На прошлой неделе у моей подруги был день рождения. К слову говоря, она великолепно готовит! В этот раз своих гостей именинница порадовала потрясающим лавандовым тортом с очень необычным вкусом. Мне очень понравился этот десерт, поэтому я решила узнать у подруги рецепт приготовления торта. Я очень рада, что она поделилась со мной секретом такого необычного лакомства, который готовится без муки. Хочу рассказать вам, как готовить лавандовый торт, чтобы вы тоже могли удивить своих близких и гостей.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления торта нужны самые простые ингредиенты. Самое интересное, что для коржа совсем не нужна мука. Чтобы испечь лавандовый торт без муки, подготовьте следующие продукты:
- 175 г сырого миндаля;
- 75 г очищенных грецких орехов;
- 250 г сахарного песка;
- 5 желтков;
- 5 белков;
- 1 столовая ложка бренди;
- цедра одного лимона;
- сахарная пудра;
- лаванда.
Процесс приготовления торта
Прежде чем начать работу, включите духовой шкаф, чтобы он успел разогреться до 175 градусов по Цельсию.
Вместо муки в этом рецепте используются молотые орехи. Поместите ядра в комбайн и измельчите до состояния муки.
В отдельной миске взбейте сахар и яичные желтки до получения пышной массы. Добавьте к яично-сахарной смеси бренди и цедру лимона. Взбивайте продукты миксером до получения плотной однородной массы.
Добавьте к основным продуктам молотые орехи и аккуратно перемешайте массу силиконовой лопаткой.
Взбейте 5 белков до получения белой воздушной массы и аккуратно добавьте их к ореховому тесту. Белки помогут сделать корж более воздушным.
Для приготовления десерта понадобится круглая форма диаметром 23 сантиметра. Покройте форму бумагой для выпечки и смажьте небольшим количеством сливочного масла.
Перелейте тесто в форму для выпекания и поставьте в духовку. Процесс приготовления коржа займет примерно 30 минут.
По истечение этого времени достаньте корж из духовки и оставьте на 10 минут на столе прямо в форме. После этого достаньте корж и подождите, пока он полностью остынет.
Оформление торта
Остывший корж обильно посыпьте сахарной пудрой и оформите цветками лаванды. Живые цветы лучше выкладывать на торт за несколько часов до подачи, что позволит коржу впитать в себя нежный цветочный аромат.
