Из тыквы и шпината можно приготовить вкусный витаминный салат с оригинальной заправкой. Это блюдо содержит множество витамин, что просто необходимо в холодный осенний сезон. Вот рецепт приготовления этого восхитительного салата.
Ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный и питательный салат из тыквы и шпината, нужно взять:
- 1 ст. тыквы, нарезанной кубиками;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. порошка перца чили;
- 1/3 ст. бальзамического уксуса;
- 4 ч. л. масла оливкового;
- 2 ст. л. красного вина;
- 5 ст. шпината;
- 2 ст. л. клюквенного соуса;
- 4 ломтика красного лука;
- 1/3 ст. миндаля;
- 0,5 ст. клюквы;
- 1/3 ст. козьего сыра;
- черный перец.
Когда все будет готово, можно приступать к приготовлению.
Приготовление
В сковороде нагреть 2 ч. л. масла оливкового и добавить порезанную кубиками тыкву, приправить чили и посолить. Обжаривать 11-13 минут. Отложить в сторону и держать теплым.
В кастрюле довести до кипения бальзамическим уксус. Уменьшить огонь и варить 4-6 минут или же пока объем не уменьшится до 1/4 ст.
Добавить вино, клюквенный соус, оставшееся масло и посолить. Довести до кипения и проварить 1 минуту.
На сервировочное блюдо выложить шпинат. Сверху выложить ломтики лука, сушеной клюквы и тыквенную смесь.
Полить теплой заправкой. Салат посыпать измельченным миндалем, козьим сыром и черным перцем. Сразу же подавать к столу.
Особенность блюда
Красочный и полезный салат, приготовленный из шпината и тыквы с орехами является идеальным осенним блюдом. Сладкая и пряная обжаренная тыква с мускатным орехом, приправленная порошком чили, прекрасно гармонирует со свежим шпинатом.
Все это отлично сочетается с теплым соусом, приготовленным из клюквы и бальзамическим уксусом. Салат украшен тонкими ломтиками красного лука, сушеной клюквой, поджаренным миндалем, а также раскрошенным козьим сыром. Этот аппетитный салат идеально подходит для осеннего ужина.
Можно приобрести предварительно нарезанную тыкву и этот восхитительный салат будет готов за 30 минут. Подавать это блюдо лучше всего теплым.
