Суп из филе курицы с киноа – питательное первое блюдо с островатым вкусом. Оно отлично подходит для ценителей пикантной еды. Зелень, овощи и приправы придают блюду восхитительный аромат. О рецепте супа рассказывается в статье.
Состав и способ приготовления
Для кушанья потребуется:
- Половина чашки острого соуса.
- Две столовые ложки масла оливы.
- Чашка мелко нарезанной морковки.
- Яблочный уксус (по вкусу).
- Маленькая ложка паприки.
- Такое же количество измельченного чеснока.
- Две куриные грудки. Их следует нарезать квадратными кусочками.
- Полстакана измельченного красного лука.
- 2 столовые ложки сливочного масла.
- Две чашки нарезанного сельдерея.
- Три стакана куриного бульона.
- Сыр с голубой плесенью (по вкусу).
- Две картофелины небольшого размера.
- Лук-порей, силантро – по желанию.
- Стакан молока или сливок с высокой жирностью.
- 2 маленькие ложки сушеного укропа.
- Две трети чашки киноа.
Сливочное масло подогревают на слабом огне в небольшой кастрюле. Соединяют с острым соусом и яблочным уксусом. Оставляют на некоторое время.
В посудине средней величины подогревают масло оливы, добавляют нарезанное куриное филе. Готовят массу около 4 минут.
Соединяют с нарезанными овощами (красным луком, сельдереем, морковью).
Перемешивают компоненты. Готовят массу под крышкой пять минут.
Добавляют нарезанный картофель, укроп, паприку и чеснок. Варят еще пять минут под крышкой. Вливают бульон и сливки. Приоткрывают крышку и готовят блюдо на медленном огне 15 минут.
Добавляют крупу киноа.
Убирают с поверхности посудины крышку. Готовят суп 15 минут. Раскладывают по тарелкам.
Посыпают измельченным сыром, луком, силантро.
