Рецептов салата с моцареллой огромное количество. Часть из них - вегетарианские, включающие только овощи и сыр. Часть подходит для любителей курочки и мяса. В любом случае классическим считается сочетание томатов, моцареллы и базилика. Эти простые ингредиенты так гармонично соединяются, что привносят нечто новое во вкус каждого ингредиента.
Что такое моцарелла?
Прежде чем выбрать, какой салат с моцареллой можно приготовить, выясните, что собой представляет данный вид сыра. Родом моцарелла из Италии. Первоначально сыр делали из молока буйволиц, однако сейчас расцветает производство из коровьего молока.
Сыр представляет собой шарик, утопленный в рассоле. В продаже можно встретить более твердый и сухой вариант, который подходит для приготовления горячего. Для салата берут либо один большой шарик, либо маленькие, порционные. Вкус у моцареллы сложно описать: некоторым он кажется пресным, но в сочетании с рядом продуктов он раскрывается.
Быстрый салат «Милые малышки»
Этот салат с моцареллой и черри очень нравится деткам. А мамы любят его за то, что он готовится очень просто и быстро. Ничего не нужно резать. Для салата нужно взять:
- Моцареллу маленькими шариками - порционный сыр продается в магазинах, многие марки его выпускают.
- Помидоры черри.
- Маслины.
- Перец и соль.
- Масло растительное. Лучше, конечно, оливковое, но можно заменить и качественным подсолнечным.
Все ингредиенты подбирают в том количестве, которое кажется оптимальным. То есть если кто-то больше любит сыр, то именно его в салате будет больше. Маслины нужно достать из банки, осушить. К ним отправляют промытые томаты, сюда же – сыр. Все солят, перемешивают и заправляют маслом.
Этот салат очень простой, но смотрится очень мило за счет того, что все ингредиенты примерно одного размера. А цветовое различие продуктов делает салат с моцареллой еще и нарядным.
Салат с помидорами и базиликом
Для этого интересного итальянского блюда нужно взять:
- три томата;
- 200 г сыра;
- столовая ложка бальзамического уксуса или соуса;
- базилик свежий листовой или сушеный;
- соль и молотый черный перец;
- около 5 ст.л. масла подсолнечного.
Томаты моем, протираем салфеткой, избавляя от влаги, и нарезаем кружочками, срезая плодоножку. Моцареллу нарезаем кружочками. Берем плоскую тарелку и начинаем раскладывать салат.
Чередуем сыр, томаты и свежие листья базилика, накладывая их друг на друга веером. Если базилик сушеный, то смешаем его с солью и перцем (идеальное сочетание - белый и черный), поливаем маслом и разбрызгиваем уксус. Изысканный салат с моцареллой и помидорами можно подавать порционно, чтобы он выглядел красиво на тарелках гостей, а можно на большом блюде.
Салат с грудкой - сытно и вкусно
Для приготовления салата с моцареллой по этому рецепту нужны следующие ингредиенты:
- одна куриная грудка;
- половина пучка салатных листьев, которые можно заменить пекинской капустой;
- соль и перец;
- растительное мало;
- один томат;
- маленькая головка сладкого репчатого лука;
- 120 грамм сыра;
- зубчик чеснока;
- столовая ложка дижонской горчицы;
- соевый соус.
Для начала стоит приготовить грудку - ей нужно будет время, чтобы остыть. Мясо промывают, затем обсушивают. Натирают ее солью и перцем, а затем отправляют на сковороду с растительным маслом. Обжаривают с двух сторон до готовности. Теперь можно ее оставить, дать остыть.
Приготовление салата
На тарелку выкладывают промытые листья салата. Лучше порвать их руками. Томат моют, нарезают, складывают на салат. Репчатый лук чистят, нарезают тонкими колечками и отправляют на тарелку.
Моцареллу и курицу также нарезают произвольными кусочками, однако классические правила подачи настоятельно рекомендуют нарезать все ингредиенты одного размера, либо чуть больше, чем остальные ингредиенты. Главное, что все составляющие должны быть нарезаны либо кубиками, либо брусочками, либо крупной соломкой. Если моцарелла мелкая - крупным кубиком. Выкладывают в миску с салатом.
Теперь делают заправку. В емкость наливают масло. Выдавливают зубчик чеснока, перемешивают. Сюда же отправляется горчица, капля соевого соуса, а также соль и перец. При желании можно использовать сушеные итальянские травы. Салат заливают заправкой перед подачей к столу.
Салат с овощами
Этот легкий салат является вариацией на тему привычного овощного блюда. Нужны следующие продукты:
- кусочек сыра;
- один томат;
- один огурец;
- небольшая луковица, можно использовать красный лук;
- свежая зелень, укроп или петрушка – пучок;
- оливковое масло;
- соль и перец;
- половина лимона;
- чайная ложка меда (жидкого).
Салат готовится быстро, получается вкусным и оригинальным. Особую пикантность салату с моцареллой придает сладковатый соус.
Сначала моют овощи. Огурец лучше очистить от кожицы. Лук чистят, нарезают тонкими полукольцами, заливают кипятком на минуту, а затем сливают воду. Это делается для того, чтобы лук не горчил, был сочным и сладким. Выкладывают его в миску. Туда же режут мелко зелень, а затем и остальные ингредиенты режут кубиками. Томат можно очистить от кожицы. Это актуально для тех, чьи дети не любят овощи - без кожицы они обычно съедаются.
Когда все ингредиенты в миске, можно делать заправку. Из лимона выдавливают сок, смешивают с маслом. Сюда же добавляют мед, немного соли и перца, смешивают. Соусом и заправляют салат. При подаче можно украсить блюдо отварным яйцом, нарезанным на четвертинки.
Салаты с моцареллой – это отличный вариант для тех, кто уже попробовал многие блюда. Готовятся они максимально быстро, а польза от сыра неоспорима. В нем огромное количество кальция, но при этом продукт практически не содержит углеводов. А сочетание томатов, базилика и сыра считается классическим.
