Помидоры на зиму я замораживаю всегда. Зачем? Все очень просто. Зимой сложно найти вкусные томаты для салатов, соусов и всевозможных подлив. По этой причине заготовки в морозильнике я храню всегда. Они, разумеется, занимают слишком много места. Но, оказывается, можно хранить все более компактно.
Как заморозить томаты? Наполняем морозильник
Чтобы хранить томаты компактно, понадобится вакуумная заморозка. Никаких специальных приборов для этого иметь не потребуется.
Томаты нужно промыть, после обсушить. Далее потребуется взять самые простые полиэтиленовые пакеты. Лучше выбирать более плотные. Не обязательно брать специальные пакеты для заморозки, обычных будет достаточно.
Помидоры надо уложить в пакет в один ряд. Далее нужно взять простые трубочки для коктейлей. При помощи их нужно вытянуть весь воздух из пакетов, чтобы томаты оказались в вакууме.
Все, теперь можно укладывать все заготовки на зиму в морозильник.
Зимой я достаю порцию, и готовлю все то, что хочется. Часто томаты идут в качестве вкусного соуса к пасте, иногда в ароматные супы. Ну а самый простой, но не менее вкусный способ использования - омлет с томатами и сыром. Все готовится очень быстро, при этом, заготовленные в сезон овощи обходятся гораздо дешевле.
