Как-то подруга угостила блюдом, которое называла макаронами по-королевски. Сначала было смешно: вот уж правда, макароны – блюдо королей. Но после дегустации мое мнение поменялось. Это было очень вкусно. В тот же день приготовила дома. Семья оценила. Теперь это у нас макароны № 1.
Ингредиенты
Для приготовления нужны:
- Любые макаронные изделия (этим способом можно готовить рожки, ракушки, спагетти и пр.) – 300 г.
- Шампиньоны – 300-400 г (при желании можно и больше, ими блюдо не испортишь).
- Лук репчатый – 2 средние головки.
- Сметана – 3–4 столовые ложки.
- Соль, перец по вкусу.
- Подсолнечное масло для обжарки.
- Соевый соус – 2–3 столовые ложки (можно без него).
Готовим
Макароны отвариваем как обычно. Этот этап описывать не буду. Отмечу только, что лучше брать изделия из твердых сортов пшеницы.
Лук и грибы нарезаем.
В сковороде на разогретом подсолнечном масле обжариваем до мягкости лук, затем добавляем грибы и доводим до готовности, постоянно помешивая. Здесь ориентируйтесь на свой вкус, но сильно ужаривать не нужно.
Перчим, солим (учитывайте и соленость соевого соуса, если будете его использовать). Выключаем сковороду, сразу же добавляем сметану и перемешиваем.
Высыпаем содержимое сковороды в кастрюлю с уже сваренными и отцеженными макаронами, добавляем соевый соус (можно и без него, но так вкус ярче), хорошо перемешиваем.
Макароны по-королевски готовы.
