Зачастую хлеб, который продается в магазине, не только не отличается достойным вкусом, но и содержит много вредных для здоровья добавок. Так что я уже довольно давно предпочитаю просто готовить его самостоятельно для всей семьи, причем самым любимым у нас является хлеб с добавлением кукурузы, меда и халапеньо, о котором я решила рассказать в этой статье.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потрясающего воздушного пряного хлеба я беру следующие ингредиенты:
- половину стакана несоленого сливочного масла;
- полтора стакана кукурузной муки;
- полтора стакана муки;
- 1 стол. ложку соли;
- 2 чайн. ложки разрыхлителя;
- половину чайн. ложки пищевой соды;
- половину стакана сыра "Чеддер";
- полтора стакана пахты;
- 100 мл меда;
- 3 больших яйца;
- 1 болгарский перец, мелко нарезанный;
- 1-2 перца халапеньо, нарезанных без семян;
- 1 стакан замороженных кукурузных зерен.
Приготовление теста
В отдельной миске смешиваю оба вида муки, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сыр.
В другой емкости объединяю пахту, мед и яйца. Все взбиваю, пока не получается однородная масса.
Смешиваю между собой жидкие и сухие ингредиенты до тех пор, пока не получится гладкое и однородное тесто без комочков.
После этого отставляю тесто в сторону.
В большой чугунной сковороде растапливаю сливочное масло на среднем огне в течение 5-10 минут, чтобы оно приобрело золотистый оттенок.
Как только масло слегка подрумянится, выкладываю в него кукурузные зерна и нарезанный перец.
Обжариваю в течение половины минуты.
Подготовленные овощи выкладываю в тесто и все продолжаю перемешивать, пока ингредиенты не объединятся.
Особенности выпекания
Мое тесто для хлеба готово, остается его испечь. Делаю я это прямо в сковороде, в которой обжаривала овощи.
Мне нужно просто перелить в нее тесто и отправить в духовку, которая заранее была разогрета до 220 градусов. Готовится хлеб не так уж и долго - обычно это не занимает более 25 минут. После приготовления я оставляю его немного остыть, после чего вынимаю из формы и нарезаю порционными кусочками.
Он получается невероятно вкусным и сытным, к тому же отлично подходит к любым блюдам, которые я могу подать к столу. Это отличный способ увеличить в рационе моих детей количество потребляемых овощей, что очень полезно для здоровья. Не говоря уже о том, что в таком хлебе нет вредных добавок, как в том, что продается в магазине. Так что в следующий раз вместо того, чтобы идти в хлебный отдел в магазине, приготовьте этот продукт самостоятельно - это очень просто.
