Сельдерей корневой - непростой, но очень полезный овощ. Как вырастить рекордный урожай этих пикантных корнеплодов? Узнайте секреты агротехники и использования сельдерея от опытных огородников.
1. История корневого сельдерея
Сельдерей корневой был впервые выращен в Средиземноморье в XVI веке. Первоначально его использовали только как лекарственное растение для укрепления здоровья. Лишь в XVII веке люди начали добавлять сельдерей в пищу за его пикантный аромат.
На Руси сельдерей появился в XIX веке. Наши предки считали, что он приносит в дом счастье и использовали для украшения жилища наряду с другими растениями.
Интересный факт: до сих пор во многих странах принято дарить букетики сельдерея новобрачным как символ семейного благополучия.
2. Полезные свойства корневого сельдерея
Сельдерей корневой - это настоящая кладовая витаминов и микроэлементов. В 100 граммах содержится:
- Витамины: С, В1, В2, В5, В6, В9, К
- Макроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, фосфор
- Микроэлементы: железо, цинк, марганец, медь
- Аминокислоты
- Полисахариды
Благодаря такому богатому составу, сельдерей корневой обладает множеством полезных свойств:
- Укрепляет иммунитет
- Снижает уровень холестерина
- Нормализует давление
- Улучшает пищеварение
- Обладает мочегонным действием
- Стимулирует обмен веществ
- Заживляет раны
- Обладает антисептическими свойствами
Из сельдерея производят эфирные масла и экстракты, которые используются в парфюмерии и косметологии. Они тонизируют кожу, разглаживают морщины, осветляют пигментные пятна.
3. Особенности выращивания сельдерея
Сельдерей корневой неприхотлив, но для получения хорошего урожая ему нужны определенные условия.
Лучше всего он растет на легких, плодородных почвах. Слишком тяжелые глинистые почвы для него не подходят. Почвенная кислотность должна быть нейтральной (pH 6-7).
Сельдерей - холодостойкое растение, но всходы могут погибнуть при заморозках. Поэтому его чаще всего выращивают через рассаду.
Оптимальная температура для роста сельдерея +16...+20°C. При более высоких температурах он быстро вытягивается и становится жестким.
Сельдерею нужно много света. Тени он не переносит и может уйти в стрелку. Но и от палящего солнца его надо притенять.
Очень важно регулярно поливать и поддерживать постоянную умеренную влажность почвы. Пересыхание корневой шейки губительно для сельдерея.
Основные работы при выращивании сельдерея корневого:
- Подготовка семян и посев на рассаду - конец февраля
- Пикировка - апрель
- Высадка рассады - конец мая
- Уход за посевами - полив, рыхление, подкормки, защита - июнь-август
- Уборка урожая - сентябрь-октябрь
4. Пикировка и высадка рассады сельдерея
Рассада сельдерея корневого готова к высаживанию в открытый грунт в возрасте 60-70 дней, когда у нее образуется 5-7 настоящих листьев.
Высаживать рассаду нужно только в теплую солнечную погоду. Желательно просмотреть прогнозы, чтобы такая погода продержалась еще, как минимум, дней 6-7.
Схема посадки зависит от сорта, но для получения крупных корнеплодов междурядья делают не менее 30-40 см. Расстояние между растениями в ряду - тоже 30-40 см.
Рассаду нельзя заглублять при посадке! Это главная ошибка. Нужно аккуратно высаживать на уровне земли, не засыпая точку роста в центре.
5. Уход за сельдереем на грядке
В период вегетации сельдерею корневому требуется:
- Регулярный полив - 2-3 раза в неделю
- Рыхление почвы после полива и дождей
- Подкормки минеральными удобрениями
- Прополка и прореживание всходов
- Удаление отмерших и полегших листьев
- Профилактика и борьба с болезнями и вредителями
Очень важно не допускать повреждения корневой шейки. Для этого почву возле растений нужно поддерживать рыхлой и всегда чистой от сорняков.
При образовании цветоносов их следует сразу удалять. Это позволит направить силы растения на рост корнеплода.
Основные болезни сельдерея: черная ножка, мучнистая роса. Из вредителей опасны проволочники, листогрызы и тли. С этими проблемами борются с помощью фунгицидов, инсектицидов или народных средств.
6. Подкормка сельдерея для большого урожая
Для получения высоких урожаев сельдерея корневого очень важно правильно и своевременно подкармливать растения.
Рекомендуется проводить 3 основные подкормки:
| Сроки | Вид подкормки | Цель |
| Через 1-2 недели после высадки | Азотное удобрение (например, мочевина) | Стимулировать рост надземной массы |
| Через 1 месяц | Комплексное удобрение (N:P:K=1:1:1) | Развитие и корней, и листьев |
| За 1-1,5 месяца до уборки | Фосфорно-калийное удобрение | Созревание и налив корнеплода |
7. Секреты выращивания крупных корнеплодов
Чтобы вырастить по-настоящему большие корнеплоды сельдерея корневого, огородники используют специальные приемы.
Во-первых, очень важны сортовые особенности. Некоторые сорта генетически способны давать корнеплоды весом до 2-3 кг.
Во-вторых, растения должны иметь оптимальные условия для роста: плодородную почву, достаточно влаги и солнечного тепла. Также важно своевременно удалять сорняки и больные растения.
Чем крупнее сельдерей, тем он лучше сохранится зимой в погребе.
Когда корнеплод достигнет размера теннисного мячика, применяют специальный агроприем: обрывают мелкие корни в верхней части. Это заставляет растение перенаправить питание в главный корень, который после этого быстрее растет.
8. Уборка и хранение урожая сельдерея
Уборку сельдерея корневого проводят после первых легких заморозков, которые как бы "отрубают" корнеплод от ботвы.
Способы уборки:
- выдергивание корней вручную
- выкапывание вилами, стараясь не повредить корнеплод
После этого обрезают листья и мелкие корешки, оставляя пенек 2-3 см. Корнеплоды просушивают в тени или на воздухе несколько дней.
Для длительного хранения сельдерей корневой складывают в ящики или корзины слоем не более 30 см и помещают в подвал или погреб при температуре 0...+2°C и влажности 90-95%. При таких условиях корнеплоды могут храниться до 6 месяцев.
9. Применение сельдерея корневого
Сельдерей корневой активно используют и в кулинарии, и в народной медицине.
Популярные кулинарные рецепты с сельдереем:
- Сельдерейный суп-пюре
- Салат с яблоками и сельдереем
- Запеканка с курицей и сельдереем
- Сельдерей, тушенный с морковью
Из сельдерея готовят полезные настои и мази для лечения простуды, радикулита, кожных воспалений. Например:
- Настой корней сельдерея при кашле
- Мазь из сельдерея и меда при ушибах и растяжениях
10. 6 лучших сортов сельдерея для выращивания
Лучшие сорта сельдерея корневого для выращивания:
- Русский Размер - корнеплод до 2,5 кг
- Алабастр - нежный вкус, до 1 кг
- Диамант - холодостойкий, для зимнего хранения
- Золотой самоцвет - раннеспелый, до 800 г
- Сняжок - для северных регионов, 500 г
- Грибовский - отличный аромат, 300 г
При выборе сорта ориентируйтесь на регион выращивания, ваши вкусовые предпочтения и цели использования урожая.
11. Ошибки выращивания сельдерея корневого
Частые ошибки при выращивании сельдерея корневого:
- Неудачный выбор сорта - не подходит для климата и почв данной местности
- Несоблюдение оптимальных сроков посева
- Недостаточный полив в жаркую погоду
- Избыточный полив в холодную и дождливую погоду
- Отсутствие своевременных подкормок
- Несоблюдение сроков уборки урожая
Из-за этих ошибок урожайность сельдерея может значительно снизиться, а хранение корнеплодов зимой станет проблематичным.
12. Профилактика болезней сельдерея
Для профилактики болезней сельдерея корневого рекомендуется:
- Соблюдать севооборот, возвращая сельдерей на прежнее место не ранее чем через 3-4 года
- Опрыскивать растения фитоспорином для повышения иммунитета
- Рыхлить почву и удалять сорняки для лучшего доступа воздуха к корням
- Поливать утром, чтобы листья успели обсохнуть к ночи
- Удалять и уничтожать больные растения
При появлении признаков заболеваний следует опрыскивать растения разрешенными фунгицидами согласно инструкции.
13. Вредители сельдерея и борьба с ними
Основные вредители сельдерея корневого:
- Крестоцветные блошки
- Тли
- Листогрызущие жуки
- Личинки мух
- Проволочники
Для борьбы с ними используют:
- Сбор и уничтожение вредителей вручную
- Ловчие пояса и клеевые ловушки
- Опрыскивание инсектицидами
- Опудривание древесной золой или табачной пылью
Также эффективно использование народных средств защиты растений - настои и отвары полыни, пижмы, чеснока.
14. Советы бывалых огородников по выращиванию сельдерея
Опытные огородники дают такие советы по сельдерею корневому:
- Перед посевом семена замачивать в растворе Циркона или Корневина
- Добавлять в посадочные лунки фосфорно-калийное удобрение
- Мульчировать грядки соломой или опилками для сохранения влаги
- Делать компостный настой и подкармливать им сельдерей
- Выращивать рядом с сельдереем календулу для отпугивания вредителей
Применение этих приемов позволит получить обильный урожай вкусного сельдерея на своем огороде!
