Как говорят, бармен – это универсальный человек, ведь он должен не только уметь изготавливать напитки, а и быть по совместительству психологом и жилеткой для слёз. Работа барменом в Иркутске ничем не отличается от работы барменом во всём мире. Бармен должен хорошо владеть языком и уметь разговаривать с клиентами. Ведь кроме светских тем также нужно помочь подобрать напиток, а потом качественно его приготовить.
Особенности работы барменом
Профессия «бармен» имеет глубокие корни и пошла она из Америки. Было время, когда «золотая лихорадка» заполонила умы многих людей. Тогда были специальные места, где человек мог купить абсолютно всё, в том числе и выпивку. Через некоторое время стали разделять зоны для торговые и на зоны отдыха, тогда появился обособленный бар. В том числе появились различные коктейли и профессия «бармен». В 1862 году появилась и первая книга о некоторых видах коктейлей, её написал человек, который сам простоял за барной стойкой много лет.
Бармены могут работать не только за барной стойкой в ресторанах и кафе, также они работают и в ночных клубах, и в различных сервисах, есть даже заведения, которые состоят из одной барной стойки.
Знания и навыки, которые должны присутствовать у бармена
В первую очередь бармен должен быть здоровым, ведь в заведениях, где есть большое столпотворение людей и где открытый бар, бармен будет постоянно находиться на ногах. Также могут быть различные ситуации, не обязательно человек должен быть доволен работой бармена, поэтому эта профессия предполагает, чтобы человек был неконфликтным и мог решить любую проблему быстро и без криков. Будет замечательно, если бармен также будет интересным и артистическим человеком, который имеет способность заинтересовать человека и сыграть перед ним роль.
Кроме этого основная задача бармена – это его способность выполнить любой напиток хорошо, значит, он должен знать и все основные составляющие популярных коктейлей и напитков, а также отдельную посуду в которой подаётся тот или иной напиток. Когда бармен выполняет коктейли, он должен уметь параллельно разговаривать с клиентами. Многих людей привлекает, когда бармен красиво и артистично разливает коктейли или спиртное, может переворачивать бутылки. Для этого нужно долго учиться, лучше ходить для начала на курсы барменов, ведь каждое движение должно быть доведено до автоматизма.
Работу начинают и без специального образования, ведь в некоторых заведениях берут человека на стажировку или для начала определяют его помощником бармена. Но если вы стремитесь получить хорошее достойное место в заведении, то без специального образования вам не обойтись.
