Давайте будем честными, обычные крупы, макароны или картофель в качестве гарнира к основным блюдам всем уже давно приелись. Именно поэтому сейчас я все чаще начала экспериментировать с различными иными вариантами гарнира. Одним из моих любимых стал салат из киноа с грейпфрутом и авокадо. Он получается не только вкусным и сытным, но и весьма полезным, ведь в нем много витаминов. В этой статье я расскажу о том, как его можно приготовить.
Необходимые компоненты
В состав этого потрясающего салата на основе киноа входят следующие продукты:
- 1 чашка киноа;
- 2 стакана воды;
- 2 авокадо Хаас;
- 1 красный грейпфрут (если вы не любите его, то можно заменить красным апельсином, который не имеет горчинки);
- кедровые орешки (в качестве замены можно взять жареные семечки или миндаль);
- нашинкованный зеленый лук;
- азиатская кунжутная заправка.
Приготовление киноа
В этом салате именно киноа - самый важный ингредиент. Желательно готовить эту крупу так, как написано на упаковке. Впрочем, я расскажу о том, как это делаю именно я:
- Первым делом хорошенько промываю крупу, причем несколько раз, пока вода не перестанет быть мутной, а весь сор не будет удален.
- Затем киноа выкладываю в кастрюлю, заливая ее водой в соотношении 1:2.
- Ставлю на плиту и довожу до кипения, затем убавляю температуру и накрываю кастрюлю крышкой.
- Оставляю вариться около четверти часа, после чего снимаю крышку и даю всей лишней жидкости испариться.
В конечном итоге у меня получается рассыпчатая и нежная крупа.
Создание салата
Постарайтесь четко следовать инструкции, написанной ниже для того, чтобы приготовить великолепный полезный и сытный салат:
- Пока готовится киноа, я начинаю заниматься цитрусовыми. Поскольку обычно я добавляю в него грейпфрут, то мне требуется нарезать его на дольки, а затем убрать белые мембраны, очень горькие на вкус.
- Полученную мякоть грейпфрута я нарезаю на небольшие кусочки.
- Авокадо очищаю и убираю косточку, а затем нарезаю на такие же по размеру кусочки, что и грейпфрут.
- Несколько перьев зеленого лука мелко шинкую.
- Еще теплую приготовленную киноа раскладываю по тарелкам, поливая сверху каждую порцию столовой ложкой кунжутной заправки.
- Сверху раскладываю кусочки грейпфрута, авокадо и зеленого лука.
- В качестве украшения добавляю орехи или семена, которые мне нравятся.
После этого салат можно подавать к столу. Он получается невероятно вкусным, а самое главное, что несмотря на то что салат не так уж и калориен, им можно очень быстро насытиться.
