Ферма у многих из нас ассоциируется с загородной жизнью. Именно в деревнях, вдалеке от шумных городов, люди испокон веков занимаются сельским хозяйством. Но экспериментальная ферма в Париже готова изменить традиционные представления о выращивании овощей и фруктов. Ее грядки и теплицы установлены прямо на крыше выставочного центра. Ферма в центре города обеспечивает парижан свежими овощами и фруктами круглый год. А еще положительно сказывается на экологии мегаполиса. В чем преимущества городской фермы на крыше? Расскажем о ее работе ниже.
Новейшие технологии для выращивания овощей и фруктов
Несмотря на развитие технологий, сельское хозяйство до сих пор развивается традиционным путем. Чтобы обеспечить крупные города овощами и фруктами, на их окраинах строят обширные фермы. Для массового производства в почву активно добавляют пестициды, химические удобрения. Сами растения поливаются небезопасными для человека растворами, защищающими от роста сорняков и размножения вредителей.
Когда овощи и фрукты вырастают, поспевают, их грузят на массивные грузовики и отправляют в город. Сотни таких машин ежедневно курсируют по дорогам, негативно влияя на экологию. Их выхлопные газы загрязняют атмосферу. Тяжелые фуры поднимают на улице много пыли. К тому же грузовики создают немало шума, что также сказывается на здоровье горожан.
Экспериментальная ферма Nature Urbaine
Поэтому агрономы из Парижа решили создать экспериментальную ферму, применив все новейшие технологии, доступные сегодня сельскому хозяйству. Они оборудовали грядки и теплицы прямо в центре города, установив их на крыше выставочного центра. При этом все овощи и фрукты здесь выращиваются естественным путем. В почву не добавляются пестициды и химические удобрения. Вместо них используется компост.
Ферма использует аэронические методы ведения сельского хозяйства. Свою продукцию она поставляет местным жителям. Ее у фермы закупают близлежащие отели, рестораны и магазины.
Свежие овощи и фрукты круглый год
Парижане могут заказать корзину овощей и фруктов прямо через интернет. Ее состав может меняться в зависимости от собранного урожая. На ферме круглый год выращивают помидоры и огурцы, баклажаны и цуккини, редис и свеклу мангольд. Также покупатели получают в подарок большой букет свежей мяты или шалфея. Заказать можно и листья салата, различные травы. Ферма поставляет парижанам фруктовые варенья и овощное пюре.
Единственную сложность представляет выращивание корнеплодов. Почва сама по себе достаточно тяжелая, поэтому выстелить ее толстый слой на крыше выставочного центра нельзя. Из-за этого корнеплоды растут плохо, а урожай получается маленьким. Зато владельцы фермы преуспели в выращивании ягод. Только за один сезон они собирают более 150 корзин клубники.
Идеальная модель ведения сельского хозяйства для крупных городов
Парижская ферма сегодня считается крупнейшим агрокомплексом, установленным на крыше здания. Она занимает площадь в 3,4 акра. По размеру это примерно два полноценных футбольных поля. Но городская ферма на крыше Парижа - не единственная в мире. Подобным образом овощи и фрукты выращивают в азиатских мегаполисах, например, в Шанхае и Сингапуре. Правда, размеры их ферм существенно уступают парижской.
Владельцы фермы, названной Nature Urbaine, признаются, что поначалу считали ее экспериментальным проектом. Они сами не до конца верила, что выращивать овощи и фрукты можно прямо посреди города. Но за короткое время их проект окупился. Более того, эксперты сегодня называют ферму продуктивной и устойчивой моделью ведения сельского хозяйства. В будущем они могут заменить привычные загородные агрокомплексы. Их строительство окажет положительное влияние на экономическое и социальное развитие мегаполисов. А еще положительно скажется на их экологии, уменьшив выбросы углекислого газа в атмосферу.
Научно-фантастическая ферма
Парижская ферма едва ли напоминает своим внешним видом классический агрокомплекс. Для выращивания овощей и фруктов здесь используют новейшее оборудование. При этом фермерами используется только треть от общего пространства. Ее назвали садом Паскаля, и он больше напоминает футуристический комплекс, как будто сошедший с экранов фильмов про инопланетян. Оставшаяся часть фермы продолжает застраиваться. Когда проект будет закончен, здесь ежегодно будет выращиваться до 1000 кг различных овощей и фруктов каждый месяц.
Растения высаживают в специальные пластиковые башни, которые своим видом больше напоминают пчелиные соты. В каждой из них проделаны небольшие отверстия, через которые в почву попадает вода. Она несет с собой питательные вещества, бактерии и минералы, необходимые для роста овощей и фруктов. Через эти отверстия также происходит проветривание корней, которые не уходят глубоко в почву, а висят прямо в воздухе. Именно из-за такой системы на ферме пока нельзя выращивать корнеплоды.
Больше преимуществ по сравнению с классическим сельским хозяйством
Некоторые эксперты скептически оценивали данный проект фермы. Они считали, что у нее не будет преимуществ по сравнению с традиционными агрокомплексами. Подразумевалось, что выращивать овощи и фрукты посреди города довольно дорого, поэтому их просто не будут покупать. Но парижане с энтузиазмом приняли идею о строительстве такой фермы.
Да, овощи и фрукты, выращиваемые на ней, обойдутся немного дороже. Но они и принесут больше пользы для здоровья. По статистике, во французских агрокомплексах овощи и фрукты обрабатываются 17 различными пестицидами. Они стимулируют их рост, ускоряют созревание и защищают от вредителей. Но при этом сами плоды содержат в себе меньше полезных веществ, витаминов и минералов.
Такие фермы - существенная польза для экологии
Их массовое выращивание негативно влияет и на окружающую среду. Огромные загородные комплексы - это генераторы парниковых газов, которые постепенно истончают озоновый слой планеты. Владельцы фермы в Париже считают, что сельскому хозяйству нужно сконцентрироваться не на количестве собранного урожая, а на его качестве.
Городская ферма использует меньше пространства. Для выращивания девяти кочанов салата в классическом агрокомплексе потребуется 1 квадратный метр почвы. На Nature Urbaine в одной башне можно посадить сразу 50 кочанов. При этом фермеры могут выбирать сорта культур, ориентируясь на их вкус, а не на устойчивость к транспортной и складской цепочке.
Городская ферма - будущее сельского хозяйства?
Успех фермы в Париже может стать решающим фактором для развития новаторского сельского хозяйства. Проекты строительства городских агрокомплексов уже обсуждают в США, Великобритании и Германии. В самой Франции действует уже несколько подобных ферм. Одна из них обустроена на крыше отеля Mercure. Здесь выращивают баклажаны, кабачки, перец и помидоры. Налажено производство салата, клубники и трав. К сожалению, все они используются для нужд ресторана отеля, а не для массовой продажи.
Выращивание овощей и фруктов на крышах крупных зданий может снизить выбросы углерода в атмосферу. По статистике, огромное количество выхлопных газов попадает в нее именно из-за активности грузовых фур. Чтобы доставить овощи и фрукты до покупателя, в среднем им нужно преодолеть расстояние от 2400 до 4800 км. Сокращение количества транспортных рейсов и грузовых перевозок существенно снизит выбросы углерода в атмосферу. Сейчас мэрия Парижа рассматривает еще несколько проектов подобных ферм, а значит у них определенно есть будущее.
