Летом самым лучшим лакомством считается освежающее мороженое. Конечно, большой его выбор вам предложат в любом магазине, но я люблю сама готовить дома итальянское сливочное мороженое «Страчателла» с шоколадом. Предлагаю и вам рецепт этого не очень сложного в приготовлении изысканного десерта.
Основные компоненты
Для приготовления мороженого вам понадобится:
- сливки для взбивания – 170 граммов;
- сгущенное молоко – 130 миллилитров;
- ванильный экстракт – 1 столовая ложка;
- шоколад, мне больше нравится темный – 130 граммов;
- красная смородина и листья мяты – для украшения.
Кроме того, подготовьте 3-литровую миску, венчик для взбивания, силиконовую лопаточку и небольшую емкость для микроволновки.
Приготовление
В миску влейте сливки и начните взбивать венчиком. Когда они начнут густеть, добавьте туда ванильный экстракт и продолжайте взбивать. Взбитые сливки должны держаться на кончике венчика.
Влейте в миску со сливками сгущенное молоко и силиконовой лопаточкой вмешивайте его медленно, круговыми движениями.
Поверхность полученной смеси разровняйте лопаточкой и отправьте ее в морозильник не менее, чем на два часа.
В небольшую чашку для микроволновки поломайте шоколад и растопите его в микроволновой печи.
В миску с мороженым тонкой струйкой добавляйте расплавленный шоколад, все время осторожно его перемешивая.
Готовую шоколадно-сливочную массу снова отправьте в морозильник и оставьте там замораживаться на целый день.
После того, как ваш десерт будет готов, дайте ему несколько минут оттаять. Накладывайте мороженое в креманки специальной ложкой, а сверху украсьте веточкой красной смородины и парочкой листочков мяты.
Совет по приготовлению сливочно-шоколадного десерта
Если вы хотите, чтобы в мороженом преобладал шоколадный вкус, то и шоколада, соответственно, можете добавить больше. Если вам нравится, когда доминирует вкус сливок, то можете взять шоколада немного меньше, чем указано в рецепте.
