Знойное лето имеет свои плюсы бесспорно! Но и минусы есть. Например, в жару не каждый отважится стоять у плиты или духовки, чтобы приготовить лакомство для домашних. К тому же домочадцы, в свою очередь, могут воспротивиться началу дегустации, все по той же причине - жара. Но эти пять несложных рецептов спасают ситуацию в моей семье не первый год. Возьмите на заметку десерты, не требующие термической обработки. Никаких духовок! В итоге вкуснятина неописуемая. Сделаем торты на любой вкус.
Десерт из клубники
Когда, как не летом, пользоваться таким ягодным изобилием? Не теряем времени. Приступаем, определившись с наличием компонентов:
- Печенье овсяное - 250 граммов. Не любите овсяное - меняйте на обычное. Только не очень приторное.
- Маргарин (масло сливочное) - 70 граммов.
- Сливки взбитые - неполный стакан.
- Сыр "Маскарпоне" - 250 граммов.
- Сахар - 1 стакан.
- Цедра лимона.
- Ягоды клубники (или любой другой).
Процесс приготовления торта
- Установим подходящую разъемную форму на плоскость (блюдо). Измельчим печенье любым доступным способом. Можно мясорубкой, блендером или растолочь.
- Масло перед началом использования должно полежать в кухне вне холодильника, дабы стать мягким, но не расплавленным. Вот таким маслом сдобрим печенье. Все тщательно перемешаем. Смесь выложим в форму и уплотним, разгладив поверхность. Отправляем полуфабрикат в холодильник.
- Сделаем начинку. Смешаем вместе со сливками сыр, сахар и лимонную цедру.
- Достаем из холодильника основу из печенья, заливаем полученной массой. Разглаживаем поверхность еще раз. Украшаем ягодами и возвращаем в холодильник на час-два. Готово!
Лимонный пирог
Сенсационные кислые нотки в десерте бодрят и не дают заскучать. В общем, сделайте его - не пожалеете. Что нужно:
- Творог - 400 граммов.
- Лимонный йогурт - 1 стаканчик.
- Желе лимонное - 1 пакет.
- Сок лимона - 1 стакан.
- Печенье - 200 граммов.
- Сахар - 5 столовых ложек.
- Масло или маргарин - 60 граммов (примерно четверть пачки).
Шаги
Несколько простых шагов, и у нас будет десерт с яркой кислинкой. Приступим поскорее.
- Масло растопить.
- Печенье измельчить.
- Компоненты смешать и выложить на дно формы.
- Поместить в холодильник форму с подготовленной подложкой.
- Сок лимона нагреть и растворив в нем желатин, добавить сахар и творог, смешанный с йогуртом.
- Массу тщательно взбить. Выложив на подготовленный слой из печенья, отправить в холодильник на 8 часов.
- Перед подачей желательно вынуть десерт за час-два и потом угощать дорогих людей.
Шоколадный торт
Без шоколадного торта иногда не обойтись и в жару. Но и здесь есть простой выход. Собираем нужные продукты:
- 12 вафельных коржей.
- Какао в порошке - 350 граммов.
- Шоколадный (или ореховый крем) - 1-2 стакана.
- Для декора пригодятся шоколадные хлопья, орешки или сахарная пудра.
Как приготовить десерт
В микроволновке нагреть крем с какао. Делать это нужно на малой мощности, чтобы крем благополучно соединился с какао-порошком. Очень усердно перемешиваем эти два ингредиента.
На плоское блюдо выкладываем вафельный корж.
Смазываем его двумя ложками шоколадной массы.
Сверху накрываем вторым коржом и повторяем все действия, пока не закончится крем. Завершающий корж оставляем не обмазанным шоколадной массой.
Слегка придавливаем коржи, чтобы немного уплотнить наш торт. На поверхности лучше установить что-то не слишком тяжелое, чтобы во время замораживания торт сохранил хорошую форму.
После того как торт находился в холодильнике один час, можно закончить его декор. Остатки крема выкладываем на завершающий корж и распределяем. Украшать по собственному вкусу. В декоре используются орешки, хлопья шоколада или пудра.
Холодный абрикосовый торт
Подготовим нужные компоненты и поскорее примемся за дело. Список продуктов:
- Печенье - 200 граммов.
- Масло или маргарин - 130 граммов.
- Желатин в пластинах (5 пластин).
- Порошок желе - 6 граммов.
- 350 граммов абрикосовых долек, освобожденных от косточки.
- Сметана 20 % жирности - 125 миллилитров.
- Пудра сахарная - 2 столовые ложки.
- Молоко - 100 миллилитров.
- Сливки для взбивания 35 % жирности - 500 миллилитров.
Приготовление
Как и во всех способах приготовления, описанных выше, смешаем с маслом размолотое печенье.
Дно и стены формы покроем полученной основой. Ставим в холодильник.
Листы желатина нужно смочить в воде. Нагреть молоко, но не вскипятить его. В не очень горячее молоко выложить эти пластины. Дождаться растворения желатина в молоке. Перемешать.
Измельчить в кухонном комбайне сахар с абрикосами и йогуртом. Сюда же добавить молоко с растворившимся желатином. Продолжить взбивание до однородности фруктовой массы.
Сливки взбить с порошком желатина и двумя столовыми ложками сахарной пудры.
Смешать взбитый крем с желатиново-фруктовой массой. Выложить его на основу торта. Вновь отправить в холодильник на 6 часов.
Кофейный торт
Любители кофе не оставят этот ароматный десерт без своего внимания. Смотрим наличие продуктов для торта:
- Печенье сухое - 100 граммов.
- Миндаль - 100 граммов.
- Сахар - 3 столовые ложки.
- Какао в порошке - 1-2 столовые ложки.
- Масло сливочное (маргарин) - 30 граммов.
- Желтки двух яиц.
- Молоко - 150 миллилитров.
- Сахар - 150 граммов.
- Кофе растворимый - 1 столовая ложка.
- Декорирующие элементы, например из шоколада.
Этапы создания
- Миндаль, печенье, 3 ложки сахара и порошок какао взбить вместе с холодным маслом. Делать это лучше в блендере.
- Покрыть полученной массой дно формы и стенки. Пока поставить в холодильник.
- Для крема: нагреть молоко, всю норму сахара (1 стакан) и растворимый кофе на умеренном огне. Не давать закипеть, помешивать, не прекращая. Это делается очень быстро. Как только сахар растворится, массу убираем с плиты и добавляем в нее взбитые желтки. Перемешиваем очень быстро, распределяя желтки по крему.
- Крем охладить в холодильнике и затем добавить его на основу.
- Дать готовому холодному торту пропитаться кремом в течение 4-7 часов. Декорировать перед подачей.
Такие кондитерские изделия можно кушать с холодным чаем, с соком нейтрального вкуса или с молоком. Каждый дегустатор знает, с чем он употребит холодный и достаточно сытный десерт.
Как видите, эти быстрые тортики не требуют много времени, работы духовки и, что немаловажно, в них нет продуктов, которые сложно отыскать в ближайшем супермаркете. Будьте осторожны! Придется готовить много разных холодных десертов, предложенных в нашей статье. Они весьма нравятся не только деткам, но и вполне взрослым, состоявшимся мужчинам.
