Этот вариант спагетти нравится всей моей семье. Она нежная, со сливочным соусом и аппетитным ароматом чеснока. Для большей яркости я добавляю свежую зелень. В моем случае это петрушка или кинза, но вы можете взять что угодно! Например, базилик или же укроп, будет не менее вкусно.
Приготовление лапши в бульоне и молоке
Для приготовления нужно взять:
- 250 грамм любимой пасты;
- 500 мл бульона, лучше всего подходит куриный;
- четыре дольки чеснока;
- 250 грамм молока любой жирности;
- специи по вкусу;
- столовую ложку сливочного масла;
- немного оливкового масла;
- сто грамм тертого пармезана, можно взять и иной твердый сыр.
В кастрюлю или глубокую сковороду наливают оливковое масло, когда оно хорошо прогреется, добавляют пропущенный через пресс чеснок. Помешивая, жарят, пока он не сменит цвет.
После вливают бульон, масло и молоко. Когда масса закипит, добавляют пасту, приправляют солью и перцем по своему вкусу.
Варят под крышкой, на среднем огне, каждые пять минут размешивая нашу пасту, чтобы она не слипалась.
Когда большая часть молока и бульона впитается, добавляют тертый сыр, быстро размешивают его, чтобы он начал плавиться. Добавляют нарезанную зелень, снова быстро размешивают. Подают такое блюдо в горячем виде, греть его повторно я не рекомендую, мне кажется, теряются вкус и структура лапши.
