Салаты с курицей - это всегда хороший выбор. Они вкусные, сытные и полезные. В них сочетаются белок мяса птицы и все полезные свойства овощей. Такие салаты подходят для ежедневного рациона, но могут стать и праздничным блюдом, если их правильно оформить.
Одним из самых эффектных салатов с курицей является салат «Подсолнух». Его особенность в том, что ингредиенты выкладываются слоями, а затем все оформляется в виде цветка подсолнечника. Такая необычная подача привлекает внимание и делает салат изюминкой праздничного меню.
Пошаговый рецепт салата «Подсолнух»
Для приготовления салата нам потребуются следующие ингредиенты:
- филе куриное отварное - 400 г;
- яйца вкрутую - 4 шт.;
- морковь отварная - 2 шт.;
- майонез;
- сыр твердый - 150 г;
- маслины без косточки - 100 г;
- чипсы;
- лук маринованный - 100 г;
- грибы маринованные - 100 г.
Пошаговое приготовление салата «Подсолнух»:
- Готовим филе куриное: варим или запекаем до готовности, охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками.
- Варим вкрутую 4 яйца, охлаждаем, очищаем и натираем на мелкой терке раздельно - белки и желтки.
- Отвариваем 2 морковки, охлаждаем и трем на крупной терке.
- Подготавливаем остальные ингредиенты: маринуем лук и нарезаем грибы. Смешиваем эти два ингредиента.
- На большом блюде выкладываем первым слоем филе куриное. Сверху делаем сеточку из майонеза.
- Следующий слой - лук с грибами, снова сеточка из майонеза.
- Затем выкладываем натертые яичные белки, майонез.
- Следующий слой - тертый сыр, майонез.
- Последний слой - натертые яичные желтки.
- Украшаем салат: по краям выкладываем чипсы, имитируя лепестки цветка, а маслины - как семена в центре.
Советы по приготовлению идеального салата «Подсолнух»
Чтобы салат «Подсолнух» с курицей по рецепту выше получился идеальным, придерживайтесь следующих рекомендаций:
- Для максимальной сочности куриное филе лучше предварительно замариновать в пряных травах, лимонном соке и растительном масле, а затем запечь или отварить.
- После варки яиц опустите их в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления и сделать более плотным белок.
- Морковь отваривайте в мундире, чтобы сохранить цвет, витамины и пользу.
- Используйте натуральный майонез без добавок и консервантов для более нежного вкуса.
- Выбирайте средней жирности твердый сыр для идеальной структуры и вкуса.
- Украшайте салат чипсами и маслинами непосредственно перед подачей, чтобы сохранить хруст и форму.
При выкладывании слоев и декорировании салата соблюдайте аккуратность и точность движений. Старайтесь делать их равномерной толщины и идеально круглой формы. Это придаст блюду эстетичность.
Для сохранения свежести и структуры готовый салат «Подсолнух» с курицей поместите в холодильник минимум на 2 часа перед подачей. Это позволит ингредиентам пропитаться ароматным соусом.
Перед тем как угощать гостей, достаньте тарелку с салатом, чтобы дать ему немного согреться до комнатной температуры. Холодная еда не так хорошо раскрывает вкусовые качества.
Настоятельно рекомендуем готовить этот салат заблаговременно. Многие ингредиенты, такие как грибы, лук, курица, только выиграют во вкусе после маринования. А чипсы и маслины лучше добавить перед подачей.
Оригинальные идеи для салата
Среди множества рецептов салата «Подсолнух» выделяются оригинальные варианты с добавлением разных ингредиентов, придающих неповторимый вкус. Один из таких рецептов включает жареный острый перец. Получается необычайно вкусное и пикантное блюдо.
Другой интересный вариант предполагает использование в рецепте семечек подсолнечника вместо маслин.
Еще одна интересная идея для салата «Подсолнух» - добавить в него лесные ягоды или фрукты. Например, чернику, бруснику или яблоко. Это сделает вкус и цвет салата более ярким.
