В Новый год хочется не только много вкусных десертов, но и праздничной их подачи, чтобы они добавляли волшебной атмосферы и создавали настроение. Проявите немного фантазии - пусть сладости выглядят необычно в новогоднюю ночь. Вот пример создания сладких подносов. Наполнение, конечно же, может быть иным - все зависит от личного вкуса и возможностей. Десертные подносы - отличная идея для любого праздника.
Выберите поверхность для сладостей
Создание сладкого подноса начинается с выбора основы, на которой будут размещаться угощения. Это могут быть большие деревянные доски, тарелки из керамики, причудливые подносы из серебра, мраморные плиты. Деревянные разделочные доски и мраморные плиты — универсальные предметы, которые легко превращаются из кухонной утвари в поверхности для демонстрации десертов. Подносы и тарелки с бортиками можно заполнять до краев рассыпными конфетами и мелкими угощениями, которые упали бы с доски. В зависимости от количества гостей можно использовать как большие, так и маленькие доски, но имейте в виду, что большие доски лучше смотрятся и позволяют разместить больше разнообразных угощений.
Используйте маленькие формы
Миниатюрные тарелки, маленькие формочки, чашки для приправ великолепно смотрятся на десертной доске и в то же время функциональны. Благодаря им конфеты и другие мелкие угощения не смогут покатиться и упасть с доски. Для создания единого образа лучше всего подходит белая керамическая посуда.
Приготовьте домашние сладости
Домашние угощения сделают сладкую доску особенной. Для этого вовсе не придется проводить на кухне целые дни. Есть простые рецепты чизкейков и песочного печенья, которые выглядят очень празднично. Более того, можно приготовить каждое угощение с тремя разными вкусами.
Рождественская классика
Классический рецепт чизкейка — идеальная основа для творчества. В одной форме можно приготовить три варианта чизкейка с разными начинками. Сверху украсить ломаным печеньем, конфетами, орехами.
Одно тесто - три вкуса
Из одного теста можно приготовить печенье с разными вкусами, при этом они могут быть не только сладкими, но и солеными. Из песочного теста получается фантастическое новогоднее печенье с апельсином и клюквой, с ирисками и шоколадной стружкой, а также пикантный вариант с копченым чеддером и халапеньо.
Полудомашние сладости
Если нет времени, можно сделать своими руками простые сладости, которые не требуют выпекания.
Можно растопить конфетную глазурь, предназначенную для покрытия карамели, печенья, фруктов, орехов, распределить ее тонким слоем на пергаменте, посыпать кондитерской посыпкой, дать застыть, затем разломать на куски.
Из готовых вафельных трубочек можно сделать мятные палочки, обмакнув их в расплавленные мятные леденцы и посыпав кондитерской посыпкой.
Простые крендельки, покрытые белым шоколадом, нагреть в течение 2 минут в духовке. Когда шоколад на них слегка расплавится и станет блестящим, посыпать их мелкой цветной посыпкой и дать затвердеть.
Покупные сладости
Сладости и выпечку можно купить сегодня в любом продуктовом магазине или пекарне. Для заполнения сладкой доски подойдут французские макаронс, бисквитное печенье "Мадлен", имбирные пряники, кольца из заварного теста, печенье с начинкой.
Добавьте красочные конфеты
Сладкий поднос непременно нужно украсить мисками с разноцветными конфетам. Вы не ошибетесь, если выберете классические цвета - красный, зеленый и золотой, а также холодные оттенки синего, белого и серебристого.
Соберите десертную доску
Когда все ингредиенты приготовлены или куплены, можно собирать сладкую доску. Начать следует с домашних сладостей, которые, как правило, самые большие и занимают много места. Печенье разложите в противоположных углах доски, чтобы оно располагалось симметрично.
Домашние порции чизкейка, нарезанные узкими прямоугольниками, займут много места на доске, поэтому стоит расположить их в центре по диагонали - так они будут хорошо смотреться со всех сторон.
Не забывайте об удобстве для гостей
Липкие десерты, например домашние чизкейки, следует поместить в бумажные формочки для кексов, чтобы их было легко брать и не пачкать при этом руки. Стопка красивых бумажных салфеток рядом будет очень кстати.
Добавьте радости для глаз
Белые миски с конфетами праздничных оттенков добавят рождественского колорита и радости глазу. Разложите в них вишню в шоколаде, миндаль, орехи, мелкое печенье.
Заполните все уголки
Все свободные места на подносе заполните мелким печеньем и мармеладом, маленькими конфетами и другой сладкой мелочью.
Не только на доске
Любимые угощения можно разместить и за пределами десертной доски. Тарелку песочного печенья с копченым чеддером и халапеньо лучше всего оценят как отдельный пикантный элемент, контрастирующий со всеми сладостями.
