История о том, как появилась в России романовская порода овец, удивительна и в чем-то даже потешна. Три столетия назад в городе Романов-Борисоглебске Ярославской губернии, в верховьях Волги, был весьма развит рыбный промысел. Волжскую белорыбицу отсюда поставляли прямо к императорскому двору. Однако ловить рыбу имели право только жители правобережья – Борисоглебской слободы. Что оставалось делать левобережным, романовским? А они-то прославились тем, что именно к ним местный купец привез на развод двух племенных баранов из Силезии. От скрещивания их с местными животными и появилась на свет уникальная романовская порода овец.
Описание
Это поистине универсальная порода – мясная и шерстная одновременно. Бараны в живом весе доходят до 70-100 кг, а овцы – до 60-70 кг. Настриг шерсти за год с одного животного составляет 2,5-3 кг. Она у этих овец очень красивая и тонкая, защищенная от сваливания жесткой черной остью. Окрас необычный: при рождении ягнята совсем черные, постепенно они светлеют, темными остаются конечности, морда и одиночные пятна по телу. Костяк овцы крепкий и крупный, при этом голова сухая и горбоносая – это еще один признак чистоты вида. Романовская порода овец отличается и плодовитостью: за год матка приносит два приплода, в среднем 4-5 ягнят. Эти животные весьма экономичны в содержании и непривередливы в корме. В теплый сезон им хватает выгула на открытом лугу, а зимой – сено, солома, немного сухого комбикорма для овцематок – вот и весь уход. К тому же они хорошо приживаются в любой климатической зоне, переносят и жару, и холод.
Это не только ценный мех
Из-за особенностей шерстного покрова романовская порода овец считается также шубной (есть такой термин). Кожа и мех чрезвычайно ценятся в производстве натуральных тулупов. Характерно, что выделанная кожа этой овцы имеет гораздо меньший вес в сравнении с другими аналогами, и потому дубленки из нее втрое легче привезенных из Турции. Шерсть достаточно жесткая и при этом серебристая с завитками на концах, уникального серо-голубого цвета, благодаря темному подшерстку. В течение года овцеводы практикуют три стрижки. Самой лучшей считается настриг с ягнят от десяти месяцев. Красивый немаркий цвет всегда нравился крестьянам, и ярославские ремесленники валяли из шерсти романовской овцы отличные серые валенки.
Вкусное деликатесное мясо
Содержание овец романовской породы оправдано еще и тем, что они имеют хороший вес, а мясо у них необыкновенно нежное и вкусное. Благодаря быстрому росту, барашков можно забивать на мясо уже с шести-семи месяцев. Вопреки устоявшемуся мнению, настоящим диетическим мясом можно считать баранину. В тканях этого животного содержится минимум адреналина, а нутряной жир считается отличным средством от простуды. А про шашлык из бараньего мяса можно и не говорить, его ценят по достоинству все гурманы. Вопрос лишь в том, где купить романовскую породу овец. Скорее всего, там же, где их и разводят – в поволжских фермерских хозяйствах, в том же Романов-Борисоглебске. Правда, за несколько столетий город потерял приоритет в разведении породы, она распространилась по всему побережью и дальше, в тридцати областях России и СНГ, и даже стала известна в странах Европы.
