Бутерброды с икрой - изысканная закуска, неотъемлемая часть праздничного стола. Эта статья подробно расскажет об истории бутербродов с икрой, даст практические советы по выбору ингредиентов и приготовлению оригинальных рецептов.
Выбор икры и других ингредиентов
Для приготовления аппетитных бутербродов важно правильно подобрать основные ингредиенты.
Виды икры
Различают несколько видов красной икры, которые отличаются по вкусу, цвету, размеру:
- Икра горбуши - самая популярная, оранжевого цвета, икринки среднего размера
- Форель - нежный вкус, икринки мелкие
- Лосось - насыщенный вкус, крупные икринки
Выбор икры в магазине
Чтобы не ошибиться при покупке, обращайте внимание на:
- Упаковку - лучше стеклянная банка
- Маркировку - состав, срок годности, страна
- Цвет икры - ярко-оранжевый
- Консистенцию - икринки должны быть упругие
Другие ингредиенты
Кроме самой икры, для бутербродов потребуются:
- Хлеб - белый, черный, багет
- Сыры - сливочный, творожный, филадельфия
- Овощи - помидоры, огурцы
- Зелень - петрушка, укроп
Соотношение ингредиентов
Для порций бутербродов потребуется примерно:
- Хлеб - 8-10 ломтиков
- Сыр - 100-150 г
- Икра - 70-100 г
- Овощи, зелень - по вкусу
Полезные свойства
Икра и продукты для бутербродов полезны, так как содержат:
- Белки
- Ненасыщенные жиры
- Витамины A, D, E, K
- Минералы - фосфор, магний, железо
Употребление бутербродов с икрой укрепляет иммунитет, улучшает работу мозга, положительно влияет на кожу и волосы.
Примеры сочетаний ингредиентов
| Хлеб | Начинка | Украшения |
| Белый тостовый | Икра, сливочный сыр | Зелень петрушки |
| Багет | Икра, лимон, масло | Веточка укропа |
Это лишь пара примеров, дальше мы рассмотрим более необычные и оригинальные варианты.
Классические рецепты бутербродов с красной икрой
Начнем с простых и привычных рецептов, которые можно легко и быстро приготовить к праздничному столу.
С лимоном и зеленью
Это самый распространенный вариант бутербродов с икрой. Для его приготовления потребуется:
- Белый хлеб/багет - 4 ломтика
- Сливочное масло - 30 г
- Лимон - 1/2 шт
- Икра красная - 50 г
- Зелень по вкусу
Рецепт:
- Хлеб намазать маслом
- Лимон нарезать тонкими дольками
- Выложить лимон и икру на хлеб
- Украсить веточкой петрушки или укропа
Готовые аппетитные бутерброды подавать, положив на блюдо или тарелку. Можно делать их небольшими, как закуску.
С огурцом
Огурец придаст свежести этому простому рецепту:
- Хлеб белый - 4 ломтика
- Сливочный сыр - 60 г
- Огурец свежий - 1/2 шт
- Икра красная - 60 г
- Зелень
Приготовление:
- Хлеб поджарить с двух сторон
- Намазать сыром
- Выложить ломтики огурца
- Сверху положить икру
- Посыпать зеленью перед подачей
Такие сытные бутерброды могут стать отличным перекусом в обед.
Далее мы рассмотрим более изысканные рецепты с нестандартными ингредиентами и оригинальным декором.
Оригинальные рецепты бутербродов с икрой
Давайте познакомимся с необычными рецептами бутербродов, которые удивят ваших гостей.
Рулеты из блинов с сыром и икрой
Эти аппетитные рулетики станут изюминкой праздничного стола.
- Блины - 8-10 штук
- Плавленый сыр - 100 г
- Майонез - 3 ст.л.
- Красная икра - для украшения
- Зелень
Приготовление:
- Сыр натереть и смешать с майонезом
- Блины смазать сырной массой, плотно свернуть рулетом
- Рулеты нарезать, выложить на блюдо
- Украсить икрой и зеленью
Готовые рулеты подавать, положив рядом ложки или вилки.
На черном хлебе с икрой и рыбой
Этот рецепт идеально подойдет любителям натуральных продуктов.
- Черный хлеб - 3-4 ломтика
- Красная рыба - 100-150 г
- Творожный сыр - 2-3 ст.л.
- Красная икра - для украшения
- Зелень
Приготовление:
- Хлеб поджарить с двух сторон
- Выложить красную рыбу
- Сверху положить творожный сыр
- Украсить икрой и зеленью
Подавать с чаем, соком или компотом.
В виде цветов на белом хлебе
Такая нежная композиция тронет сердца гостей.
- Белый хлеб - 3-4 ломтика
- Сливочное масло - 20 г
- Красная икра - 60-80 г
- Зелень
Приготовление:
- Из хлеба вырезать круги
- Смазать маслом
- Икру в форме цветка выложить по центру
- Украсить зеленью
Можно подать на маленьких тарелочках или блюдцах.
В корзиночках с сыром и красной икрой
Эти мини-корзинки станут настоящим украшением стола.
- Слоеное тесто - 1 пачка
- Яйцо - 1 шт
- Сыр сливочный - 100 г
- Красная икра - для украшения
Приготовление:
- Из теста вырезать кружки и выпекать «корзинки»
- Наполнить их мягким сливочным сыром
- Сверху положить икру
- Декорировать зеленью по желанию
Подавать волованы лучше сразу на стол.
На крекерах и чипсах
Хрустящая основа сочетается с нежной икрой.
- Крекеры/чипсы - 100-150 г
- Сливочный сыр - 100 г
- Красная икра - 60-70 г
- Зелень
Приготовление:
- Крекеры/чипсы выложить на блюдо/тарелку
- Сверху положить сливочный сыр
- Выложить икру
- Украсить зеленью по краям
Подавать сразу, пока чипсы хрустящие.
На тостах с яйцом
Завершим наш обзор рецептов простым, но очень сытным вариантом.
- Тостовый хлеб - 4-5 ломтиков
- Яйцо - 2 шт
- Майонез - 1-2 ст.л.
- Красная икра - для украшения
Положить на хлеб нарезанные яйца, сверху намазать икру.
