Классический сэндвич "Рубен" - популярное блюдо американской кухни. Эта закуска полюбилась многим людям и в нашей стране, ведь она состоит из привычных для нас продуктов: черного хлеба, солонины, швейцарского сыра, квашеной капусты и "русского" соуса (смеси майонеза с кетчупом). Если вы придерживаетесь кетодиеты с резким ограничением углеводов, то это не означает, что вам нужно отказываться от любимой закуски. Надо лишь исключить из рецептуры хлеб и приготовить блюдо в виде запеканки, а не бутерброда. В статье мы поделимся рецептом этого кушанья.
Ингредиенты
Для приготовления кето-запеканки "Рубен" вам понадобятся следующие продукты:
- солонина - полкило;
- квашеная капуста - 200 г;
- соленые огурцы среднего размера - 2 штуки;
- швейцарский сыр - 300 г;
- взбитые сливки - треть стакана;
- кулинарный спрей или сливочное масло
Подготовьте также полстакана "русского" соуса к запеканке. Если у вас нет готового продукта, то просто смешайте в равных пропорциях кетчуп с легким и нежирным майонезом.
Собираем запеканку
Возьмите формочку для выпекания и смажьте ее кулинарным спреем или сливочным маслом. Откиньте квашеную капусту на дуршлаг и слейте жидкость.
Нарежьте солонину ломтиками, а соленые огурцы измельчите в виде кубиков. Отрежьте от сыра 4-5 ломтиков, остальную часть продукта натрите на терке. Выложите половину мяса на дно формочки.
Сверху положите половину количества квашеной капусты и соленых огурцов.
Полейте верхний слой половиной "русского" соуса и посыпьте третьей частью тертого сыра.
Далее укладывайте слои в следующем порядке:
- мясо;
- квашеная капуста;
- соус;
- тертый сыр;
- соленые огурцы.
Сверху положите целые ломтики сыра и распределите их равномерно по поверхности. Покройте верхушку запеканки взбитыми сливками.
Выпекаем
Раскалите духовку до +200 °С. Прикройте формочку фольгой. Выпекайте блюдо 10-15 минут или до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться.
Выключите огонь и подержите запеканку в теплой духовке еще 2-3 минуты, а затем подавайте ее на стол.
Заключение
Вы можете наслаждаться любимыми начинками сэндвича "Рубен", не нарушая ограничений кетодиеты. Употребляя запеканку, вы получите всего 5 г углеводов. Ведь мы исключили из рецептуры самый углеводный продукт - хлеб.
