Никто не знает, где впервые начали выращивать тмин, польза и вред которого изучались на протяжении тысячелетий. Складывается впечатление, что он был всегда. Его обнаруживали в гробницах египетских фараонов и даже на раскопках построек каменного века. Поэтому, однозначно, самая старая пряность – это тмин.
![Тмин, польза и вред](http://fb.ru/misc/i/gallery/11116/288154.jpg)
![Черный тмин, польза и вред](http://fb.ru/misc/i/gallery/11116/288156.jpg)
Еще одна особенность данной пряности – укреплять иммунитет - также может оказаться весьма сомнительной пользой для некоторых людей. Речь идет о пациентах, которые перенесли трансплантацию каких-либо органов. У них тмин может способствовать отторжению чужих клеток.
В основном же эта пряность просто исключительно полезна для организма человека. Это объясняется ее составом. Тмин содержит более ста полезных компонентов. Среди них: липаза (катализатор естественного биосинтеза клеток), флавоноиды, алкалоиды и токоферолы, дубильные вещества и энзимы. Наиболее богат на полезные для организма человека вещества черный тмин. Польза и вред его (в вышеописанных случаях) в разы сильнее, чем других разновидностей этой пряности. Он, кроме всего прочего, содержит около 35% жирного масла, мелантин, горечь, эфирное масло (0,5%).
![Тмин, применение](http://fb.ru/misc/i/gallery/11116/288160.jpg)
Как приправу тмин используют во многих странах мира. Без него не обходится почти ни одно блюдо в странах Прибалтики, Скандинавии и Германии. Хлеб с тмином в этих регионах – обязательное условие здоровой пищи. Добавляют его в сладкую выпечку, а также алкоголь, десерты, любые рыбные или мясные блюда.
Тмин способствует пищеварению, борется с повышенным газообразованием, укрепляет иммунитет. Вообще, эта пряность наилучшим образом сказывается на всем пищеварительном тракте человека, поэтому так важно регулярно принимать его в пищу.
Многим людям тмин помогает не только поддерживать здоровье, но и возвращать его. Он занимает почетное место среди препаратов народной медицины. На его основе делают отвары, которые способствуют увеличению грудного молока у кормящих матерей, прекращают головные боли, стабилизируют работу кишечника, борются с воспалением легких и бронхитом.