Маффины получаются ароматные, мягкие и в меру сладкие. Сладость им дают спелые бананы. Если не знаешь, из чего они приготовлены, никогда не скажешь, что внутри есть фасоль и нет ни грамма сахара и муки. По крайней мере, все, кого ими угощала, были удивлены, узнав состав.
Ингредиенты
Нужны следующие продукты:
- 3 очень спелых банана (в очищенном виде примерно 300 г);
- 180 г вареной фасоли (любой: белой, красной);
- 2 крупных яйца (или 3 мелких);
- 90 г овсяных хлопьев (лучше те, которые нужно варить);
- 12 г семян льна (по желанию);
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ванилин, корица (по желанию).
Приготовление
Отправляем все ингредиенты в блендер и взбиваем до однородности. В результате должно получиться полужидкое тесто.
Раскладываем по формочкам. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 9 маффинов. Я пекла в двух силиконовых формах: на 6 и 3 шт. Если хотите меньше или больше, пересчитайте норму продуктов.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем минут 20-30. Готовность проверяйте спичкой: она должна быть сухой.
Такие маффины идеально подойдут для тех, кто придерживается правильного питания, здорового образа жизни, поскольку в них нет трансжиров, рафинированного сахара, белой муки, непонятных добавок. Только полезные продукты.
Приятного аппетита!
