Вы чувствуете себя вялым? Вы часто испытываете головную боль или боли в суставах? Есть высыпания на коже или она выглядит тусклой? Это может показаться неожиданностью, но виновник этих симптомов может скрываться на вашей тарелке: у вас может быть пищевая непереносимость, а это означает, что утренний бублик может быть причиной дневной мигрени.
К счастью, есть простой и недорогой способ определить, не соглашается ли ваше тело с определенными продуктами. Это называется элиминационной диетой. Она используется для выявления пищевой непереносимости и аллергии путем исключения определенных продуктов, к которым, как вы подозреваете, можете быть чувствительны, а затем повторного введения каждого продукта питания по одному, отслеживая симптомы. Нет необходимости в дорогостоящих медицинских обследованиях - вам понадобится лишь немного времени и терпения. Элиминационная диета требует дисциплины и контроля, но ваше тело будет благодарить вас, когда вы найдете корень своей нетерпимости. Самое замечательное в этой диете то, что она помогает вам узнать, какие продукты работают на ваше тело, поэтому она разработана специально для вас.
Обратите внимание на дисбаланс
Первое, что вам следует сделать, это найти дисбаланс, который вы, возможно, уже заметили: у вас мигрень, расстройство желудка или усталость? Как настроение?Присмотритесь к своей коже. Вы замечаете покраснение или шишки? Это могут быть признаки того, что пища, которую вы едите, причиняет вам дискомфорт, даже если вы здоровы. Это важный шаг, потому что он поможет вам замечать изменения по мере их появления. Но не ждите немедленных результатов. В некоторых случаях реакция на конкретную пищу может занять до 48 часов, поэтому без исключения и индивидуального повторного введения в противном случае было бы невероятно сложно определить конкретные продукты, которые являются виновниками недомоганий.
Исключите определенные продукты
Доктор Джесси Чунг предлагает соблюдать диету не менее двух недель, при этом молочные продукты и глютен являются хорошими ингредиентами для начала эксперимента. Кроме того, элиминационная диета предлагает также исключить следующее:
- яйца;
- пасленовые овощи;
- сахар;
- кукурузу;
- орехи;
- цитрус;
- моллюсков;
- алкоголь;
- кофеин.
Если вы, как и мы, уже содрогаетесь от мысли о двух неделях без кофе, наберитесь духа - вам, возможно, не понадобятся полные 14 дней, чтобы начать замечать разницу. Продолжительность диеты будет определяться тяжестью симптомов. Вы можете начать повторно вводить продукты, когда заметите, что большинство реакций исчезло.
Поскольку цель элиминационной диеты состоит в том, чтобы устранить агрессивный агент, убедитесь, что вы потребляете больше воды, чтобы помочь всем накопившимся токсинам вымыться.
Переориентируйте свой рацион
В этот период в вашем рационе должны использоваться:
- органические овощи;
- фрукты;
- цельное зерно;
- дикая рыба;
- фасоль;
- коричневый рис;
- просо;
- гречневая крупа;
- картофель;
- батат;
- сертифицированные продукты без глютена;
- авокадо;
- масла холодного отжима.
По сути, вы захотите потреблять много клетчатки и необработанных продуктов. Вы возвращаете свой организм, в частности желудок, на первую ступень здорового и сбалансированного питания.
Повторно вводите одну группу продуктов за раз
Семьдесят процентов вашей иммунной системы находится в кишечнике. Здоровье вашей желудочно-кишечной системы и ее микробиома связано с вашим общим самочувствием. Ваша кожа отражает это здоровье. Пища играет роль в развитии бактерий. Состав кишечника, вздутие живота, газы, диарея, головные боли, заложенность носа и кожные проблемы, такие как экзема, могут указывать на чувствительность к определенным продуктам питания.
По окончании утвержденного периода отказа от упомянутых выше продуктов вы определенно должны чувствовать себя прекрасно. Это когда вы начинаете заново вводить каждую группу продуктов питания, одну за другой. Например, если вы соблюдаете 21-дневную диету, на 22-й день снова введите молочные продукты: ешьте йогурт или молоко утром и немного сыра вечером, и обратите внимание, как вы себя чувствуете в следующие пару дней. Вы могли почувствовать что-то сразу, замедленную реакцию или вообще ничего. Затем вы снова делаете то же самое с другой группой, оставляя не менее трех дней между каждым типом пищи, прежде чем снова вводить следующий. Это действительно поможет вам заметить, как ваше тело реагирует на каждую пищу.
Обратите внимание на побочные эффекты
Поскольку непереносимость пищи вызывает воспаление, вы можете заметить изменения в своем энергетическом уровне, сне, привычках кишечника, суставах и кожной сыпи. Теперь обратите внимание на то, что вы чувствуете: исчезло ли покраснение на коже? Ваш живот более плоский? У вас уменьшилось количество высыпаний? Может быть, вы лучше спите и у вас больше энергии, чтобы заниматься любимым делом? Что бы это ни было, записывайте это до тех пор, пока не будет завершен график элиминационной диеты.
Симптомы могут исчезать и появляться снова, когда вы постепенно снова вводите в свою систему потенциальные раздражители. Попробуйте вести дневник питания, чтобы отслеживать их; записывать что-нибудь интересное в блокноте или даже в заметках на телефоне.
Поговорите со своим врачом
Исключение каких-либо основных групп продуктов питания всегда сопряжено с риском. Специалисты рекомендует находиться под наблюдением врача, когда вы пробуете элиминационную диету, особенно если вы подозреваете, что у вас пищевая аллергия. Вы можете вызвать анафилактическую реакцию, когда снова введете еду - ваше тело может впасть в шок, когда ваше кровяное давление упадет, а дыхательные пути сузятся, блокируя дыхание.
Проконсультируйтесь с диетологом, если элиминационная диета продлевается, чтобы обеспечить получение достаточного количества питательных веществ, витаминов и минералов. Помимо любого потенциального дефицита питательных веществ, который можно легко исправить после фазы реинтродукции, люди, у которых в анамнезе есть какие-либо серьезные медицинские проблемы, включая диабет, заболевания почек, расстройство пищевого поведения и/или нарушенный режим питания, могут столкнуться с осложнениями. По этой причине настоятельно рекомендуется, если вы подумываете об элиминационной диете, проконсультироваться с медицинским работником, в том числе доктором медицины и профессиональным диетологом. Они могут гарантировать, что вы останетесь здоровым, и снизить любые потенциальные риски.
