Правильное здоровое питание подразумевает не только употребление экологичных овощей и фруктов, но и учет особенностей тех или иных продуктов, которые включаются в рацион. Существует специальная классификация продуктов питания, которую часто называют пищевой пирамидой. Как использовать такие знания и правильно построить свой ежедневный рацион?
Как правильно питаться
Крайне важно обеспечить максимально возможное разнообразие своего рациона. Правильно подобранные продукты должны включать углеводы, белки и жиры, а также различные полезные микроэлементы и витамины. Только в этом случае можно обеспечить правильную работу организма и повысить устойчивость к различным инфекционным и воспалительным заболеваниям.
Типичная проблема современного человека — это не только постоянное переедание и гиподинамия, но и употребление нездоровой пищи. В том числе это относится к разнообразному фастфуду, который если и позволен, то только в небольших количествах. Поэтому следует избегать постоянных посещений таких заведений общепита и предпочитать питаться дома, выбирая при этом исключительно полезные продукты, содержащие все необходимые для организма микроэлементы и соединения.
Классификация продуктов питания
Существует множество классификаций продуктов питания, включая их назначение для организма или содержание различных полезных микроэлементов. Одной из простых и точных методик является разделение продуктов на регулятивные, строительные и энергетические. Ежедневный рацион должен включать продукты из всех трех групп питательных веществ.
Регулятивные продукты
Регулятивные продукты позволяют организму правильно усваивать питательные вещества, содержащиеся в пище. Они все богаты минералами и витаминами и включают большое количество растительной клетчатки, белков и различных кислот. Это разнообразные овощи, которые особенно полезны для организма. Без таких продуктов невозможно обеспечить правильное поступление питательных веществ из пищи.
Строительные продукты
Строительные продукты содержат большое количество растительного и животного белка, а также различные минеральные компоненты. Содержащиеся в них соединения необходимы для регенерации клеток. Поэтому такие продукты называются строительными, так как они служат своего рода материалом для тела человека. Они укрепляют кости, помогают восстанавливать различные поврежденные ткани. В эту группу входят яйца, рыба, мясо, молочные продукты, орехи, крупы и бобовые.
Энергетические продукты
Энергетические продукты обеспечивают организм энергией за счет содержащихся в них жиров и углеводов. К ним относятся орехи, шоколад, мед и сахар, мука, рис, хлеб, масло и жиры. Включение таких энергетических продуктов в ежедневный рацион помогает зарядиться силами и с легкостью выполнять повседневные задачи.
Подразделение продуктов на семь групп
Также популярностью пользуется классификация продуктов, разделенных на семь основных групп в соответствии с типом питательных веществ, содержащихся в них:
- Первая группа — это молоко и молочные продукты, которые содержат животный белок и обеспечивают организм необходимой энергией.
- Вторая группа - рыба, яйца и мясо, которые способствуют восстановлению и формированию тканей, обеспечивают организм белком, железом и различными витаминами.
- Третья группа - бобовые, картофель и орехи. Эти продукты содержат углеводы, необходимые для строительства тканей. Бобовые богаты клетчаткой, а орехи содержат жирные кислоты и витамин В.
- Четвертая группа - различные овощи. Они положительно влияют на пищеварение и позволяют эффективно усваивать питательные вещества. Овощи содержат минимум калорий, но при этом богаты клетчаткой, минералами и витаминами.
- Пятая группа - разнообразные фрукты. Они также содержат различные минералы, витамины и клетчатку, а также много глюкозы, сахарозы и фруктозы.
- Шестая группа - различные крупы. Эти продукты богаты витамином В, углеводами и калориями. Регулярное употребление круп в пищу обеспечивает организм необходимой энергией.
- Седьмая группа - масла и жиры. Они являются основным источником энергии, необходимой организму. В эту группу входят различные жиры и масло, содержащее жирорастворимые витамины.
Такая расширенная классификация позволяет с легкостью планировать свое питание и составлять рацион, включая только полезные и необходимые для здоровья продукты. При этом следует отдавать предпочтение той еде, которая обеспечивает организм необходимой энергией, постоянно расходуемой человеком в течение дня.
Правильное сбалансированное питание
Диетологи рекомендуют включать в рацион продукты из всех трех групп первой классификации или же семи групп второй классификации. Только в этом случае можно обеспечить организм необходимой энергией, а все полезные микроэлементы из пищи будут максимально усваиваться. Также это гарантирует поступление в организм достаточного количества микроэлементов и разнообразных соединений, необходимых для регенерации клеток, прочности костей и правильной работы иммунной системы.
Одновременно с включением в рацион различных полезных продуктов необходимо исключить блюда, которые могут быть вредными для здоровья. Это относится не только к копченостям, жирному мясу и консервам, но и к фастфуду, сахару и соли, различным сахарозаменителям и другим вредным продуктам. Полностью отказываться от таких вредных продуктов не следует, но и злоупотреблять ими также не рекомендуется. Только в этом случае можно достичь правильного сбалансированного рациона, что, в свою очередь, существенно улучшает самочувствие человека.
Правильное сезонное питание
Многие диетологи рекомендуют придерживаться сезонного питания. Это включает употребление в пищу большого количества овощей и фруктов, которые обычно созревают летом и осенью. Такой подход позволяет организму получать различные витамины и микроэлементы. Причем идеально, если урожай будет собран с собственного огорода, так как это позволяет быть уверенным в экологичности употребляемых продуктов.
