Хорошие чаевые - одна из причин, почему молодежь выбирает работу в сфере общественного питания. Чаевые - это благодарность от гостей заведения, негласная традиция оставлять небольшую сумму для обслуживающего персонала.
Чаевые - благодарность гостей
Чаевые - это подарок, благодарность клиентов. С юридической точки зрения такой вид обогащения не облагается налогом. Кроме того, не нужно ждать день выплат, каждую смену можно забрать заработанную сумму.
Конечно, никто не будет заявляться в налоговую и сообщать, сколько заработал чаевыми. Все портят пластиковые карты и платежи смартфоном. Благодаря новым технологиям гости не носят собой кошельки с деньгами, соответственно, не могут оставить немного наличных бармену или официанту.
Тем не менее и этот момент научились обходить, например, с помощью приложений, личных переводов или снятия с карты и получения вознаграждения в счет зарплаты.
Оставлять чаевые картой становится проще, и безналичный расчет входит в массы так же просто, как чаевые кэшем. Возможность снимать чаевые с карты повлияла на зарплату официантов, как говорят и сами работники общепита. Зарабатывать получается больше.
Средний размер чаевых вырос
На дворе лето, время курортов, отдыха, теплых ночей и уютных вечеров в ресторане, на летней террасе бара. В сезон отпусков мы заметили, что размер чаевых у официантов вырос почти на четверть.
Стоит отметить, что в выборку вошли заведения Москвы, Питера и курортов Краснодарского края.
На первом месте по размеру "чайника" оказались заведения курортов Краснодарского края, на втором - Санкт-Петербург, а третье досталось Москве.
Самые большие чаевые были зафиксированы в Сочи. Так, через приложение перевели 10 тысяч!
Онлайн-сервисы по выплате чаевых также имеют функцию комментариев и отзывов. Неудивительно, но все же: с наступлением летнего сезона сотрудники кафе и ресторанов стали больше получать комплиментов и приятных сообщений от гостей заведений.
Статистика по годам
В начале июня провели анализ и выяснили, что средний размер чаевых стал намного выше. На 2021 год он бьет все рекорды за последние пять лет.
Необходимо отметить, что с января 2021 года кафе и ресторанам запретили включать чаевые в чек. Роспотребнадзор поясняет, что "цена за услуги общественного питания должна определяться стоимостью продукции, то есть меню или прейскурантом". Любые платежи, которые не касаются оплаты блюд или алкоголя, не могут быть добавлены в заказ.
Приходится выкручиваться, используя различные приложения для приема денежной благодарности гостей.
