Делюсь рецептом необычного и очень простого в приготовлении салата, который последнее время часто делаю на праздники. Его особенность - сочетание в одном блюде фруктов и мяса. Вкусный и питательный салат с курицей, бананами и консервированными персиками вполне может стать вариантом второго блюда. Еще одно преимущество этого легкого кушанья - оно очень нравится детям.
Приготовление занимает совсем немного времени. Большая его часть уходит на обжаривание куриного филе. Затем нужно просто нарезать все ингредиенты, сложить в миску и приправить по вкусу специями и майонезом. Гармонично вписываются в состав сладкий перец и твердый сыр. Майонез добавляет фруктовому салату приятную сливочную нотку.
Подготовка продуктов
Ингредиенты для салата:
- две столовые ложки майонеза;
- две куриные грудки большого размера;
- 120 граммов рукколы;
- четыре штуки консервированных персиков;
- один банан;
- 80 граммов сыра;
- один красный сладкий перец;
- одна чайная ложка карри;
- две ложки растительного масла;
- соль;
- перец.
Предлагаемое количество ингредиентов рассчитано на четыре порции.
Пошаговое приготовление салата
1. Куриное филе, промыть, обсушить полотенцем, посолить, посыпать перцем, сбрызнуть растительным маслом. Разогреть сковороду, положить куриное филе и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
2. Обжаренное куриное филе нарезать наискосок тонкой соломкой.
3. Персики нарезать кубиками толщиной не более одного сантиметра.
4. Нарезать очищенные бананы кружочками или половинками кружочков.
5. Сыр нарезать тонкой соломкой или кубиками.
6. Перец красный вымыть, очистить от семян и пленок и нарезать мелкими кубиками.
7. Смешать промытый и просушенный салат руккола с сыром и измельченным перцем. Добавить персики и бананы, перемешать и переложить в салатник.
8. Нарезанную курицу поместить сверху на салат, приправить карри и полить майонезом.
Приятного аппетита!
