лепестками шоколада. Приготовьте шоколадный соус или ганаш, которым можно полить сладкие блюда из лаваша. Сочетание хрустящей основы и нежного шоколада - это то, что нравится как взрослым, так и детям.
Кокос тоже можно использовать для оформления десертов из лаваша. Посыпьте торт, пирог или рулет кокосовой стружкой. Сверху выложите ломтики свежего кокоса. Или сделайте кокосовый крем, которым украсите блюдо. Это экзотическое дополнение точно привлечет внимание гостей.
Ягоды и фрукты можно заморозить и использовать для оформления в виде сорбета или мороженого. Приготовьте клубничное, лимонное, манговое мороженое и выложите шарики на десерт из лаваша. Или заморозьте ягоды в формочках для льда и украсьте ими торт или пирог. Это освежающее и очень красивое украшение.
Кроме того, для оформления сладких блюд из лаваша отлично подойдут: ягоды в шоколаде, конфитюр из розочек, цукаты, мармелад, зефир, пастила, халва. Вы можете украсить десерт готовыми элементами или приготовить их самостоятельно.
Что касается подачи, закуски из лаваша лучше раскладывать по тарелкам или подавать на большом блюде, предварительно нарезав на порционные кусочки. Можно подать в лаваше-лодочке, сложив его в форме корзинки. Также закуски хорошо смотрятся на деревянных разделочных досках.
Десерты из лаваша красиво сервировать на керамических блюдах, подставках, в вазочках или на тарелках. Торт можно подать целиком, а затем нарезать на порции. Штрудели, рулеты лучше нарезать сразу на кусочки. В дополнение можно подавать вазочки с ягодами, фруктами, соусники.
При оформлении стола используйте различные элементы декора в едином стиле: салфетки, приборы, посуда должны гармонировать друг с другом. Добавьте ароматные свечи, цветы в вазочках, декор из ореховой скорлупы, веток, камешков - это придаст столу уют.
Вот несколько идей красивого оформления стола с блюдами из лаваша:
- Романтический ужин при свечах с десертами из лаваша, украшенными лепестками роз и розовым соусом
- Летний завтрак на веранде с ягодными тарталетками из лаваша и свежими фруктами
- Осеннее застолье с тортом, украшенным кленовыми листьями, и штруделями с яблоками
- Детский праздник с пирогом из лаваша, украшенным зефиром, конфетами и шариками
Как видите, фантазировать можно бесконечно! Главное - следите за единым стилем и гармонией. Используйте свежие и натуральные продукты, яркие краски. Это сделает любой стол настоящим произведением кулинарного искусства.
Подводя итог, отметим, что правильное оформление и подача - неотъемлемая часть приготовления блюд из лаваша. Благодаря красивой сервировке вы не только порадуете глаза гостей, но и усилите аппетитный вид самих блюд. Поэкспериментируйте с оформлением, добавляя ягоды, фрукты, орехи, зелень, соусы и другие элементы. Создавайте праздничную атмосферу за столом в едином стиле. И тогда любое застолье с использованием универсального лаваша запомнится вашим гостям надолго!
