Кофе - любимый напиток миллионов людей во всем мире. Обычно его пьют горячим, но в жаркие летние дни можно освежиться, приготовив холодный кофе или айс-кофе. Этот напиток стал популярным в странах с жарким климатом, а сейчас его можно встретить и в меню кафе и ресторанов по всему миру. Айс-кофе бодрит не хуже горячего, но при этом утоляет жажду и освежает. Его можно готовить дома из любимого сорта кофе, добавляя различные ингредиенты на свой вкус.
В этой статье мы расскажем историю возникновения айс-кофе, его разновидности в кулинарных традициях разных стран, а также дадим несколько простых рецептов для приготовления напитка в домашних условиях. Вы узнаете, в чем плюсы и минусы холодного кофе, и сможете приготовить его так, как вам нравится.
Айс-кофе – отличная альтернатива классическому горячему напитку в жаркую погоду. Так что внимательно ознакомьтесь с рецептами и экспериментируйте сами, чтобы найти идеальный вариант для себя и насладиться вкусом и бодростью охлажденного кофе в летний зной.
История происхождения айс-кофе
Точно сказать, кто придумал освежающий напиток айс-кофе, нельзя. Но, по всей вероятности, его изобретателями и распространителями были голландские моряки. В XVII веке во время длительных морских экспедиций у команды не было возможности пить обычный горячий кофе. Тогда морякам и пришла идея заливать молотые кофейные зерна холодной водой, настаивать их достаточно долго и получать крепкую кофейную настойку.
Благодаря голландцам о возможности сделать айс-кофе холодным узнали народы многих стран. Однако в XIX веке интерес к айс-кофе практически угас. Его возрождение началось лишь в 1960-х годах в Японии с появлением уличных автоматов по продаже ледяного кофе в банках.
В начале 2000-х годов мода на рецепт айс-кофе в домашних условиях вернулась в третий раз. Сегодня в меню кафе разных стран можно найти множество разновидностей этого прохладительного напитка: фраппе, латте, гляссе и другие. Приготовить айс-кофе в домашних условиях теперь может каждый желающий, воспользовавшись проверенными рецептами.
Айс-кофе в разных странах
Рецепты и способы подачи айс-кофе в разных странах имеют свои особенности:
- В Австралии его подают со взбитыми сливками и мороженым.
- В Канаде готовят айс-кофе на основе капучино и называют его «айс-кэпп».
- В Чили в состав айс-кофе входит эспрессо, мороженое, ваниль и корица.
В Германии к основным ингредиентам добавляют взбитые сливки. В Индии приготовление айс-кофе осуществляется в блендере из растворимого кофе, холодного или замороженного молока.
В Японии в рецепт обязательно входят сироп и молоко. В Словении к эспрессо подают ванильное мороженое и взбитые сливки с ореховой крошкой или шоколадом.
Полезные свойства холодного кофе
Согласно исследованиям ученых, холодный кофе полезнее горячего. В нем содержится больше кофеина и антиоксидантов. Кроме того, такой напиток не разрушает витамин В1, в отличие от горячего.
Холодный кофе улучшает пищеварение, нормализует давление, ускоряет метаболизм. Он эффективно утоляет жажду и не вызывает обезвоживания организма, как горячий напиток.
Однако стоит помнить, что чрезмерное употребление любого кофе может привести к бессоннице, нервозности и тахикардии. Поэтому при приготовлении айс-кофе в домашних условиях не стоит увлекаться и пить его в неограниченном количестве.
Рецепты приготовления айс-кофе дома
Чтобы приготовить айс-кофе дома, не обязательно иметь дорогую кофемашину. Этот освежающий напиток можно сделать при помощи простого кофейника или френч-пресса.
Основные ингредиенты для йс-кофе: крепкий кофе, молоко, сахар и лед. Также можно использовать сливки, сгущенное молоко, сиропы. Главное правило – кофе должен быть хорошо охлажден, а лучше всего – предварительно заморожен в формочках.
Рассмотрим три простых рецепта айс-кофе, которые можно приготовить дома без специального оборудования.
- Классический рецепт с молоком и взбитыми сливками: смешать охлажденный кофе, молоко и сахар, добавить лед, взбитые сливки, при подаче посыпать корицей.
- Айс-кофе с замороженным кофе: заранее заморозить крепкий кофе в формах для льда, взбить в блендере вместе с молоком и сахаром.
- Тайский рецепт: сварить кофе, охладить, смешать со сгущенным молоком и кокосовым сахаром, добавить лед.
Экспериментируйте, добавляя различные ингредиенты: орехи, фрукты, сиропы, специи. Главное при следовании рецепту айс-кофе в домашних условиях – это соблюдение пропорций и правильный подбор компонентов.
