Растения в горшках могут радовать взор, а могут приносить пользу здоровью. Например, если выращивать в одном из них тимьян, который также известен в народе как чабрец. Да, тот самый, который помогает при кашле и входит в состав противопростудных аптечных сборов. Но разве его достоинства ограничиваются лечением сезонных болезней? Конечно же, нет. Давайте поговорим об этом растении подробнее.
Откуда взялся тимьян
Об истории происхождения ходят разные версии, но одно известно точно. О чабреце как о полезном растении уже знали в Древней Греции, Риме и Египте. Его активно использовали не только при гриппе и простуде, но и при воспалениях, отравлениях, проблемах мочевыводящих путей, назначении лечебных ванн и бальзамировании. Что касается современных реалий, то чабрец продолжает пользоваться успехом - это незаменимый ингредиент многих блюд из мяса, рыбы и курицы. Вот уж действительно растение, про которое можно сказать, что мал золотник да дорог.
Как выглядит растение
И на самом деле, растение обычно вырастает до 30-40 см в высоту. Оно обладает мелкими листьями и яркими фиолетовыми цветами. Это невысокое растение с нежным стеблем и цветами рекомендуется собирать в период с конца апреля до начала мая. Именно в этот период растение можно назвать настоящим кладезем витаминов. Почему? Потому что тимьян является источником множества полезных веществ, включая витамины А, группы В, С и фолиевую кислоту, а также минералы, такие как магний, кальций, калий, железо, фосфор и цинк. Его эфирное масло содержит ряд ценных веществ, таких как фенольные кислоты, тритерпены, дубильные вещества, флавоноиды, а также тимол, карвакрол, борнеол, п-цимен и линалоол. Эти компоненты придают тимьяну его уникальные лечебные свойства.
Лечебные свойства
Тимьян - это желчегонное, противовоспалительное, антибактериальное и мочегонное средство.
Вот в каких случаях его можно применять:
- упорный кашель (как сухой, так и влажный);
- инфекции горла и полости рта;
- гастрит;
- СРК;
- проблемы с печенью;
- диарея;
- рвота;
- боли в животе;
- пищевое отравление;
- ревматические боли;
- невралгия;
- воспаление кожи;
- повышенное артериальное давление;
- анемия;
- боль в носовых пазухах;
- низкий иммунитет.
Как использовать тимьян в кулинарии
Если хотите воспользоваться всеми полезным свойствами этого чудесного растения, то можно включить его в своей ежедневный рацион.
В кулинарии можно использовать как свежие листья тимьяна, так и сухие. Это специя с сильным ароматом и вкусом, которая при неправильный дозировке может перебить вкус блюда вместо того, чтобы раскрыть его. Поэтому важно использовать не более половины чайной ложки при приготовлении мяса, рыбы, грибов, а также гарниров вроде ризотто, поленты и наваристого супа минестроне. По словам шеф-поваров, чабрец редко используется в кулинарии один. Обычно он входит в состав букета растений, который именуется прованскими травами. Некоторые смеси можно приготовить самостоятельно.
Например, к рыбе и стейкам подойдет соус с чабрецом, цедрой одного лимона, перца и соли. Эта же смесь подойдет к курице, но вместо лимона нужно взять 3 зубчика чеснока. Те, кто любит поострее, могут смело измельчить в смесь перец чили.
Если же вы хотите заварить полезный чай, который просто необходим дождливыми осенними вечерами, то к 1 чайной ложке сухого чая добавьте щепотку чабреца. Кстати, можно заварить тимьян и без чая, заменив последний мелиссой или мятой.
Как приготовить полезное масло тимьяна
Масло тимьяна — это настоящий кладезь полезных свойств, который может стать вашим незаменимым помощником в домашней аптечке. Представьте себе, что в одной капле этого масла заключены силы, способные творить чудеса!
Во-первых, масло тимьяна обладает мощными антисептическими свойствами. Это как природный антибиотик, который помогает нам бороться с микробами и бактериями, не прибегая к химии. Если у вас начинается простуда или кашель, несколько капель масла тимьяна могут стать вашим спасением. Оно помогает избавиться от неприятного симптома и облегчить дыхание.
Кроме того, масло тимьяна прекрасно справляется с воспалениями. Оно действует как природное противовоспалительное средство, которое может помочь уменьшить отечность и покраснение, будь то при проблемах с кожей или внутренних воспалениях.
Интересно, что это масло также обладает способностью укреплять иммунную систему. Оно насыщено антиоксидантами, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов. Это как защита для ваших клеток, которая укрепляет здоровье изнутри.
Для тех, кто сталкивается с проблемами пищеварения, масло тимьяна может стать отличным помощником. Оно способствует улучшению пищеварения и помогает при расстройствах желудка. А еще оно стимулирует аппетит, что может быть полезно, если у вас его нет.
Не забывайте и о том, что масло тимьяна поддерживает здоровое кровообращение. Оно помогает улучшить циркуляцию крови, что может быть полезно при различных проблемах с кровеносной системой.
И конечно, для любителей ухода за кожей масло тимьяна станет находкой. Оно помогает бороться с акне и кожными инфекциями, обеспечивая антисептическую защиту и способствуя заживлению.
Так что, если вы хотите добавить в свою жизнь немного магии природы, масло тимьяна — это то, что вам нужно. Просто используйте его с умом, и оно станет вашим верным союзником в поддержании здоровья и красоты!
А приготовить его совсем несложно. Чтобы сделать ароматное масло тимьяна, начните с того, что тщательно растолките горсть листьев (1 ч. л.) в ступке. Это ключевой шаг, ведь именно так вы раскрываете все ароматы и полезные вещества растения. Затем добавьте к измельченным листьям 1 ст. масла. Лучше выбрать нейтральные масла, такие как льняное или подсолнечное, чтобы не перебить вкус тимьяна.
Теперь поместите смесь в сухое и темное место на целый месяц. Это даст возможность всем ароматам хорошо смешаться и насытить масло. Через 30 дней аккуратно процедите смесь, удаляя остатки тимьяна. Все, ваше домашнее ароматное масло готово к использованию!
Кому противопоказан тимьян
Тимьян следует использовать с осторожностью, особенно для определенных групп людей. Беременным и кормящим женщинам, а также детям до 12 лет его применение не рекомендуется. Также стоит избегать использования тимьяна тем, кто страдает эпилепсией. Людям с хроническими заболеваниями и тем, кто принимает лекарства (включая безрецептурные), следует проявлять особую внимательность. В таких случаях обязательно проконсультируйтесь с врачом, чтобы избежать нежелательных взаимодействий и ухудшения состояния здоровья.
Вместо заключения
Тимьян - полезная приправа, которую можно вырастить самостоятельно. Но важно помнить, что у него есть ряд противопоказаний, которые вместо пользы могут принести вред. Поэтому важно соблюдать меры предосторожности.
