Запеканка из риса и консервированных грибов - легкое и вкусное блюдо. Ее можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Это простое в приготовлении, но очень питательное кушанье. Оно менее калорийно, чем мучные и картофельные запеканки. Его можно есть даже тем людям, которые придерживаются диеты. В статье мы поделимся рецептом блюда.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- куриный бульон - 4 стакана;
- длиннозерный рис - 1,5 стакана;
- консервированные грибы - 2 баночки по 100 г;
- сливочное масло - половина стакана;
- измельченный репчатый лук - стакан;
- рубленый сельдерей - пара стаканов;
- рубленая петрушка - 3 чайных ложки;
- соль - три четверти чайной ложки;
- готовая смесь приправ для птицы - 1-1,5 чайных ложек;
- молотый черный перец - половина чайной ложки.
Куриный бульон можно приготовить из мяса птицы или из концентрата в кубиках. А вместо готовой смеси приправ для птицы взять набор своих любимых специй.
Для оформления блюда вам понадобится свежая зелень шалфея и тимьяна.
А из кухонного оборудования - сковородка с низкими бортиками и прямоугольная формочка для духовки размером около 32 х 22 см.
Готовим рис
Налейте в кастрюлю 3,5 стакана куриного бульона. Насыпьте в него рис. Когда жидкость закипит, ослабьте огонь, накройте посуду крышкой и варите продукт 20 минут.
Не следует слишком сильно разваривать рисовые зерна. Они должны сохранять твердоватую текстуру. Тогда при последующем запекании рис получится красивым и рассыпчатым.
Обжариваем лук и сельдерей
Измельчите лук и сельдерей. Положите их на сковородку с разогретым маслом.
Жарьте ингредиенты до готовности.
Добавляем остальные продукты
Мелко порубите петрушку. Слейте жидкость из баночек с консервированными грибами.
Переложите лук и сельдерей в кастрюлю. Добавьте петрушку, грибы, приправу для птицы, соль и перец. Перемешайте продукты. Подлейте оставшийся куриный бульон.
Запекаем
Раскалите духовку до 175 °С. Смажьте формочку небольшим количеством масла. Переложите в нее смесь для запеканки.
Отправьте блюдо в духовку на полчаса.
Подаем на стол
Посыпьте запеканку свежим тимьяном и шалфеем. Подавайте ее на стол и наслаждайтесь вкусом сытного и питательного блюда.
Заключение
В этой запеканке не используются такие продукты, как сметана, сыр и мука. Поэтому блюдо получается легким и не содержит лишнего жира. Оно состоит из здоровых и полезных продуктов.
Для приготовления запеканки вы можете использовать любые виды консервированных грибов: от шампиньонов до шиитаке и вешенок. Этот ингредиенты вы выбираете на свое усмотрение. Запеканка получается вкусной с разными видами грибов.
