Собственная система подойдет для рынка Китая, но никак не для глобального. Без плеймаркета - не каждый сможет установить приложение, да и некоторые из них требуют учетку от гуггл игр.
Да, всё верно: бук зарабатывает даже не с проигрышей, а именно на комиссии. Т.е. его задача поделить игроков, чтобы при любом исходе и выплате выигрышей - остаться в плюсе. На счет обыграть бука.. Тут цифры разные встречал, но обычно от 2 до 5% игроков способны на дистанции оставаться в плюсе.