Салаты с курицей и кукурузой - это любимое лакомство многих. Сочетание нежного мяса птицы и сладких зерен кукурузы способно удовлетворить самого требовательного гурмана. В таких салатах гармонично сливаются разные вкусы и текстуры. К тому же эти блюда отличаются простотой приготовления. Даже начинающий кулинар сумеет легко и быстро сделать вкусный салат. В этой статье вы найдете массу полезной информации о салатах с курицей и кукурузой. Мы расскажем об истории появления таких блюд, дадим советы по подбору ингредиентов и приготовлению, а также поделимся лучшими авторскими рецептами. Читайте и наслаждайтесь!
История салатов с курицей и кукурузой
Салаты с курицей и кукурузой пользуются большой популярностью по всему миру. Однако история этих блюд берет начало в Мексике еще в 19 веке. Именно мексиканские повара первыми оценили гармоничное сочетание нежного мяса курицы и сочных сладких зерен кукурузы. Оттуда это удачное кулинарное решение распространилось сначала в Северную, а затем и Южную Америку, а позже завоевало популярность и в других странах мира.
В Европе и России салаты с курицей и кукурузой стали популярны относительно недавно. Примерно в середине 20 века, после того как мексиканская кухня начала набирать обороты на международной кулинарной арене. Сегодня эти салаты можно встретить практически в любом кафе или ресторане, да и в домашней кухне они готовятся очень часто.
В традиционной мексиканской кухне существует множество блюд, где сочетаются кукуруза и мясо птицы. Это могут быть как горячие блюда вроде супов и рагу, так и салаты или холодные закуски. Особенно популярен салат со сладким перцем, кукурузой и жареной куриной грудкой.
Кукуруза изначально была завезена в Мексику из Южной Америки, где ее начали культивировать еще в доколумбову эпоху. Со временем она прочно вошла в рацион местного населения и стала одной из главных сельскохозяйственных культур Мексики. Как говорится в книге "Очерки истории мексиканской кухни":
Кукуруза всегда была и остается главным продуктом в мексиканской кухне. Из нее готовят множество традиционных блюд.
До колонизации Мексики испанцами местное население разводило домашнюю птицу, в том числе и кур. Однако их поголовье было невелико, и мясо птицы считалось деликатесом, доступным лишь знати. После завоевания страны испанцами и завоза ими крупного рогатого скота и домашней птицы мясо курицы стало значительно доступнее для широких слоев населения.
Таким образом, благодаря сочетанию доступности кукурузы как основного продукта питания и распространению куриного мяса, в Мексике сложились идеальные условия для появления блюд, соединяющих эти два ингредиента. Оттуда рецепты салатов с курицей и кукурузой начали свое победное шествие по миру.
Подбор ингредиентов для салата с курицей и кукурузой
Чтобы приготовить вкусный салат с курицей и кукурузой, важно правильно подобрать ингредиенты. Давайте разберемся, какие продукты лучше использовать.
В качестве куриного мяса можно взять:
- целую тушку,
- филе,
- грудку,
- крылышки.
Курицу перед приготовлением салата желательно предварительно обработать. Для этого ее можно отварить, запечь, замариновать, обжарить или даже покоптить. Лучше всего для салатов подходит нежное куриное филе без костей.
В качестве кукурузы обычно используют:
- консервированную,
- свежую,
- иногда замороженную.
Помимо основных ингредиентов, в салат можно добавить различные овощи, фрукты, зелень, орехи, грибы, крупы и многое другое. Соусы и заправки тоже бывают разными: классический майонез, сметана, натуральный йогурт без сахара, растительное масло. Экспериментируйте и вы будете приятно удивлены, сколько интересных вариантов получится.
Главное при подборе дополнительных ингредиентов – следить за вкусовым и цветовым балансом. Салат должен быть и сытным, и красивым на вид. Тогда все будут довольны, когда вы подадите его на стол.
Способы приготовления салата с курицей и кукурузой
Приготовить вкусный салат с курицей и кукурузой совсем несложно. Давайте рассмотрим основные способы и нюансы его приготовления.
Прежде всего, тщательно вымойте и подготовьте все ингредиенты: очистите и нарежьте овощи, разделайте курицу. Кукурузу из банки слейте и дайте стечь лишней жидкости.
Затем выложите на дно салатника слой кукурузы, сверху положите кусочки курицы. Между слоями смажьте майонез или другую выбранную заправку.
Далее по желанию добавьте дополнительные ингредиенты:
- овощи,
- фрукты,
- орехи,
- зелень.
Старайтесь чередовать слои курицы, кукурузы и дополнительных продуктов, промазывая каждый майонезом или соусом.
В самом конце посыпьте салат тертым сыром, укропом или другой зеленью. Украсьте и подавайте на стол.
Также можно приготовить салат слоеным, используя форму-кольцо. Или скатать в виде рулета. Вариантов множество, главное – фантазировать!
Лучшие рецепты салатов с курицей и кукурузой
Теперь давайте перейдем непосредственно к рецептам и приготовим несколько разных вариантов салата с курицей и кукурузой. Вот самые популярные из них:
- Традиционный. Этот простой рецепт с курицей, кукурузой, яйцами, огурцами и зеленью придется по вкусу многим. Он идеально подходит для новичков.
- Мексиканский. Яркое и пикантное блюдо с авокадо, сладким перцем, специями. Перенесет вас в солнечную Мексику!
- С красной свеклой. Нежный салат с отварной свеклой, придающей ему яркий цвет. Кукуруза сочно дополняет.
- Азиатский. Экзотический вариант с курицей, овощами и пряной заправкой в азиатском стиле.
