Какие мясные закуски на праздничный стол приготовить? Вы попали по адресу. Из этой статьи вы узнаете лучшие рецепты мясных закусок. Приятного аппетита!
Горячая мясная закуска в лаваше
Как её приготовить? Нам потребуются следующие продукты:
- три листа тонкого лаваша;
- сто грамм савойской капусты;
- двести граммов копчёностей;
- два болгарских перчика;
- луковица;
- сто пятьдесят граммов сыра;
- масло растительное.
Пошаговый рецепт:
- Вымойте капусту и мелко нашинкуйте её.
- Лук порежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле.
- Добавьте капусту.
- Перцы помойте, уберите семенную колодку, нарежьте полосками.
- Пожарьте с капустой и луком.
- Сыр и мясо нарежьте ломтиками.
- Соедините все ингредиенты.
- Сбрызните лаваш водичкой и разрежьте каждый лист на две части.
- В центр положите сыр и начинку, после чего заверните в конвертики.
- Обжарьте лаваш в масле несколько минут с каждой стороны.
Лёгкая мясная закуска готова! Подайте с овощами. Приятного аппетита!
Куриный рулет с сухофруктами
Холодные мясные закуски также популярны на праздничном столе. Если вам нравится сочетание фруктов и курицы, обязательно попробуйте это блюдо. Готовится оно очень просто. Кроме того, рулет низкокалорийный, поэтому подойдёт для тех, кто сидит на диете.
Основные ингредиенты:
- три куриных грудки;
- одно яблочко;
- десять плодов чернослива;
- одна упаковка желатина;
- две дольки чеснока.
Способ приготовления:
- Мясо отбить, натереть солью и специями.
- Фольгу смазать маслом и выложить на неё курицу.
- Яблоко натереть на мелкой тёрке, посыпать сверху.
- Добавить желатин.
- Ягоды чернослива разрезать половам, положить на курицу.
- Посыпать остатками желатина.
- Закрутить мясо в рулет, закрыть фольгой.
- Выпекать сорок минут при ста девяносто градусах.
- Готовый рулет на ночь убрать в холодильник.
- Перед тем как подать блюдо, уберите фольгу и нарежьте рулет на кусочки.
Холодная мясная запуска готова!
Буженина, запечённая в рукаве
Мясная закуска, приготовленная таким образом, получится нежной и сочной.
Необходимые продукты:
- один килограмм свинины;
- десять зубков чеснока;
- десять горошин чёрного перца;
- один литр воды;
- три лавровых листа;
- молотый перец.
Очерёдность действий:
- В воду добавить оба вида перца, соль и лавровый лист.
- Кипятить маринад пять минут, перелить в посуду, дать остыть.
- Мясо помыть и положить в жидкость на несколько часов.
- Вытащить свинину, натереть специями, вставить в надрезы чесночные дольки.
- Положить мясо в рукав, закрыть с двух сторон и сделать три прокола.
- Выпекать шестьдесят минут. Температура в духовке должна быть сто восемьдесят градусов.
- Готовую буженину убрать в холодильник на два часа.
- Перед подачей на стол ее нужно порезать на ломтики.
Свинина, завёрнутая в капустный лист
Мясные закуски на праздничный стол необязательно должны быть сложными и отнимать много времени. Оригинальный рецепт свинины в капустном листе понравится вам своей простотой. Уже через час готовое блюдо будет красоваться на столе.
Берём:
- семьсот граммов свежей капусты;
- триста граммов свинины;
- две морковки;
- три луковицы;
- триста граммов сала;
- двести пятьдесят миллилитров томатного сока;
- два зубчика чеснока;
- перец, специи.
Готовится блюдо таким образом:
- Мясо нарежьте полосками, добавьте соль и перец.
- Обжарьте его до полуготовности.
- Чеснок порежьте полосками.
- Мелко нашинкуйте лук.
- Морковь натрите на тёрке.
- Обжарьте её вместе с луком, влейте томатный сок.
- Кочан капусты разорвите на листы.
- Варите их около десяти минут.
- Выложите на капустные листы сало, мясо и чеснок.
- Сделайте рулетики.
- Положите их в форму, посыпьте тёртой морковкой с луком.
- Залейте водой и выпекайте сорок минут.
- Обязательно следите за тем, чтобы жидкость не выпарилась.
Необычное, но очень вкусное блюдо готово. Надеемся, что вам понравится.
Язык с грибами
Мясные праздничные закуски отличаются большим разнообразием. Рецепт говяжьего языка с грибами по-боярски популярен уже несколько десятилетий. Обязательно попробуйте!
Список продуктов:
- килограмм отварного языка;
- двести пятьдесят граммов грибов;
- пятьдесят граммов чернослива;
- сто граммов сыра;
- пятьдесят граммов грецких орехов;
- специи;
- майонез.
Как готовить:
- Грибы нарезать соломкой, посолить, обжарить в масле.
- Сыр натереть на мелкой тёрке.
- Измельчить орехи.
- Мелко нарезать чеснок и зелень.
- Смешать все компоненты, добавить майонез и перец.
- Язык нарезать на средние куски.
- Сверху выложить начинку.
Холодная закуска готова! Приятного аппетита!
«Барская закуска» в рукаве
Она готовится из трёх видов мяса. С блюдом придётся повозиться, но ваши старания не будут напрасными. От этой закуски невозможно оторваться.
Основные ингредиенты:
- два килограмма свиной шейки;
- шестьсот граммов куриной грудки;
- пятьсот граммов говяжьей вырезки;
- шестьдесят граммов клюквы;
- семьдесят граммов грецких орехов;
- шесть чесночных зубчиков;
- сто миллилитров красного вина;
- чайная ложка орегано;
- чайная ложка тмина;
- три маринованных острых перчика;
- оливковое масло;
- укроп, петрушка.
Рецепт приготовления:
- Свинину нарезать гармошкой, говядину и курицу – ломтиками.
- Перемешать соль, перец, вино, масло, тмин и орегано.
- Обмазать все мясные куски полученным маринадом.
- Зелень вымыть и мелко порубить.
- Измельчить орехи и красный перец.
- Чеснок нарезать кружочками.
- Смешать перец, орехи и зелень в одной ёмкости, в другой – клюкву и чеснок.
- На куски свинины выложить начинку с орехами и кусочек говядины.
- В следующую прорезь гармошки отправляется кусочек курицы, смазанный клюквенным соусом.
- Мясо полить остатками маринада, положить в рукав.
- Выпекать два часа при температуре двести градусов.
- Готовое мясо положить в кастрюлю, придавить трёхлитровой банкой с водой и убрать в холодильник на пять часов.
Мясная закуска готова! Нарежьте её ломтиками наискосок и подавайте.
Курица с яблоками и апельсинами
Готовится такое блюдо около тридцати минут.
Необходимо:
- двести грамм мяса;
- два яблока;
- один свежий огурец;
- один апельсин;
- тридцать граммов сыра;
- майонез, сметана;
- зелень.
Пошаговый рецепт:
- Яблоки и огурец вымыть, почистить, нарезать соломкой.
- Апельсин нашинковать колечками.
- Курицу сварить в подсоленной воде.
- Нарезать мясо кубиками.
- Натереть сыр.
- Соединить порезанные яблоки, огурец и курицу.
- Сверху посыпать мясо сыром.
- Смешать майонез со сметаной, полить соусом готовое блюдо.
- Украсить закуску зеленью и кружочками апельсина.
Приятного аппетита!
