Желаете порадовать своих гостей вкусным блюдом? Тогда вам стоит воспользоваться следующим рецептом. Скорее всего, он понравится любителям мясных яств. Приготовленный по этому рецепту рулет очень сытный и вкусный. О том, из каких именно продуктов и как я его делаю, хочу вам рассказать в данной статье.
О составе
Для приготовления рулета вам будут нужны следующие ингредиенты:
- Свинина. Ее я беру 600 г.
- Бекон. Этого продукта достаточно будет 450 г. Его нарезаю на полоски.
- Салями и пепперони (по одному стакану).
- Одна головка красного репчатого лука.
- Несколько чесночных зубчиков. Их нужно будет измельчить и обжарить.
- Одно яблоко. Этот фрукт измельчите посредством терки.
- Полутвердый сыр. Я отдаю предпочтение Колби Джек. Этот ингредиент измельчаю при помощи терки.
Также запаситесь болгарским перцем (одной штукой), веточкой укропа, несколькими маслинами, копченой паприкой и молотым черным перцем (по вкусу). По желанию вы можете усилить вкус свинины, добавив апельсин, гикори или вишню.
Первый шаг: делаю плетенку из бекона
Половину этого продукта определяю на пластиковый лист таким образом, чтобы полоски лежали параллельно друг к другу и не пересекались. Каждую вторую из них аккуратно загибаю, а в этом месте перпендикулярно располагаю полоску, которую затем накрою загнутой частью.
В итоге один ряд готов. Так же формирую остальные, пока не дойду до торца полосок. Теперь плетенка считается сформированной.
Второй шаг: подготавливаю свинину
На данном этапе на ровную поверхность стелю полиэтиленовую пленку, а сверху выкладываю свинину. Затем этот продукт хорошенько расплющиваю и придаю форму квадрата. Нужно, чтобы его размер был немного меньше вашей плетенки из бекона. Обычно я по краям оставляю по 25 мм незаполненного пространства.
Третий шаг: создаю рулет
Теперь на свином фарше создаю слой из тертого яблока. После посыпаю специями, паприкой, черным молотым перцем, обжаренным чесноком и нарезанным укропом.
Затем формирую слой из перца, маслин и красного лука.
Теперь остается все посыпать тертым сыром.
Когда все необходимые ингредиенты будут добавлены, осторожно все сворачиваю в виде рулета. Теперь заготовка считается полностью готовой, и вам остается ее некоторое время подержать в морозильной камере. Это нужно для того, чтобы продукция затвердела и не распадалась.
Обычно в морозилке я держу заготовку всего двадцать минут. По истечении этого времени ее оборачиваю плетенкой из бекона.
Завершающий этап
Лучше всего рулет сначала прокоптить. Затем я его выпекаю в духовом шкафу при 160-градусной температуре. Когда блюдо будет готово, отставляю его на десять минут в сторону, чтобы оно немного остыло, а затем нарезаю на порционные ломтики.
Приятного аппетита!
