Недавно я увидела в интернете интересное видео на кулинарную тематику. На ролике мужчина готовит куриные голени и рис в стеклянной банке. На мой взгляд, это один из самых необычных и простых ужинов. Вам не придется долго обрабатывать мясо, использовать жаровню, а также отмывать от жира посуду для духовки. Основная часть приготовления курицы с рисом происходит в стеклянной банке. Готовое блюдо выглядит очень аппетитно. Мне сразу захотелось его повторить.
Ингредиенты
Вам понадобятся 4 куриные голени и стакан риса. Это основные ингредиенты блюда. Подготовьте также следующие продукты:
- сметану - 3 столовые ложки;
- репчатый лук - 1 головку;
- морковь - 2 штуки;
- болгарский перец - 1 штуку;
- приправу карри и сушеные душистые травы - по половине чайной ложки каждого продукта;
- соль, сушеный чеснок и копченую паприку - по чайной ложке;
- порошок черного перца - по вкусу.
Вам потребуется глубокая тарелка, ложка, стеклянная банка объемом 2 л и кусок фольги.
Делаем маринад
Положите в глубокую тарелку карри, соль, сушеный чеснок, копченую паприку, молотый черный перец и душистые травы. Хорошо перемешайте сухие продукты и добавьте сметану. Смешайте ингредиенты ложкой до однородного состояния.
Маринуем курятину
Положите в маринад куриные голени. Перемешайте состав, чтобы мясо было полностью покрыто смесью сметаны с приправами. Оставьте курицу мариноваться на полчаса и приступайте к подготовке других продуктов.
Подготавливаем овощи
Порежьте луковицу на маленькие кубики, а морковь измельчите на терке. Налейте в сковороду масло и поставьте на плиту. Обжарьте кусочки лука до появления золотистого цвета.
Затем отправьте к луку морковь и перемешайте овощную массу. Хорошо протушите морковку, чтобы ее объем уменьшился примерно в 2 раза.
Заполняем банку
Положите на дно емкости обжаренную морковку с луком. Аккуратно утрамбуйте овощи ложкой. Порежьте полукольцами половинку болгарского перца. Положите кусочки в банку поверх моркови с луком и равномерно распределите.
Извлеките голени и переложите в другую тарелку. Не выливайте маринад, он нам понадобится для дальнейшего приготовления.
Хорошо промойте рис и насыпьте в тарелку. Залейте его водой, так чтобы уровень жидкости не поднимался над поверхностью риса. Оставьте продукт в воде на 20 минут. Рисовые зерна должны полностью впитать влагу.
Залейте рис маринадом из-под курицы. Хорошо перемешайте массу. Таким образом все специи окажутся в рисе.
Отправьте смесь в банку и равномерно распределите. Подлейте в емкость немного воды, так чтобы она возвышалась над уровнем риса на 0,5 см.
Положите в банку куриные голени узкой частью вниз.
Чтобы продукты лежали в банке плотно, протыкайте узкими частями голеней рисовый слой.
Выпекаем
Плотно закройте горлышко банки фольгой. В верхней части проколите алюминиевый слой зубочисткой.
Отправьте банку в холодную духовку. Затем установите температуру +200 °С и выпекайте блюдо ровно 1 час. Затем выключите духовку, но не извлекайте банку. Пусть она остается внутри духового шкафа еще 20 минут.
По истечении этого времени достаньте банку, снимите фольгу и извлеките вилкой голени в тарелку.
В другую посуду выложите рис. Он пропитывается маринадом и получается очень рассыпчатым.
По краям риса выложите голени. Разрежьте оставшуюся половинку болгарского перца на 4 части и украсьте готовое блюдо.
Заключение
Рецепт курицы с рисом в банке привлекает своей простотой. Это быстрый способ приготовления семейного ужина. Кроме этого, в блюде используется очень вкусный маринад из сметаны. Я раньше обрабатывала в подобном соусе другие виды мяса и по своему опыту знаю, что они получаются очень сочными и нежными.
